【每日一膳】雪花山楂:养肝去脂，促进肠蠕动，助消化，预防心血管疾病
前天的冰糖葫芦帖子有朋友留言
做失败了，成了下面的样子
识货的朋友一定也眼馋
因为这个也好吃
雪花山楂
做法：
之前几步都一样
山楂清洗干净，把山楂的水渍晾干或擦干，这样后面才能挂住糖浆。
去蒂，（按喜好，去核）
土法：取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。
笔帽，或是较硬的吸管也可以
锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停搅拌直至糖全部溶化转至小火
把冰糖放入锅中，再倒入少许清水，中小火慢熬。拿铲子搅拌，直到冰糖完全融化。倒入半勺白醋，和糖汁搅拌均匀，出现糖晶。
放入山楂，立马关火，用铲子快速翻炒搅拌山楂，让山楂表面均匀的裹上糖汁。
随着锅内温度的降低，山楂表面的糖汁开始洁霜，一颗颗小雪球一样的山楂糖就完成了！
做失败了，可就是糖葫芦喽
洗锅：蘸了糖的锅很难洗，可加开水煮，加些山楂就成炒红果了，另一番滋味
功能主治
消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
①陶弘景：煮汁洗漆疮。
②《唐本草》：汁服主利，洗头及身上疮痒。
③《本草图经》：治痢疾及腰疼。
④《履巉岩本草》：能消食。
⑤《日用本草》：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。
⑥《滇南本草》：消肉积滞，下气；治吞酸，积块。
⑦《本草蒙筌》：行结气，疗颓疝。
⑧宁原《食鉴本草》：化血块，气块，活血。
⑨《纲目》：化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。
⑩《本草再新》：治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。
山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。另外市场上充斥大量染色山楂需要引起注意建议选择正规山楂茶品牌规避质量问题。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。
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