【每日一膳】罗汉果霸王花排骨汤：清热润肺，除痰止咳，滋补养颜，利咽开音，滑肠通便的功效。

春日天气常阴晴不定，时寒时暖，感冒和咳嗽是最容易发生的。罗汉果霸王花能润肺止咳，利咽化痰，且气味清润鲜美可口，是预防感冒咳嗽的良方药膳。

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做法：

霸王花泡开

霸王花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。

罗汉果冲洗，掰开，入煲

罗汉果具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效。用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。

玉竹冲洗后入煲

红枣冲洗后入煲

排骨焯水，捞出入煲

大火煲开，小火煲至排骨熟烂，加盐调味

霸王花又名剑花，是广东肇庆有名的特产。具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，其味清香、汤甜滑是广东人极爱的清补汤料。干燥的霸王花味道浓郁，不适应的人需多次浸泡将汤料变淡后煲制较容易接受。
   霸王花黏液较多，因此煲出来的汤水十分绵滑。大家购买霸王花干时最好挑选略带绿色的生晒花。那些经过处理的陈年花，看起来枯黄、不新鲜，而且煲的汤水会有股涩涩的怪味。

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