【每日一膳】洋参百合炖鹧鸪：清热解毒、健脾润肺、滋阴补肾，补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜
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初冬时节，天气逐渐变凉转冷、越来越干燥，干燥的天气下人体容易出现缺水上火的情况，所以在冬季的时候就要注意润燥也显得比较关键，除了喝水之外，还可以通过饮食润燥。
中医学认为，外界燥邪过甚，侵入体内，损伤津液，律液亏虚，不能润泽四肢、皮肤。此时，应如何运用中国传统的中医中药、调理机体特别是皮肤出现的偏差，护肤养颜呢？
我们可通过某些中药具有滋阴润燥，灌溉脏腑的功效，来弥补秋燥对身体的伤害，减少甚至避免“燥”的发生。其原则为滋阴润肺，不腻不燥，药物有西洋参，百合，玉竹，沙参，麦冬，天冬，黄精，桑葚等。可单味运用，亦可配伍运用。
做法：
鹧鸪焯水，捞入煲中
西洋参10克
补气养阴，清热降火，健脾润肺、培补真元的作用能止渴生津，清热除烦，戒酒提神；
百合20克
性微寒平，味甘微苦，入肺经，有很高的药用价值，能解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等
姜、枣、枸杞适量投入
大火煲开，小火煲至鹧鸪熟烂，加盐调味
冬季由于自然界阴盛阳衰，寒气袭人，极易损伤人体的阳气，所以冬季养生应从敛阴护阳出发。
首先要尽量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持较长的休息时间，可使意志安静，人体潜伏的阳气不受干扰，这是冬季保健首先要注意的。
其次，要十分注意背部的保暖。背部是阳中之阳，风寒等邪气极易透过人体的背部侵入，引发疾病。
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