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【每日一膳】春砂仁炖瘦肉：芳香和气，化寒湿，行气血，调经络
春寒料峭，冬寒未除，春水连绵，寒湿外袭，易产生春倦，春困等症状。春砂芳香化湿，行气和中，取本品配以适当汤料，食疗调节，亦不失为上乘之策。且寒湿能化，身体气血运行通畅，经络调和，则有助于长夏之时健胃功能强健，减少疾病。
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做法：
瘦肉洗干净，剁碎
春砂仁冲洗，拍碎
春砂仁的保健和治疗功能在于健脾健胃和化湿两方面，健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶，有助于食物消化和吸收，还可增强胃动力，助消化，消积食，促进胃肠排空；化湿是使已失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物快速排出体外，恢复身体的气机升降，加快水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减轻这些毒素对身体的损害。
葱姜切碎
瘦肉、砂仁、葱姜沫、盐少许料酒拌匀
倒入等量水，隔水蒸熟
春砂仁炖瘦肉虽然说是一道非常营养健康的膳食，但是不同的食物具有不同的功效和弊端，那么，这道春砂仁炖瘦肉更适合哪些人食用呢？我们一起来看一下。
春砂仁是温性药材，所以比较适合体寒的人食用，而阴虚有热者忌服。凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤，皆须详察鉴别，难以概用，气虚肺满禁用。
而瘦肉是我们日常生活中经常食用的食材，相对来说，更加适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。
从上面我们可以看出，春砂仁炖瘦肉比较适合体质虚寒、营养不良的人食用，食用后能够使身体更加强健，但是不适合阴虚有热者食用。
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