创变岛日本三期简记2：取经日本新零售，向MUJI和茑屋学习

编辑｜南瓜，素材来自创变岛海外创新训练营

6月25日，第三期创变岛海外创新训练营在日本圆满落幕，本期主题是“MUJI×茑屋×新零售”。

创变岛海外创新训练营一行近30人在日本东京及大阪两地学习、参观和探访，深度领悟无印良品和茑屋的先进经验，共同探讨新零售时代的商业趋势和实操方法。

6月19日－6月21日，创变岛海外创新训练营一行在东京大学伊藤研究中心聆听无印良品前社长－松井忠三和前常务执行董事——德江纯一的授课分享；实地考察了银座购物中心GINZA SIX；参访了茑屋书店总部CCC公司以及茑屋书店代官山T-site等。详细内容可参见上期简记——创变岛日本三期简记1。

6月22日－6月25日，创变岛海外创新训练营一行在东京向视觉营销专家——大高啓二学习日本视觉营销全视角，听无印良品业务标准专家讲解无印良品的业务标准化操作；不仅考察了东京涩谷、台场等商业区的零售业态，参访日本最大书店——丸善淳久堂池袋本店，还前往大阪考察茑屋书店枚方T-site和将“体验式业态”玩到极致的Grand Front。最后，由创变岛海外创新训练营导师崔洪波带领大家对训练营全程的所见所感进行复盘，解读世界级零售品牌的成长之道。

东京湾自由女神像

6月22日

VMD日＋新零售日 

本次创变岛海外创新训练营第四日的行程主要分为三

个部分，

一是聆听日本最知名VMD（Visual Merchandise Design，视觉营销）专家——大高啓二讲解日本VMD视觉营销全视角；

二是参访丸善淳久堂书店池袋本店；

三是考察东京涉谷新零售，如涉谷著名生活杂货店LOFT、MODI百货等。

1. 大高啓二：日本VMD视觉营销全视角

为了更好地体验VMD的作用，本期训练营为VMD课程安排了沉浸式学习场所——秋叶原二次元主题教室。

哈利波特魔法学院主题教室，桌上放的是特制魔法苹果药水

爱丽丝漫游奇境主题教室

VMD首席导师大高啓二认为，VMD（视觉营销）是网络时代实体店的基本工作方法。

VMD的四个组成部分

VMD由merchandising（商品销售）、sales promotion（促销活动）、store design（店铺设计）和merchandise presentation（商品陈列）四个部分组成。上一代的公司多半在纵轴上下功夫，注重merchandising和store design。但在今天看来，横轴所代表的sales promotion和merchandise presentation才是未来核心胜出的关键所在。

2. 日本最大书店——丸善淳久堂池袋本店

淳久堂书店在1963年创立于神户元町，原名大同书房。1976年更名为淳久堂书店。

2001年，位在东京池袋的池袋店，从1000坪扩充至2000坪，并更名为池袋本店，拥有日本最大的卖场面积。

据池袋本店中村店长介绍，这里有35万种、150万册图书，图书文具的销售分额七三开，是东京图书品种最多最全的书店。这也是他们抵御亚马逊等电商的核心策略。

3. 生活杂货店LOFT：进去就出不来了

喜欢日本杂货的人一定不会不知道“loft”这个有着醒目黄色标志的日本大型杂货连锁店。loft是一个很神奇的地方，虽说是杂货店，商品从文具到生活用品，化妆品，食品甚至餐具应有尽有，可loft的陈设却一点也不杂乱，商品也是分门别类整整齐齐的摆好，被称为“进去就出不来了”的地方。

4. 涩谷MODI：精致而时尚，最in涩谷文化

涩谷MODI的理念，与其说是打破一般百货店的框架，不如说是传达涩谷新的休闲娱乐文化。进入涩谷MODI，每一层均溢满熏香，让人格外放松；又配有各种特色饮料店，购物同时可以稍作休息。置身其中，完全没有其他百货商店所带来的拘束与不适。

MODI的精致体现在每一个小细节之中。譬如用牛仔布制作的立体楼层指示板、H.I.S的柜台与等候区、位于5-7层的HMV&BOOKS TOKYO区与8层卡拉OK区的化妆间、卡拉OK包间内的空气净化器，设置在卡拉OK层某角落处摆满2005年唐・培里侬香槟的酒柜等。

牛仔布制作的立体楼层指示板

H.I.S的柜台与等候区

6月23日

大阪茑屋日

在本期创变岛海外创新训练营第五日，训练营一行从东京前往大阪，学习大阪茑屋业态创新及Grand Front体验式业态。大阪的行程主要分为两个部分，

一是参观大阪枚方茑屋书店T-site；

二是考察梅田新零售，看Grand Front如何将“体验式业态”玩到极致。

1. 大阪枚方茑屋书店T-site：书只是切入点

大阪枚方T-site，是茑屋书店继湘南、代官山之后的第三家T-site，也是目前规模最大的一家T-site。 

枚方T-site占地面积达1.65万平方米，共有9个楼层。以茑屋书店为核心，除了还涵盖了饮食、娱乐、家居等品类。零售不是简单的将商品塞在一个空间里，而是要设定生活情境，让各种业态都进行了很好的划分，与顾客达成良性互动。

据茑屋书店枚方T-site的店长介绍，枚方T-site与其说是商业设施，不如说是生活设置。书只是切入点，居民可以到地下超市买些食品，到银行办点业务，然后顺便逛一下。在这里，生活方式提案得到了淋漓尽致的体验。

枚方T-site有具备情感功能的机器人pepper承担接客功能，也有专业的礼宾接待员随时为顾客提供服务，协助客人购买书籍、听音乐以及租借电影的所有需求。枚方T-site所营造的以人为本的体验和阅读氛围是这家店最有价值的部分。

