静安寺新开的日式居酒屋，竟然让我动了跳槽的心思

身处市中心，主打炭火渔鲜和下酒小菜，提供高端日料同等级品质料理，人均只要100+，通过走起生活馆购买代金券，更享最低5折优惠！今天小贱要向大家介绍的渔筵就是这样的存在。

▲ 中间即为喉黑鱼

被奉为必点招牌的整条炭烤喉黑鱼，学名“赤鯥鱼”，是日料老饕眼中公认的高级鱼。不仅有白肉鱼特有的清爽口感，鱼身富含的脂肪入口即化，人称“白色的金枪鱼”。定期专程从日本长崎空运而来，价格却仅为高档食肆的一半。

凡是烤物，都采用主产于日本和歌山地区的乌金钢备长炭烤制。能够在快速烤熟食物的同时，最大程度地保留食物本身的鲜味及水分，使烤出的食物更柔软和鲜美。一般只有讲究的烧鸟屋才会用到。

为了让客人们第一时间尝到绝佳美味，特地在板前设置24个席位。360度无死角地观赏大厨们制作美味的同时，还便于随时和身边的同伴交流，同享美味。

作为静安寺商圈新开的居酒屋，渔筵的环境甚至许多细节都充满了日式风情，完全没有沪上寻常居酒屋里的廉价感。

板前区域，鲤鱼旗、横幅、日式灯笼的元素随处可见。而包间里则是一片素雅，米黄色调的灯光和墙纸搭配原木色的家具，让小贱仿佛置身于关西。

板前的明档放置着当日客人能够吃到的新鲜食材。布满油花的高品质和牛、手掌大小的海虾、特选海胆和应季蔬菜……让人目不转睛。

对于酒鬼来说，酒池里一应俱全的日本酒和果酒，则能满足他们对于居酒屋的一切想象。甚至还有一整个恒温酒架，其中不乏优质的威士忌、葡萄酒。一人可以小酌，多人亦能豪饮。

对于一家居酒屋来说，美食自然是重头戏。小贱这次吃遍了店里推荐的招牌菜品，口口惊艳，出品堪称一绝。恨不得立马劝说老板，把公司搬去静安寺，天天去渔筵滚菜单！

必点招牌 —— 炭烤喉黑鱼

在渔筵，不论是几人食，这条炭烤喉黑鱼，小贱都不允许你们错过。作为日料店里当之无愧的高级食材，以亲民的价格吃到就是赚到！一人食推荐点半份就好，多人食可以点整条吃到爽。

每一条都是现点现烤，两面划上十字刀后，只用海盐和清酒调味，经过日本备长炭的高温炙烤，在最短的时间里激发出鱼肉独特的鲜甜味。烤制过程中，喉黑鱼皮下丰富的油脂疯狂释放，滋滋冒油，让人看了都止不住口水。

被鱼油烤到酥脆的外皮下，是鲜嫩多汁、冒着油光的洁白鱼肉。吃进嘴里，满口生香，根本停不下筷。

和牛釜锅饭

日本料理中传统的釜锅饭，这里也可以吃到。掀开锅盖，只看到肉肉摆得满满当当。底下的米饭粒粒饱满，用高汤煮出油润的光泽。端上饭桌后，会当着你的面询问有无忌口，然后逐一把香葱、芝麻和独门酱汁拌进釜锅。

釜锅饭的米香和肉香随着每次搅拌，直直地钻进在场每个人的鼻腔里。小贱都快坐不住了！

黄澄澄的鲑鱼子新鲜饱满，捧在手心里，仿佛珠宝般精致。吃进嘴里，舌尖一挑就会爆开，海味瞬间充斥口腔，很有层次感。让人不得不赞美，碳水实在是太美好了啊！

肥牛麻婆豆腐烧

四川名菜麻婆豆腐，不仅国人喜欢，也被一衣带水的邻国日本发扬光大。在渔筵，则升级成了肥牛麻婆豆腐烧。

锅中之物在煤气炉的加热下，咕嘟咕嘟地冒出气泡。这时千万不要迟疑，在肥牛烫熟的瞬间，舀一勺送进碗里，抓紧吃就对了！

金枪鱼佐海胆塔塔

高级馆子里才有的金枪鱼佐海胆塔塔，这里也能吃到。炸到酥脆的海苔天妇罗上，堆满了切得方方正正的大块金枪鱼，顶上还要再加码两块新鲜海胆。这样的诱惑，谁能挡得住啊！

金枪鱼的口感自然不用多说，新鲜海胆带来的如奶油般丝滑的口感更是让小贱疯狂上头，太满足了～

底下酥脆的海苔在增加口感的同时，也非常方便客人直接上手食用，是非尝不可的下酒好菜。

炸猪排三明治

日本人对于炸猪排的喜爱，恐怕不会亚于上海人。而眼前这道炸猪排三明治，也实在让小贱眼前一亮，

猪排厚切，足足有一指宽。薄薄的面衣展现出师傅的绝佳技巧。肉色粉嫩，一口咬下去酥嫩无比，还带着肉香。

炭烤牛小排卷鹅肝

上好的牛小排薄切成片，裹上鹅肝，刷上浓郁的秘制酱料。光是看着，就是一个大写的销魂。

牛小排柔嫩之中带有嚼劲，里面的鹅肝则是用舌尖一搅就在嘴里化开，太快乐了～

炭烤特上鳗鱼

遍寻魔都而不得的烤白鳗，这里也能吃到！鳗鱼皮非常弹牙，和鱼肉连接的部分带有胶质。

没有蒲烧鳗鱼的浓重口味，烤白鳗很好地凸显了鳗鱼本身的原味。鳗鱼爱好者吃上十几盘也不过分～

另有超多下酒好菜挑花眼

“人生一串”同款烤猪鼻筋、居酒屋爱好者必点的乌鱼籽玉米、专业烧鸟店里也罕见的紫苏炸鸡胗……渔筵的菜单，时不时就会给你来个惊喜。吃一口小菜，再抿一口小酒，工作之余，还有比这更快乐的事情吗？

 走起独家福利 

渔筵·炭火酒肆100元代金券

 走起福利价54元 

 走起会员价49元 

渔筵·炭火酒肆

📅周一至周日

11:00-14:00；17:30-22:00

📍南京西路1788广场L1层101室