【每日一膳】紫苏叶炖蛋，有解表散寒、行气和胃的功能，可以缓解风寒引起的感冒、鼻塞头痛、咳嗽等症状，经常吃可以提高人体免疫力

民间早有“春寒冻人不冻水”的说法，所以早春时节更要当心寒冷引起的风寒。

紫苏叶炖蛋，有解表散寒、行气和胃的功能，可以缓解风寒引起的感冒、鼻塞头痛、咳嗽等症状，经常吃可以提高人体免疫力。

做法：

取50克紫苏叶煎水

　　紫苏叶又称苏叶，《本草纲目》记载其可以“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘”。杨力指出，苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。对治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘等有不错效果，搭配生姜效果更佳。

关火加入适量生姜末或者生姜丝

等煎剂冷却后，捞出紫苏叶，打入鸡蛋2个，充分搅匀

放入蒸锅蒸炖熟。淋生抽（或在打散鸡蛋时加盐），淋麻油

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