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【每日一膳】淮山扁豆煲鸡脚：健脾祛湿、舒筋活络
适应症：
汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且富含胶原蛋白，能令皮肤光滑而有弹性；
淮山可以益气养阴、补脾肺肾；
扁豆具有健脾化胃的作用；
芡实健脾除湿，固肾益精；
薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。
故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用
做法：
鸡脚汤适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
鸡脚汤对女性来说还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。鸡脚汤对于老年人来说也是有很高的保健价值的，鸡脚汤中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。
鸡脚汤有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。
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