清真：清真食品

编者按

       由于目前自媒体和网络大范围的误导民众，使不明真相的人们误解“清真”的真正含义和对现实生活中的积极作用，甚至有些人对“清真”进行恶意攻击，范围涉及到民族风俗习惯，传统餐饮文化等各个方面，因此，本平台开设“清真”栏目，从各个方面对“清真”进行解读，望各位读者朋友踊跃投稿。

       "清真饮食"是我国的回、维吾尔、哈萨克、保安、东乡、撒拉族、乌孜别克、塔塔尔、塔吉克、柯尔克孜等信仰伊斯兰教的少数民族的饮食习惯。究其根源是来自伊斯兰教禁食猪肉的条律，但由于长期沿袭的结果早已形成了民族习惯。这种民俗习惯在各族穆斯林中也被主流认定。《古兰经》上说:"众人啊!你们可以吃大地上所有合法而佳美的食物。"

        伊斯兰教允许吃一切佳美的食物:佳美的食物很多，有动物类，植物类，矿物类等等，植物类食物除有毒的以外，一般都可以吃(酒例外)，如各种粮食，果品，蔬菜等;动物类如牛、羊、驼、鸡、鸭、鱼、虾等;矿物类如盐等，都是可以吃的。

        另外，清真饮食提倡不饥不食，食不过饱。

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