【每日一膳】胃口差、吹空调、胃寒……五类人最该夏吃姜
自古以来，姜都是中国人夏天必不可少的养生食物。鲜为人知的是，对以下几类人来说，夏吃姜的好处更多。
胃口不好的人
很多人一到夏天就没胃口，什么东西都不想吃，导致每天都精神不振、身体乏力。“饭不香，吃生姜”，民间的这句谚语提示我们，胃口不好的时候可以吃点姜。中医认为，生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃。从现代医学的角度来讲，生姜中含有姜辣素，它能增强血液循环、刺激胃液分泌，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。所以在食欲不振时吃1~3片生姜片，确实可以促进食欲。如果不能接受生姜的味道，可以把姜放在醋中浸泡后食用，不但能减轻姜的辣味，醋的酸味也有助提高食欲。此外，生姜陈皮茶也有开胃促消化的作用，取2~3片生姜和2~3片陈皮，用开水冲泡即可。
长时间吹空调的人
家里、办公室、车上、商场、超市，哪里都有空调，闷热的夏天，人们纷纷缩进用空调筑起的“壳”里。然而，在空调房时间太长很容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。适量吃点生姜能顺应夏季阳气的升发，符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的理论，有助预防和治疗“空调病”。对上班族来说，夏天可以常喝生姜茶，取生姜3~5片，用沸水沏开，趁热喝。此外，常喝生姜粥也有助预防空调病，具体做法是：取姜10克，大米50克，大米洗净后加水熬粥，快熟时加入姜，煮至米熟即可，趁热服食。
胃寒的人
炎炎夏日，冷饮和瓜果是很多人消暑的好帮手。但对胃寒的人来说，这些食物可能会引起他们出现胃痛、腹泻等症状。从中医角度讲，姜味辛、性温，可治疗胃寒所致的胃痛、呕吐以及受凉引起的腹痛、腹泻、食欲不振等症状，是健胃、暖胃的上好食材。胃寒的人可以早上用姜煮水喝，姜水能配合人体清晨阳气的上升，暖胃效果更好。此外，拌凉菜时加点姜末或姜丝，可以中和凉菜的寒性，驱除人体内的寒气，这样的凉拌菜特别适合胃寒的人食用，还有一定的抑菌作用，有助预防食源性疾病。
风寒感冒的人
夏季气候多变，再加上贪凉，如果长时间吹电风扇，空调温度太低，过多食用生冷食物，很容易受风寒而引起各种不适应症。风寒感冒表现为怕冷、头痛、咳嗽多稀白痰、鼻塞或流清涕、无汗、舌苔薄白。此时喝一碗红糖姜汤可以有效缓解不适，因为生姜性温，恰是风寒“杀手”，有发热、祛风、散寒的功效，而红糖具有养血、活血的作用，与姜搭配，可改善体表循环，治疗风寒感冒。具体做法是，取生姜10克、红糖15克，将生姜洗净、切丝，用开水泡5分钟，文火熬2～3分钟，加红糖调溶。但红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
晕车的人
晕车的人想到坐车就害怕，尤其是在闷热的夏天坐车出行更是让晕车党叫苦连天。坐车前半个小时嚼两片生姜或者坐车的时候含一块生姜片，有助预防晕车。如果感觉口感不好，或为了方便，可以用姜糖代替。因为生姜有健胃、止呕等功效，它含有的姜酮、姜烯酮有很强的镇吐作用。此外，姜还能减少孕早期恶心、呕吐的症状，孕妇可随身带一些姜茶或者姜糖。
生姜的营养价值:
1. 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁；
2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；
3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；
4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；
5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用；
6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；
7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。
糖醋姜片做法：
姜洗干净晾干水分
切簿片
放入保鲜盒，放盐腌半小时，控水
准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分
装入干净无油无水的容器中
倒入适量香醋（米醋，陈醋均可）
用白糖封住
拎紧瓶盖，放至阴凉处
小贴士
1、新鲜嫩姜买回来，洗净沥干（无需去皮）
2、加少许盐和白糖一起腌制，是提味的
3、白糖、香醋的配量，可以自己喜欢的酸甜口味，可增减
需要提醒大家的是，以下几类人不适合吃姜：
第一，手脚心发热的人，这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所致。而生姜性温，容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状；
第二，便秘人群，因为便秘多属于肠热，大量吃姜会加重便秘症状；
第三，口臭的人，中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状；
第四，咳痰较黄的人。痰黄的人是因为肺热肺燥，食用姜易加重症状。
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