每一个烧鸟居酒屋,都是一个江湖
居酒屋里的
人情世界 /
“今天下班去哪儿喝一杯?”
“走,去居酒屋。”
不管是日剧里、动漫里、还是现实里,居酒屋都是个神奇的场所,是日本人生活中不可或缺的存在。
大家把白天积累的疲劳和怨言都灌入酒中,看着店里的你来我往,打发时光。
这个江湖里,有你,有我,还有他。
夜里十点多,
街道开始变得寂静,厦门的城市也跟着有些冷漠,
孤自一人想填饱肚子,才发现了这家店。
在夜色里,玻璃门挡不住的温度和热情。
『这是一间开在初秋的居酒屋』
门帘缝隙中钻出的食物气味,透出的昏黄灯光,都是日料爱好者们的指路明灯。
治愈系の烧鸟居酒屋
在厦门为你亮一盏深夜的灯
这里位于瑞景商业广场一楼,门口挂着红色的灯笼,灯笼一亮,意味着可以上客,从傍晚直到深夜,抚慰一个个稍显疲惫的人们。
没有谁一直在等谁,但是从厦门第一家小居酒屋到现在多家的分店,烧鸟一直在等着每一位来往的行人,不愿意说客人这两个字眼,因为喜欢烧鸟的每一位,都有属于自己的江湖故事。
店内的气氛,总是热络得异常。
昏黄暖光,三分烧碗碟,原木吧台,服务员和客人谈笑风生,立马让人紧绷了一天的神经顿时松弛下来,享受食物和酒带来的慰藉。
大家在这里摘掉面具,卸下防备,轻松随意地喝酒聊天。
余暑未消
围着明档操作的单排刺身,寿司,烧鸟烤台
续上前几天没喝完的酒,点些喜欢的小菜
一坐,便是半夜
穿过布满酒瓶的楼梯
二层9间由日本地名命名的包厢独具一格
用日式传统的木门隔绝更具私密性
在这里谈天说地,无关风月
像一个树洞,可以将所有的情绪消化。
也像一个出口,可以与良人知己闲聊到深夜。
酒
单
同样不竭的,
是居酒屋的酒
“居酒”,就是停下来喝酒的意思
“先来个啤酒吧。”(とりあえずビール)
是酒客进入居酒屋的开场用语
进店后右手边是一整个酒柜,专门用来盛放这些有不同名字,甚至每一瓶都有不同故事的酒。
▲ 古山纯米大吟酿
它的特点是酿制过程中不加入任何酒精,纯米也会磨掉外层保留精华后加以酿制。用日本淘来的老爷爷老奶奶器皿乘上少许,一杯下肚,回味悠长。
▲ 梅乃宿果酒
比起清酒的易醉生梦死,女生大可放心的从三种带着果肉的果酒中尝试打开日本酒的世界。
▲ 泰国豆乳
泰国进口的本店特供,贴心的给不沾酒精的你另一种选择,谁说无酒不能醉?趁着酒劲,这个夜晚便消磨不尽。
菜
单
『挑剔的美食家才能做出的好菜』
一个可以让人卸下心防的地方自然少不了美食给人灵魂慰藉, 饮完开胃的酒 就差美食来下故事。
▲ 串烤拼盘
烧鸟,最不缺的也是日本平民的代表食物——烧鸟,一份拼盘7种风味: 烤活鳗 鸡软骨 猪颈肉 五花肉 培根番茄 肉末茄子 香菇。一串串泛着油光,肥腴得当,洒上些柠檬,让人感受到一串便入魂的魅力。
▲ 炸子鸡
一天需提前预定仅有四只的炸子鸡可谓是来店必点,当天购买的新鲜活鸡腌制后再经过多重步骤反复炸过。酥皮汁沛,香气浓郁,扫上些香辛粉,下酒聊天都很好配。
▲ 蔬菜天妇罗
这里的炸物火候掌握的非常精准,外皮焦脆,蘸上特调的天妇罗酱汁解腻,咬上一口,既有蔬菜的清新,又有油炸带来的满足,消除夜晚邪魅的罪恶感。
寿司,日料里的主食顶梁柱。当天新鲜食材盖住颗粒分明的米饭,吃起来层次丰富又相互融洽。7种随意拼凑的鱼类由师傅选择,有什么吃什么,每次都能吃到不一样的鲜活。
▲ 挪威三文鱼
日料忠于保留食材本源的味道,刺身是最好的体现。一份基础的三文鱼厚切便知晓烧鸟的用心。切片色泽鲜艳、纹理清晰整齐、肉质饱满,无杂质,切面光滑,入口厚实、绵密,弹性十足。
▲ 月见肥牛乌冬锅
天气转入秋,自然少不了汤锅的美味。寿喜锅没有火锅的重口,只有汤料却醇厚诱人。把食材煮到沸腾,汤汁浸满肉片,蘸上一颗生蛋液,留在唇齿间,是食物的原味和让人上瘾的鲜甜。
▲ 照烧鹅肝
才上的鹅肝带着热度,和苹果片一糯一绵,相交甚欢,果香更添爽口,任由鲜美舌尖跳跃。
而关于烧鸟的美味实在太多,无法一一罗列清楚,与其看图,不如走进烧鸟亲自解锁美味的江湖传说。
夏日将尽的夜晚,躲进烧鸟居酒屋,撸点烤串儿点些小菜,或自顾自饮上两杯清酒,心满意足地披着星星回家。这应该是夏夜对自己的一大善意。
不论你是谁,
居酒屋里都会有一个属于你的江湖故事。
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门店信息
【 烧鸟 】
人均:95元
地址: 思明区莲前东路瑞景商业广场C区-C52(必胜客对门)
电话: 0592-5910977
营业时间:周一至周日 17:00-23:30 ;周一至周日11:00-14:00
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