新式茶饮由优质茶叶与水果和鲜奶芝士等配料混合而成，正在推动亚太地区（特别是在粤港澳大湾）连锁咖啡店和茶饮店的近期发展。根据欧睿国际（Euromonitor International）的数据，连锁咖啡和茶饮店所占份额在亚太地区咖啡馆和酒吧总数中所占的比例预计将从2015年的12％增至2020年的22％和2024年的24％。 资料来源：欧睿国际中国内地：消费升级下的健康化与复杂化在内陆地区，消费者对健康的追求和沏泡茶越发精致的口味推动了新式茶饮的发展。在新式茶饮蓬勃发展之前，中国已经有很多街头商店出售传统奶茶。总体而言，消费者对奶茶的需求不断上升，CoCo 和蜜雪冰城等店面在追求经济实惠型的消费者中颇受欢迎。中国消费者愿意为此买单，因为奶茶等茶饮仍然是一种较为新颖事物。随着可支配收入的增加，中国消费者的口味和需求也在不断变化。喜茶和奈雪的茶这些茶饮届的头号玩家分别于2010年代在江门和深圳成立，它们通过乳酪茶和果茶以及“少糖”的选择，来刺激消费者需求。这不仅带来更丰富的口味，而且还为消费者营造了“健康饮料”的感受。同时，这些品牌的门店也为顾客提供了舒适的“第三空间”。因此，即使两者的定位为高端茶饮，消费者仍然愿意为它们支付溢价，偏好也从街边茶饮店转向了诸如此类的可堂食茶饮店。欧睿国际的数据显示，从2015年至2019年，喜茶和奈雪的茶在中国的复合年增长率分别为53％和358％。奈雪的茶，深圳。图片来源：欧睿国际中国香港：消费者需求各异广东省大多数城市都在大湾区，因此在奶茶消费方面与中国大陆其他地区保持一致。但香港却呈现出不同的格局，因为该城市展现出了多种多样的趋势。香港被称为“美食天堂”，是一个充满活力的食品和饮料市场，许多国际餐饮品牌在这里都有很强的影响力。因此，消费者通常非常精明和谨慎，对所消费的食品和饮料较为挑剔。市面上经营奶茶饮料的品牌数不胜数。例如，专门从事传统沏泡茶的中国台湾品牌的 Gong Cha 贡茶和 Sharetea 歇脚亭在香港拥有很长的历史。2017年末，一芳台湾果茶扩展到香港后，果茶就开始吸引了香港人的眼球和味蕾。香港本地品牌也正在兴起。例如，Cha Long 茶狼自2018年初成立以来发展迅速。它不仅高度重视其高品质的饮料，还着重于店内环境。茶狼于2018年底推出了首个特色门店，以狼为主题的装饰营造出宽敞的氛围。喜茶和奈雪的茶于2018年和2019年凭借其招牌饮品和商店进入香港，进一步丰富了茶饮选择。面多众多的奶茶品牌，香港消费者可以根据场合来选择他们想要消费的饮品。香港的喜茶。图片来源：欧睿国际展望未来毫无疑问，新式茶饮是亚太地区的上升趋势之一。根据欧睿国际的数据，在所有连锁咖啡厅和酒吧中，连锁咖啡和茶店的表现最佳，预计2019年至2024年之间的复合年增长率为9％。对于茶饮店来说，准确了解市场对健康、自我愉悦和消费复杂程度之间的动态关系，是在奶茶行业中取胜的重要因素。资料来源：欧睿国际翻译：John Cao Euromonitor International 欧睿国际是一家全球领先的市场信息提供商，提供的数据和分析辐射到全球范围且覆盖了上万种产品/服务品类。 欧睿提供30个行业100个国家长达15年的历史数据和未来5年的市场规模数据、公司和品牌份额以及各市场不同渠道（包括传统和现代渠道）的表现；此外还提供全球210个国家1150个城市的宏观经济、基础建设、农业环境、通信科技、消费者年龄、收入、家庭住房、消费习惯等信息。欧睿国际拥有一支庞大的、常驻于全球各国的分析师团队，深度解析当今国际化商业背景下的本地商业讯息。欧睿国际全球行业专家团队确保了欧睿国际的研究在世界范围内口径的一致性。欧睿在中国致力为本土企业提供新市场/品类进入、产品创新、渠道策略分析、B2B 客户甄别，竞争对手调研、营销赋能、企业上市与兼并购等服务。欢迎联系我们以了解更多的研究产品和服务，咨询热线：021 60321088* 欧睿承诺将每年1%的营业额用于公益活动中