一年营收超6亿！新会陈皮村如何致富？记者实地探访

说到陈皮，老广们定不陌生，

毕竟它是广东三宝

（老姜、陈皮、禾杆草）之首。

历年来，广陈皮一直被称为陈皮中的上品，

而广陈皮中以新会陈皮为佳。

早在宋代，新会陈皮就成为

南北贸易的“广货”之一。

图为晾晒中的新会陈皮  陈艳芳 摄

这样一个百年产业，

新会人不仅传承得好，

而且还推陈出新，

产业越做越大。

2019年，

新会陈皮村平台整体营收达6.2亿元，

催生出不少百万富翁，甚至千万富翁。

新会陈皮村到底怎么做到的？

日前，记者来到新会一探究竟。

图为晾晒中的新会陈皮  谭文光 摄

走进新会陈皮村，

一股浓烈的陈皮香味扑面而来

隔着口罩都能闻到！！

在工作人员的带领下，

记者首先来到了陈皮村文化体验馆，

逛了一圈后，

大致了解了陈皮的制作过程。

原来，存期不足三年的称果皮或柑皮，

存期足三年或以上的才称为陈皮。

在参观过程中，

记者还看到了镇馆之宝——百年陈皮。

图为百年陈皮  孙秋霞 摄

在陈皮村加工区域，

记者看见工人采用熟练的刀法三瓣开皮。

标准化仓储中心储藏着近千吨陈皮。

陈皮村村长吴国荣告诉记者，

这些标准化的陈皮制作过程，

就是陈皮村致富的密码。

图为标准化仓储中心储藏的陈皮 孙秋霞 摄

原来，8年前新会陈皮

仍旧处于分散经营的状态，

种植面积仅有2万多亩，

陈皮行业产值不足3亿元，

而且大部分果农采用古老的方法制作陈皮，

即将茶枝柑的果皮晒干后放在麻袋、纸箱以及塑料袋中储藏。

这种延续上百年的传统，被吴国荣打破。

2013年，吴国荣斥5亿元

投资家乡的陈皮产业，

创立了江门市新会陈皮村市场股份有限公司

（以下简称“陈皮村公司”），

并担任董事长，

不过，新会果农习惯称他为

“陈皮村村长”。

凭借有多年国际贸易经验，

吴国荣深知，一个产业要有未来，

必须做好标准化，

且要实现一二三产业融合。

然而，“标准化”对于果农来说不仅陌生，

而且部分做法与传统观念背道而驰，

一时难以接受。

图为新会茶枝柑  陈艳芳 摄

“按照国际标准化的理念，每一批果子都应洗干净且验收合格才能去制作陈皮，如果忽略了这一点，达不到食品安全要求，我们这个产业就发展不起来。可是村里的人认为，洗干净之后陈皮就没那么好了。”吴国荣说。

不仅仅是食品安全，

吴国荣对于将果皮置于晒场内

自然晾晒干也有不同的看法。

在他看来，以前大家将果皮放在地上晒，

过于依赖天气的好坏，

“要是下雨了，陈皮就晒不干了，

而且一旦产业化之后，

晾晒的地方也有限。”

……

为了让果农接受标准化的做法，

吴国荣选择用科学数据来证明。

比如，他将低温热风风干后的陈皮

和使用传统晾晒方式制作的陈皮进行比较，

看看里面的微量元素有没有受到损害。

“现在果农不反对我们了，而且跟着我们学，都买了一台小的清洗机，把果子洗干净之后再开皮。”吴国荣说。

除了标准化之外，在吴国荣看来，

陈皮产业还需要文化旅游来推动。

他介绍说，陈皮文化深深扎在侨乡大地，

但是外地还有很多人不知道。

通过打造陈皮村文化体验馆，

每年吸引上百万人前来参观，

进一步带动陈皮产品的销售。

图为商铺售卖的陈皮  孙秋霞 摄

如今，新会陈皮村已告别

昔日的小作坊式生产，

在源头种植、加工仓储、旅游交易

三大领域开拓出可持续发展的运营模式。

据吴国荣介绍，截至2019年12月31日，

新会茶枝柑种植面积已超过10万亩，

陈皮初级产品产量超12500吨，

深加工产品近百种，

行业产值达85亿元，

带动全区农民直接收益超12亿元。

“这几年我们花了很多精力推动陈皮产业的发展，如果没有创新，这件事是绝对办不到的，我也是一边做一边学，希望将一个摆地摊卖的农产品升级为中国品牌甚至世界品牌。”吴国荣说。

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作者：孙秋霞

编辑：小夭

审核：李映民

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