厨余粉碎是个宝，上海究竟有多少

垃圾分类真的来了！上海施行两周以来，魔都人民喜（Shēng）大（Wú）普（Kĕ）奔（Lìan），已经熟练掌握各种深夜偷偷投放突袭战、和管理阿姨斗智斗勇游击站等各种战术，据说还有用无人机把垃圾空投到隔壁小区的骚操作。不过喜闻乐见的是，除了上海之外，马上全国有四十多个试点城市也要喜迎垃圾分类…那些看着上海人民笑话的少年，马上也会感受到垃圾分类的酸爽！

虽然麻烦，但是保护环境还是要资瓷的！当每个人都在思考湿纸巾为什么是干垃圾、干果仁为什么是湿垃圾的时候，从事咨询、投行的小伙伴们脑子里想的恐怕是各种“垃圾商业”吧…随便罗列一些商业机会…大家首先能想到的是垃圾桶，尤其是分类垃圾桶的市场规模一定会突然井喷。恐怕不只是垃圾产业本身，现在大家每次订外卖也要三思一番，恐怕外卖生意受冲击、堂食餐饮受益也是大家能想的到的影响吧。大家抱怨最多的湿垃圾难以处理，不过有个宝贝叫做厨余粉碎机，要不要了解一下？

这不，眼看着2019年咨询行业的秋招马上就要到来了，说不定哪个面试官正琢磨着用垃圾分类来当作案例面试的题目。不过更有可能发生的是，忙碌的顾问们直到走进面试的房间里，突然冷不丁地问上一句“来，帮我测算一下上海的厨余粉碎机2020年的市场规模有多少”。好吧，想到这个题其实是因为我们某位合伙人家里有一台厨余粉碎机，在有了垃圾分类之后他更是对其爱不释手，所以就来了这么一道题。你可能在想：啥?厨余粉碎机？…感觉这一题有点超纲是不是？

海外留学党可能知道的比较多，厨余粉碎机就是装在厨房洗菜盆下方，用来粉碎细小的厨余垃圾的玩意，这样厨余垃圾就可以顺着下水管排走。刨下来的果皮、蔬菜的碎叶、哪怕细小的骨头，都可以被它粉碎。然后，粉碎了之后的垃圾就会变成营养丰富的芝麻糊...咳咳...不对，是流体的垃圾，然后直接被排放到下水道了。怎么样，是不是极度舒适？那么问题来了，它在上海的市场规模究竟有多大呢？ 

于是，紧张的面试房间里走来一个小白，面试官给了小白一张A4纸。小白眉头紧锁，开始在纸上写写画画。小白说了，规模测算要从人口开始：“上海有2000多万人口，第一步，我们可以按照不同年龄段、不同收入群体的将人群划分，然后给不同年群的产品渗透率一个假设。”

“等等…”面官皱了皱眉头…很多人做市场规模的案例题，一上来就是从人口总数出发，不过面官对这个回答似乎不甚满意。面官说，“从人口出发是很多规模测算题常见的套路，不过具体问题应该回归具体的常识。我们仔细再想一想，这种机器一般都装在家里，使用也是以家庭为单位的，所以我们是不是应该从上海有多少户人家来算起呢？”

面官一语点醒梦中人，小白马上又拿出了一张新纸，重新开始算了起来：“上海有2000多万常住人口，按照平均每户人家2.5人，上海有800万户常驻人家，不管是租用还是自有，就是800万套有人入住的住宅。当然不排除有一些有钱人有两套房、还有人狡兔三窟。但基本上假设平均一户家庭有1.2户住宅的话，差不多就是950万套有主人的住宅。现在住宅基本上不会出现建好了卖不出去的状况，有这种情况也是很小的比例，所以毛估估一共1000万套建成的居民住宅，这个应该没什么疑问。”

