再不养肝就晚了！它是春季很强的“补肝菜”，每天吃一点，远离肝上病
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俗话说，一年之计在于春，春季养生是万万不能缺的。
中医五行学说认为，肝属木，与春相应，因而春季养生重在养肝。
该怎么养呢？饮食调理便是一个绝佳选择。
广东省中医院肝病科萧焕明副主任医师指出：
春天阳气逐渐生发，人体的肝气也在升发，此时既要助力阳气的升发，又要防止升发太过，所以应该选择平补、清补的饮食。
然而，生活中对肝友好的平补、清补食物种类繁多、口感各异，具体该怎么选呢？
其实，按照不同的时间节点，比如早春、仲春、暮春来选择相应的食物，再合适不过。
早春疏肝，吃果
早春时节（2月初至3月初）乍暖还寒，天气阴晴不定，连带着整个人都打不起精神。
究其原因，这往往和肝气不畅有关。
中医认为，肝主疏泄，喜调达而恶抑郁。
若肝气不舒畅、情绪抑郁，皆可以引起肝郁气滞，进而影响气血的运行，人体就容易出现失眠、消化不良、胸闷等症状。
想长寿，请一定记住，饭后六不宜，越早知道越好▼▼▼
此时，吃一些金桔等气味芳香的水果，有助于疏肝理气。
金 桔
金桔气味清新、口味酸甜、营养丰富，有疏肝理气之效。
《中华本草》还载其“辛、甘，性温，归肺经”，能“理气解郁，消食化痰，醒酒”，用于“胸闷郁结、脘腹痞胀、食滞纳呆、咳嗽痰多”。
金桔可直接鲜食，也可腌渍成糖渍金桔、制作果酱、冲泡花果茶等。
仲春补肝，吃根
仲春时节（3月初至4月初）阳气升发，肝气旺盛。若阳气升发过度，肝气克脾，极易损伤脾胃。
中医认为，脾胃是后天之本，人体气血化生之源；脾胃之气健壮，其它脏腑功能才有保障。
中医典籍《千金要方》也载道，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。
所谓省酸增甘，即少吃点酸味食物，多吃点甘味食物。之所以这么推荐，是因为：
春季本是肝旺之时，如果吃太多酸味食物，会导致肝气收敛太过、肝火偏亢，从而影响肝气生发、筋脉畅达，并损伤脾胃。
相反，如果多吃点能入脾养胃、滋补和中的甘味食物，不但有助于气血生化，从而保护肝脏功能，还能在一定程度上缓和因“肝苦急”所致的急躁易怒、脉络拘急、不畅等。
综合来看，仲春时节吃一些芋头、淮山等时令蔬菜，最为滋养脾胃、益气护肝。
芋头、淮山应该不用小编介绍了吧，大家速速安排就好啦！
山药扁豆
材料：
粳米100 克，白扁豆20 克，山药50克。
做法：
加适量水，大火煮沸，然后小火焖熟即可。
由于春季容易出现肝气过盛而影响脾胃，因此春季养肝还强调健脾益胃，这碗饭的精妙之处便在此了。
暮春平肝，吃菜
暮春时节（也称晚春，4月中下旬至5月初）阳气升发过旺，很容易引动肝火。再加上此时为多雨时节，气候潮湿，便容易产生湿热。
自此，养生的重点要放在“平肝气、养肝阴、祛湿热”上。
在饮食方面，我们也要知道变通，应以平肝柔肝、健脾祛湿为主。
此时食用一些茼蒿，是应时之选。同时，也可以隔三岔五食用一些薏米、扁豆等祛湿良品。
茼 蒿
在古代，茼蒿作为宫廷佳肴，所以也被称为“皇帝菜”，除了作为菜品，茼蒿也可作为一味中药。茼蒿营养丰富，含有13中氨基酸，多种维生素以及胡萝卜素。
茼蒿更是被称为天然的“养肝菜”，具有润肺补肝的功效；另外，茼蒿里面含有的叶绿色也能帮助调节胆固醇，利于稳定血压，对于心血管的健康也有一定的好处。
做法：
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