营养最新数据和报告已更新

欧睿数据上新啦！最新版本的 Nutrition（营养）已经在 Passport 数据库中更新！

本次数据更新的关键洞察

• 疫情封锁政策的解除和疫苗的推出，带动了2021年餐饮业的复苏，这在各渠道的营养素消费上都有所反映。这也促进了卡路里摄入向餐饮服务渠道的转移。2021年，消费者人均每天通过餐饮服务购买的能量实现两位数增长，而零售渠道则表现相当低迷。
• 在监管压力越来越大的情况下，营养属性正日益成为食品和饮料公司的关注焦点。以英国为例，人均每日通过零售渠道购买的19%的能量和24%的糖来自零食。为解决超重和肥胖问题，英国政府已决定实施 HFSS 法规（High in fat, sugar and salt），即限制高脂肪、高糖和高盐的产品的价格促销、广告宣传和线下及线上地点。随着立法的收紧，以及消费者在营养上的购买选择更为明智，食品和饮料企业将不得不努力转向更健康和更营养的产品组合。
• 蛋白质仍是一个激发产品创新的话题点。尽管大多数国家的消费者已超过了建议的每日蛋白质摄入量，但在2022年，28%的全球消费者表示他们想要含有蛋白质的产品，比2019年的25%有所增加（欧睿“消费者之声：健康和营养调查”，2022年）。高蛋白产品正在从小众走向主流，不再仅仅只针对健身爱好者。植物基趋势也进一步推动围绕动物基与替代性蛋白来源的讨论，朝可持续发展的未来迈进。

数据库品类的主要变化

• 加入了2021年 SKU 数据来获得包装食品和软饮产品中每100g所含营养素的零售信息。Passport 数据库中，目前可查看此品类2010年至2021年的营养规模、2022至2026年的预测营养规模。
• 与主食行业的品类更新一致，“豆腐及其衍生品”已经从“肉和海鲜替代品”中抽离出来，单独列出。
• 除了健康潮流的影响，关于碳足迹的讨论不断将植物基产品推到高蛋白创新的最前沿。欧睿2022年4月18日发布了最新版“消费者之声：健康与营养调查”，加入了新的问题和选项：在植物基肉类替代品之外，摄入植物基乳制品及替代品的频次，以及摄入和不摄入的原因。

欧睿关于此品类的最新报告

• 报告深入研究了在法规收紧和消费者对健康营养产品的需求增强的大环境下，健康产品声明的重要性，例如无糖、高蛋白等。
• 一篇名为 的跨行业报告探讨了技术和数字化将如何驱动未来的个性化营养解决方案。
• 报告详细解释了营养习惯是如何成为识别亚洲保健商机的关键点。
• 即将推出：Nutritional Choices: Consumers and Governmentsand Children’s Food: A Playground of Opportunity. 《营养之选：消费者、政府及儿童食品：商机无限》

营养为欧睿 Passport 数据库的核心品类。Passport 数据库拥有100个国家30个行业数据，及210个国家的宏观经济与消费者数据，数据维度包括细分品类的市场规模，公司份额，品牌份额，渠道占比等。欧睿 Passport 数据库广泛地被认可为消费品行业战略情报研究的标杆。欲了解更多关于数据库的信息，请戳：

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