面官似乎对这个推导过程比较满意，虽然其中有很多假设，但基本上还算合理。有一些细节还可以深挖，但考虑到80/20原则，对于基本的思路也没有提出质疑。然后，小白接着把这1000万套建成的居民住宅分成了超高端、高端和中低端三种类型，然后分别假设这三种住宅的比例是5%、10%和85%，又假设厨余粉碎机在这三种类型的住宅的安装渗透率是50%、10%和0%，然后三下五除二，很快地算出了不同类型的机器的数量。小白把这个公式写在了纸上，然后脸上流露出了“我做出来了”的表情。

这样一个数字算出来了，可是这个只是目前已经装在了家家户户的水槽下面的机器数量，这个在商业语言里面被称作“保有量”（installation base），还不是真正的市场规模（market size）。一般大家所说的市场规模，应该是一年内某一个行业的总的销售营业额，当然偶尔也可以用数量来计算。面官说：“如果按销量而不是金额来计算，一年能卖出的台数才是市场规模，这包括了这一年新用户购买的产品数和老用户对现有产品的更新。”

经过这一番提示，小白马上开足了马力：“刚刚的数字是我对2019年的假设，我相信在2020年因为垃圾分类的市场需求，渗透率的数字会提高。在这里我做了一些假设，如果是实际的项目中，可以通过发放问卷以及对标发达国家的方式，做一个简单的预测。同理把2020年的数字算出来，减去2019年的数字，就是2020年的市场新增量。对于2019年的保有量，我们可以假设一个产品的寿命以及用户延续使用的比例（用户留存率），最终能把保有量更新的市场也算出来。于是2020年的市场规模=2020年新用户产品增量+2019年保有量产品更新。”

小白感觉，把这些都算出来，差不多这道题就差不多了吧。

“完了？”面官问道。

“没完吗？”小白疑惑地看着面官。

面官问道：“这个产品只有家用吗？”小白心想，对啊，怎么把餐馆给忘记了。很多人在计算消费产品市场规模的时候（尤其是电器类产品等耐用消费品），往往会忽略掉商用市场的存在。

“餐厅的后厨有更多的水槽呢，说不定用的更多。和家用的计算方法一样，其实同样可以把全上海的餐厅分成不同的类型，然后对不同类型餐厅的比例、后厨水槽的数量、厨余粉碎机的渗透率进行假设。”面官看了看表，时间不多了，大概明白了小白的思路，也就没有继续往下追问计算的细节了。

小白长舒一口气，这只是一个最简单的市场规模估算的案例题，不过再简单的问题里面还是会有坑，答起来还是会磕磕绊绊。他回想自己的思考过程，发现这种类型的问题至少有三个可能存在的坑需要我们躲开：

1） 很多人做案例题一上来就从人口出发，但有一些是从家庭为单位开始计算的！要找到最合适的基数开始整个计算！

2） 现有产品的数量不是市场规模，保有量还需要转换为每年的销量才是市场规模！

3） 很多人对于一些生活类产品只会想到家用，但是消费者用户和商家用户都不能忽略！

最后，面官笑了笑说：“这样差不多就对了”。然后，面官说道：“要是下次，你要是能在回答问题一开始的时候把整个思维框架在一张纸上画出来，那就更好了。”

嘿嘿，我们已经为你准备好了，这道题标准答案的思维导图可以添加我们的微信公众号获得（请移步文末二维码，关注后回复“答案”）。好吧…不管你之前有没有接触过这一类的规模测算题，你应该已经对这类题目的套路有了一点感觉，这是各大管理咨询公司最常用的题目类型之一，尤其是在pretalk中。

不过比起计算套路，更有意思的是行业本身。其实，厨余粉碎的渗透率不仅涉及到购买力，还涉及到小区排水系统的兼容性、市政污水处理的能力、政策的支持度等等。因此，在实际的项目中，会有更多的因素需要考虑进来。说大一点，垃圾分类将对端到端整个垃圾处理的产业链发生作用，对于家政服务、餐饮、物流、生活用品、垃圾处理、人工智能等各行各业都会产生影响。如果你对垃圾分类相关的产业好奇的话，我们推荐你阅读以下一些文章：

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