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沪上餐饮大魔王,你到底有几副面孔?

王小贱 上海打卡指南 2024-04-09



地址:南京西路2-68号9楼

营业时间:周一至周日 10:30-21:00



既有江南水乡的传统柔情,又不失时下流行的时髦前卫,说的就是丰收粮管局了吧~



走进店里,就仿佛闯进了某个水乡古镇的街道。脚下踩着的是古朴石板路,抬头则是形如大鸟展翼的飞檐。两边则是现做现卖的美食档口。





传统的中国红色元素随处可见,让人分分钟联想到电影《大鱼海棠》有木有!而新潮现代的霓虹灯管装置又给整个空间增添了许多活力。

一线大咖、蒸蒸日上、吃你豆腐、上个小头、海王专属……这一连串的网络热词,在这里都成了档口的名字。如果你在这里听到有人说出诸如“我要去看看‘一线大咖’”、“想‘吃你豆腐’”之类的话,千万不要误会,他们只是因为面临的选择太多而纠结罢了~



点菜的过程也相当新奇,每个档口前都摆满了相应的特色菜品。只要看见心动的菜品,就可以拿一张对应的“粮票”,最后一次性交给服务员。对于选择困难的小伙伴来说,也太友好了吧!



不过为了降低大家的点菜难度,小贱这次就先替大家划一下重点好啦。


·超超大蛋饺蒸八鲜·


端上来的时候,小贱就不禁瞪大了双眼。这个蛋饺实在是太太太太太大了吧!



金黄的鸭蛋皮包裹着大块金华豆腐,看起来就像是一大枚金元宝,适当加入的芹菜丁和肉末增添了几分口感,吃起来清香绵软。好评!



而蛋饺的底下,则藏着用熏鱼、鲜肉、母鸡、莲藕、冬瓜……足足8种滋味鲜美的原料现炖出来的鸡汤!金黄诱人,富贵逼人!保管你喝一口就要鲜掉眉毛~


·红汤豆瓣麻辣花蛤·


只选上好的豆瓣酱、花椒和辣椒,用小火慢慢熬出鲜与甜、麻与辣,最后将这些销魂的滋味,都注入到花蛤里。



浸润了红汤的花蛤,就像是裹上一袭红袍的大美人,让人情不自禁地想起歌词里的那句“该怎么去形容你最贴切,拿什么和你做比较才算特别”。



每一枚花蛤的肉质都相当饱满,吃起来弹牙爽口,要是拿来当下酒菜也很贴切~


·牛筋麻婆豆腐捞饭·


小贱个人最爱的麻婆豆腐+碳水组合,最近不论走到哪里,饭桌上都必定点它!不过丰收粮管局则在这对黄金搭档的基础上,额外加入了牛筋,吃起来额外带感!



红艳的麻婆豆腐和大块的牛筋中央,还坐着一枚可生食的鸡蛋。吃之前,服务员会先用勺子把蛋打散,让各种食材在滚烫的石锅中,与脆米和大米饭缓缓的融合……



一口下去,好吃到无以言表。小贱一口气吃了两碗!


·2cm现炸爆汁熏鱼·


作为逢年过节饭桌上必定出现的一道菜,上海人有多爱熏鱼就不用我多说了吧!



丰收粮管局则将新鲜的青鱼段切成足足2cm的厚度,保证高温油炸过后外脆里嫩。配上大厨秘制的卤料,这道熏鱼堪称完美!



多家分店

营业时间:周一至周日 10:30-21:00



相比潮流感十足的丰收粮管局,大走国风的京云华,给人的感觉更为古朴典雅



随处可见的中式圆窗和方桌相互辉映,颇有些天圆地方的感觉。正红色的桌椅和大大小小的中式灯笼,让人有种正在某个大户人家里做客的代入感。



店里目前主打北京烤鸭和北上广三大城市的经典手作点心,每一道都是现点现做。所以看似简简单单的一份菜单,却汇集了各种爆款,让小贱恨不得一口气全点一遍!


·招牌枣香酥烤鸭·


每桌必点的招牌枣香烤酥鸭,上一秒还在烤炉中接受炉火炙烤,下一秒就经过大厨的一双妙手,成为你桌上的美味。



油光蹭亮的烤鸭皮一上桌,就完全吸引了小贱的注意。蘸上桂花糖,入口大满足!



饼必然是吃烤鸭的标配,鸭肉肥瘦相宜最为恰当。饼皮则要薄到透光,才能和油润的鸭肉相得益彰,一口气就能吃下好几个!



喏,包好啦,给你吃~


·黄金流沙包·


由广东师傅匠心制作而成的黄金流沙包,面皮只选用由麦芯研磨而成的低筋粉和牛奶混合制成。



内馅则是人见人爱的高邮咸鸭蛋与安佳黄油的天作之合。小心掰开,只见金黄色的内芯像熔岩一样喷涌而出,空气里立刻充满了浓郁的奶香。



吃起来咸香四溢,是一枚教科书级别的流沙包没错了!