2. Grand Front：将“体验式业态”玩到极致

Grand Front大阪位于梅田大阪站北广场内，被称为“日本关西最后的黄金宝地”。

Grand front以“交流共享、创意无限、开拓未来、打造魅力街区”为主题，希望通过引进新型业态促进商业化发展，创造出具有创新型、集约型的场所空间，以此提升自己的品牌价值及竞争力。

以梅北广场为起点，一条总长为500米，名为“创造之路”的空中走道将南馆与北馆相联，并延展至两馆的商业区域。

南馆的商户共有200余家，数量占到项目总体的70%左右，其中不乏如无印良品、松下、可口可乐等大品牌，承担着大阪Grand front主要的商业功能。

Panasonic Center ，松下中心

Grand Front南馆购物中心的Panasonic Center Osaka（大阪松下中心）将Panasonic的最新商品与住宅、商场店铺做结合，以一间间展示室的方式传达各种生活提案，像是针对高龄化社会银发族群打造的健康住宅；为了单身粉领族女性设计的青春美颜小豪宅、自助美容沙龙、环保有机咖啡厅等。

与南馆紧邻相对的是北馆，该馆集中了一大批体验馆、展示厅与旗舰店，是将“产学研展商”结合在一起的场所。在这里，客户可以体验到各类前卫有趣的科技产品，定期举办的各类活动也丰富了人们的文化生活。因此，北馆也成为Grand front实现“了解未来生活的窗口”这一构想的重要载体。

Shimao Square，自行车零部件品牌禧玛诺概念店

Mercedes-Benz Connection，奔驰概念店

坐落于Grand Front北侧裙楼的Mercedes-Benz Connection，致力于打造“汽车之外的魅力空间”。

旗下的跨界咖啡厅“Downstairs Coffee”也秉持了奔驰的商务酷炫风。除此之外，体验店还贩售奔驰周边产品，包括限量版马克杯、文化衫等等。

创变岛海外创新训练营导师崔洪波认为，未来的商业，所有的平面都要被“屏面”所取代，玩好屏是商业表现力的核心能力。

6月24日

MUJI经营日

在本期创变岛海外创新训练营第六日，训练营一行再度返回东京，向无印良品业务标准专家深度学习MUJI的标准养成与人才培养，并考察了台场商业区的零售业态。

1. 世界级品牌门店的运营实操

在东京国际研究交流大学村内，创变岛海外创新训练营一行向无印良品业务标准专家学习，了解MUJI的标准化运营。

授课导师详细介绍了无印良品业务标准化的相关措施，深入剖析了MUJI Gram（无印良品业务标准手册）的各项标准和运用场景。

MUJI Gram是聚集“这样做更好”等“店铺现场的睿智”，实现最新店铺业务“可视化”的标准书。

充分利用MUJI Gram，能够提高所有无印良品店铺的业务效率，排除“浪费、不合理、不均衡”，为提高工作效率做出了巨大贡献。同时，这也保证了任何一家无印良品店铺都能同等待客，为顾客提供同样的高品质服务。

MUJI Gram并不是一成不变的，而是根据店铺员工的提案、顾客视点的反馈不断保持更新，以确保每个无印良品店铺始终保持高效运营，维持高质量的服务品质。

2. 台场零售：维纳斯城堡

台场的维纳斯城堡（Venus Port），是中世纪欧洲古典街道风格的大型主题购物中心，曾经是购物中心的典范之一。

3. MEGE WEB，丰田汽车体验馆

位于台场摩天轮附近的丰田汽车体验馆世界上最大的汽车陈列馆之一，它的口号是：“观赏、驾驶、感受”。这个2.4万平方米的陈列室里陈列着大约150部汽车，包括70种不同的型号。

6月25日

复盘日

在本期创变岛海外创新训练营最后一日，创变导师崔洪波带领大家一起总结讨论了整个训练营行程中的所见所感，总结了世界级零售品牌的成长知道，提出对新零售的创新想法。

无印良品的诞生基于对趋势的精准洞察和预判，所追求的是将“这样就好”所代表的理性满足感带给顾客，而不是“这样才好”。

CCC公司（茑屋书店总部）通过店铺、在线服务、积分卡服务、One to One服务等生活的全部领域，面向拥有"自我风格"的人们，不断推出新的"生活风格提案"，并以此不断创造"让人们和世间更加愉快幸福的环境"。未来文创零售业的发展方向正是如此，不仅仅是销售商品，还为顾客提供生活方式提案。

崔洪波老师认为，SPA（Speciality retailer of Private label Apparel，自有品牌专业零售商）模式将在零售业越来越普及。SPA模式能有效地将顾客和供应商联系起来，以满足消费者需求为首要目标，通过革新供货方法和供应链流程，实现对市场的快速反应。

新零售是不可抗拒的发展趋势，也是摆在众多零售商面前的大课题。线下店铺如何与电商平台合作、竞争；如何应对消费者升级了的消费理念；如何更好更快地获取并留存优质客户等等小课题交织在新零售这个大课题里，给国内的零售商带来诸多挑战。

日本在零售方面比起中国先行一步，向日本学习新零售对中国的零售商们有着重要的意义。本期创变岛海外创新训练营通过学习MUJI和茑屋，更新了新零售理念与方法，通过考察东京与大阪的多种零售业态，见识了新零售的实践与操作。至此，创变岛海外创新训练营日本第三期圆满结束。

创变岛作为全球创新的学习平台，提出了新的学习革命，即交互式学习。通过“望闻问切”，也就是“看＋听＋反思＋行动＋教练”的模式，带领创新者学习新商学。