【每日一膳】补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎之西红柿牛肉
许多人都以为夏季不能进补，其实并不尽然。如果进补得当，同样可以起到养生健身的作用。
番茄牛肉可炖成煲，可烧成汤，几乎是零失败。汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。夏季饭桌上，分外赏心悦目，勾起食欲。
西红柿炖牛肉的做法：
准备好新鲜的牛肉和板筋
将牛肉切成麻将块
牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热
待飘出大量浮沫
撇掉浮沫
将板筋放入沸水中浸泡半小时
泡好的板筋切小块
加入牛肉锅中
准备好所需各式香料，放入香料包中，备用
加入香料
焖煮至肉酥烂
西红柿洗净切块备用
接下来有2种做法，个人会根据购买的牛肉肥瘦，就餐人数来决定。如果买到牛腩（比较肥）且用餐人少想喝点汤的话，就选A做法，反之选B啦~~~
做法A：
直接倒入西红柿
继续炖煮，可收汁亦可喝汤，加盐调味
做法B：
洋葱（胡萝卜,土豆看个人喜欢）切块
黄油下锅
个人喜欢用小盒的黄油（忽略牌子），一次一盒，不用黄油刀切，保存简单
依次下洋葱，胡萝卜,土豆，番茄煸炒
加入焯过水牛肉，炖煮至肉酥烂，加盐调味即可
西红柿：含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得。
牛肉不仅营养价值高，营养结构也非常适合人体的需要，在畜产品中以热能高、蛋白质多、脂肪含量少而闻名，特别是牛肉拥有的必需氨基酸甚多，故中医认为：黄牛肉 补气功效，足以与黄芪比美。牛肉中水牛肉性凉，黄牛肉性温，所以夏令食补宜选用水牛肉。
牛肉相克食物:
牛排+红糖：不利于营养的吸收；
牛排+白酒：容易上火
牛排+板栗：呕吐
牛排+韭菜：中毒
牛排+猪肉：性味有所抵触
牛排+田螺：不宜消化、腹胀
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