·萝卜丝油墩子·


小孩小囡小时候最爱的街头小吃里,油墩子必有一席之地!而京云华家的这一枚,则是大厨走遍大街小巷博采众长,经过几十次试验,最后才研制出的绝佳配方。



丝滑亮泽的面糊,成就了金黄酥脆的外壳。瑶柱的加入则平添了一份天然的鲜美。出锅之后冒着油光,超级诱人!



而且这里的油墩子都被贴心地制作成迷你尺寸,解馋之余,一点也不占肚子~


·鸭丝锅贴·


四川名点鸭丝锅贴,看起来简简单单,实际上光是处理鸭肉就要耗费超过一天的时间!然后经过拆骨撕肉,最终才能和韭黄一起被包进锅贴里。



手巧的师傅还会用剪子给锅贴做个造型,看起来像极了一枚糖果



刚出炉的鸭肉锅贴自带锅气外皮酥脆,里头的肉馅鲜嫩无比,轻轻咬上一口,还会有肉汁渗出来。美得很。


·葱油饼·


葱油饼是另一道小贱从小吃到大的点心。还记得小时候拿着家里人给的零钱去买早餐,最开心的就是挨到自己的时候,正巧赶上新鲜出炉的一批。



先油煎再烘烤,外皮沾染上炭火的香气,一口咬下去,满嘴又立刻充斥着葱香,让人欲罢不能。




地址:商城路518号2楼横丁日式风情美食街内

营业时间:周一至周日 10:30-21:00



寿司、拉面、烤肉、关东煮、日式放题、怀石……上海从来不缺地道的日料店,但是能一口气将这些日本美食收入囊中的美食街却不多见。横丁不仅做到了,还做得很好。



风花雪月、亭台楼阁、小桥流水,一步一景,让小贱仿佛一秒穿越到了京都



小而美的纸灯和各种带着时代气息的摆设,据说都是店家专门到名古屋旧货市场淘回来的。每一个精致的碗碟背后都有自己的故事。



虽然叫做美食街,这里的构造却和丰收粮管局有很大的不同。9家风格各异的日料馆就像是日本街道上的小店一样独立成店,让人忍不住想要走进去探究一番。

·酱子·



酱子居酒屋,灵感取自于电视剧《我的前半生》里,男女主角最爱的日料店。许多沪上懂经的吃货也是这里的死忠粉!



你可以在这里近距离观看烤物的制作过程,感受烧烤的美妙。再搭配上可口的清酒,实在是太畅快啦~小贱私心推荐酱子的海陆烧烤拼盘,不管是天上飞的、地上跑的,一次性满足。而且还囊括烤物和炸物两种料理方式!二人食,巨赞!


酱子最近还推出了新款寿喜锅——火山寿喜,小贱隔三差五就想去吃一次!



只选用M9等级的和牛肉,上桌的时候还冒着汩汩仙气。在沸腾的锅子里稍稍涮烫,裹上蛋液送入口中……这样的快乐,谁吃谁知道。


·牛昌苑·


肉食动物们最爱的日式烤肉,总是怎么吃都不过瘾。不过在横丁的牛昌苑,一定能让你找到一种久违的满足感!



他们家最受欢迎的土豪款大船拼盘套餐,除了船上满满当当的肉肉之外,还额外附赠牛昌苑沙拉、蔬菜拼盘、牛肉泡饭和两听可乐,不够的话还可以续!超级良心!


鮨匠寿司、日日是好日精致便当 ……


除了上面提到的这些,像白领青年喜欢的精致便当、日料达人心心念念的寿司料理……也都能在横丁美食街上找到,四舍五入就相当于去了趟日本吧~






想吃的美食太多,又担心钱包有负担?
没关系!小贱这次照例为大家
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丰收粮管局、京云华、横丁,通用


丰收粮管局


地址:南京西路2-68号9楼

营业时间:周一至周日 10:30-21:00


横丁


地址:商城路518号2楼横丁日式风情美食街

营业时间:周一至周日 10:30-21:30


京云华(新世界店)


地址:南京西路2-68号9楼

营业时间:周一至周日 10:30-21:00


京云华(卢湾店)


地址:打浦路68号1楼

营业时间:周一至周日

10:30-14:00,16:30-21:30


京云华(四川北路店)


地址:四川北路1350号利通广场3楼

营业时间:周一至周日

11:00-14:00,17:00-21:30


京云华(瑞虹天地店)


地址:瑞虹路188号瑞虹天地3楼

营业时间:周一至周日

11:00-14:00,17:00-21:00


京云华(张江汇智店)


地址:金科路3057号汇智国际中心4楼

营业时间:周一至周日

11:00-14:00,17:00-21:30


京云华(九亭中心店)


地址:沪亭北路99弄2号金地广场3楼

营业时间:周一至周日

11:00-14:00,17:00-21:30


京云华(百联曲阳店)


地址:沪亭北路99弄2号金地广场3楼

营业时间:周一至周日 10:30-21:00



夏天猝不及防地到了

你有什么必吃的食物吗?

留言和小贱说说吧~



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