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好好过节系列之腊八节
冬至过得没什么气氛,俩娃很失望,我决定从腊月开始好好过节。
今天初六,后天腊八,先准备起来。
不过广东这边好像不过腊八节,我老家河北的风俗就是煮腊八粥、泡腊八蒜。
梦妈说,腊八粥不就是八宝粥么?
嗯,也可以这么说。八就是个约数,说白了就是“杂粮粥”。
最近我厨房的存货少(是断舍离和整理的成果体现么?哈哈……),
极富钻研精神的Tanya娘甚至建议大家抓住这个实验机会:)
泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的习俗。材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿,讲究一点儿,用紫皮蒜和米醋。做法也简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到罐子、瓶子之类的容器,倒入醋、封上口冷处放置。待到除夕,蒜就会变得通体碧绿,如同翡翠碧玉,蒜辣醋香溶在一起,扑鼻而来,佐饺子吃,美味哪!想起来就流口水~~
小结一下:
使用哪种醋:都没问题
蒜是否要剥皮:要剥皮
能不能使用独蒜:最好不要,因为不容易泡透。
要不要加糖:随意。据说泡好的腊八蒜本身就是带点甜的。
《中国节》,还是08年在好网跟风买的,厚厚的一本,已经绝版了吧。对腊八介绍得最为详细,腊八节的来历,关于腊八粥的各种传说,各地腊八粥的不同做法。还介绍了其它风俗,如晒制腊八豆腐(想起小时候我们年前确实是晒豆腐的)、泡腊八蒜、酿腊八酒等。
《腊八节的故事》是毛毛虫童书“中国传统节日故事”里的一本,薄薄的一小册,是一个勤俭持家角度来讲的故事。
《腊八节》是“中国记忆·传统节日图画书”,文字作者是王早早,穿插了几个腊八粥的传说。
《火头僧阿二》是蒲公英童书引进台湾那套“中国传统节日故事”里的一本,属于文图各半的“桥梁书”。就故事性来说,趣味性最好。