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茶叶赏鉴|今天来讲讲一款好茶究竟需要哪些要素

2017-07-31 茶叶赏鉴 茶叶赏鉴


上期节目中我们曾说过茶是有好坏之分的,那么怎么样的茶才是好茶呢?好喝的,好看的还是好闻的?其实都不完全,怎样判断和理解一款好茶,是每一位品茶人都必须掌握的基本知识,所以,我们一起来看吧!


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▲今天来讲讲一款好茶究竟需要哪些要素(视频)



什么是好茶?



  1. 首先得有一个好的底子,也就是有一个好的原料,对生长环境有一定要求,比如在野放环境中,阳光水分充足,雾气缭绕,生长出来的茶叶品质都是比较高的,还有同片区或者同村寨,春茶明显优于秋夏茶。


  2. 工艺方面,好茶一定是出自好工序的制作生产。


  3. 对于有年份的普洱茶来说,好的老茶必定有好的仓储环境。


好茶具有什么品质特征?


好的普洱茶,重点还是在香气跟滋味上要有突出的表现。



1. 香气上,表现沉稳,持久的茶叶品质是比较好的,一般具有水含香的特点,反映在口感上就显得更香,更有层次。


2. 滋味上,要呈现出各种味觉的综合协调性,协调性越高品质越高,我们不怕苦,不怕涩,但是转化要有活性。


好茶一定值得收藏吗


这个问题需要按照收藏者的类型就行区分:

1. 个人兴趣:有些人为了追求仓储的一种乐趣,或者希望感受茶叶后期转化改变的丰富过程, 好的茶叶就会选择收藏。



2. 对于很多大型的藏客而言,更多的则是考虑茶叶的保值,增值的作用和能力(金融属性),会注重茶叶其他更多的信息,比如品牌的稳定性,产品的生产 数量,甚至是产品的批次,等等。 

看完这些,大家以后就不会再从非常表面的感官判断一款好茶了吧?我们今天就说到这里,下期节目再见!


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