痛风病人快速掌握饮食的秘籍(内附嘌呤查询工具)
根据嘌呤含量,将食物分为低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤小于25毫克)、中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25~150毫克)和高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150~1000毫克)三类。低嘌呤食物是推荐饮食,中等嘌呤食物是可以少吃一点的,高嘌呤食物是最好别吃的。
那么如何知道食物中嘌呤含量呢?
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然后,在打开的页面输入食物名称,即可知道食物嘌呤含量及是否可以食用。
相信会上网的朋友,通过上述学习,已经熟练掌握了哪些食物嘌呤含量低,哪些食物嘌呤含量高。但值得一提的是,有些食物虽然嘌呤含量不高,但仍然可以诱发痛风。目前研究发现,高果糖饮料的摄入量与痛风发病率增加平行。果糖不仅可在体内代谢产生尿酸合成旁路途径的底物单磷酸腺苷,促进尿酸合成增加,还可增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平,减少了尿酸排泄。因此2012年ACR痛风指南推荐,痛风患者应避免摄入高果糖浆甜化的饮料(包括糖化的苏打水)及食物,同时限制自然糖份果汁及含糖饮料的摄入(证据等级:C级)。
大多数新鲜水果属碱性,且水果内含有大量的钾元素及维生素C,因此通常认为水果是痛风的保护因素。然而,有研究发现富含果糖的水果与痛风发病率的增加呈正相关,因此即使未合并糖尿病/代谢综合征,痛风患者也应少吃果糖较高的水果,如苹果、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等,而含果糖量较低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、葡萄、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄等则对痛风影响不大,痛风患者可以增加摄入。
此外,在限制高嘌呤食物的同时,必须注意控制饮食总热量。据报道,肥胖患者控制每日饮食总热量为1600kcal/d(1kcal=4.184kJ),16周后平均血尿酸从95mg/L降至78mg/L,痛风每月平均发作次数从2.1次降至0.6次。因此,痛风患者饮食控制方案还应减少总热量的摄入。
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