【每日一膳】太子参山楂粥：健脾滋阴，最适合儿童养生，不长个，少儿肝肾有余，脾常不足。可长期少量服用。
太子参山楂粥：适用宝宝：经常容易感冒、胃口不好、消化不良体质虚的孩子可以经常服食，但在感冒发热时不能吃。
太子参是一味药性平和、气阴兼补、老少皆宜的清补良药。
相传春秋时期，郑国一位国王的儿子，年五岁，天资聪慧，深得国王垂爱。年迈的国王有意传位于他，但这位王子却体质娇弱，时不时生病，宫中太医屡治不效，国王为此愁心不已。于是张榜遍求补益之药，并悬以重赏。一时间，各地荐医献宝者络绎不绝，但皆是太医曾用的补药，未被采纳。
一天，一位白发老者揭榜并献了药，声称非为悬赏，而为王子贵体与国家大计着想。国王对老者说：“尔诚心可鉴，然若药不灵验，怕有欺上之罪吧。”老者十分把握地笑道：“王子贵体稚嫩，难受峻补之药，需渐进徐图。老朽献此药，服百日必当见效。”国王点头，命宫人验明老者身份待日后寻究，并令王子如法服用老者所献之药。3个月过后，王子恢复健康，形体丰满。此时，国王始信老者所言，大喜，晋封王子为太子，又急寻老者以封赏，但老者已行踪难觅。
国王问老者所献之药何名，众皆摇头。一位大臣曰：“药有参类之性，拯挽太子之身，就叫太子参吧”。国王准，于是名传至今。
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制作：
将太子参去杂质后洗净；
山楂洗净，泡软，去核；
大米淘洗干净；
将大米置于电饭煲内，加入山楂片、太子参及水，按常规方法煲成粥即成。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有健脾化湿、降血压之功效，适于气虚湿阻型高血压患者；
2. 症见头目昏晕、胸脘痞闷、纳呆恶心、呕吐痰涎、身重困倦、肢体麻木、神倦乏力、苔腻、脉濡滑等。
小帖士-食物相克：
稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、同食。
【太子参食疗作用】： 甘、微苦，平。归脾、肺经。体润性和。
补气生津。主治脾虚食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虚咳嗽、津亏口渴等症。
太子参味甘、微苦而性平，偏微寒，既能益气，又可养阴生津，且药力平和，为一味清补之品，适用于脾肺亏虚、气阴不足、气津不足诸症。太子参对淋巴细胞有明显的刺激作用。
【太子参做法指导】： 凡脾胃虚弱，症见疲倦乏力，食欲减退者，可与黄芪、党参等配伍，以增强补气之功；若兼胃阴不足，再加山药、玉竹、，补脾益胃阴；若气阴两伤，症见气短、自汗、口渴者，宜与五味子、黄芪同用，以增其益气生津之功；若气阴不足而致心悸失眠者，又当与五味、麦冬、酸枣仁、柏子仁等合用，以益气养阴安神；若治小儿自汗者，可与浮小麦等配伍。
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