《水果传第二季》: 趣味普及水果百科，探究水果背后的人类情感和智慧

延续前一季节目的水果百科主题，《水果传第二季》以趣味性的表达向观众讲述严肃科普，并传达人类在与水果互动之中迸发出的情感与智慧。新一季节目改进表现手段，提高了节目的观赏性和艺术性，取得了良好的传播效果。

作者：洪超 

单位：国家广播电视总局监管中心

腰果种子暴露在空气中，纵无果皮果肉的保护仍不失自立自强，以腐蚀性壳油威慑自然界各路觊觎者；爱好美味的人类善于挖掘新星，腰果种子经由女工巧手去壳包装，顶着艺名“腰果仁”出道零食界成为巨星；腰果花苞天性爱美，撇开种子自行发育成假果“腰果梨”，因迷人的色泽香味像极了颜值涵养兼具的“完美水果”，而猴子啃食数口即骤然慢下的镜头，又在无声披露其内里的“涩口不堪”……

此番腰果的趣事逸闻出自云集将来、腾讯视频和Discovery探索频道出品的网络纪录片《水果传第二季》。《水果传》系列纪录片自2018年起上线，第一季被国家广播电视总局评为年度国产纪录片及创作人员扶持项目优秀系列片。2019年上线的第二季节目延续了水果百科主题，继续向观众科普水果知识，并展现水果和人类之间的亲密关系。本季的体量由六集扩充至八集；标题设置也更为生动活泼，从第一季的“变身”“滋味”“旅行”升级为“穿越时空的我”“我来自荒野”“我是superstar”，转向水果的拟人化视角，增强了趣味性；表现手段上新增动画演示，更加具体形象地展现了水果的进化史、成长史。

聚焦水果生存进化史，趣味讲解严肃科普

《水果传第二季》为多种水果“立传”，从时间和空间两个维度呈现水果进化史，通过故事化的讲述向观众科普水果栽培、养护等相关知识。如原产中亚的苹果在世界各地广泛种植，果农不断尝试栽培高甜度品种，并利用嫁接技术保障红富士等优质品种口感的延续；美洲木瓜飘扬过海落户我国东南部，面对轮点病毒的侵扰，中美科学家分别提出了网室隔绝蚜虫和植入抗病毒基因的处理方案，以保证木瓜抗病丰收。伴随着苹果、木瓜故事的讲述，嫁接、网室培育、转基因等概念得到具象呈现。

为将故事生动化呈现，该片的文案立足水果视角，生动解析其生存和繁衍的奥秘。如巴西莓“机智多谋”，美味果肉与硬质果皮的直径比高达一比九，不动声色地“勉励”着食用者吃更多果实，以带走更多种子；牛油果性子慢，盟友大地懒灭绝后宅居原生地七千年，直到结识了新伙伴——人类园艺学家才相携出洋，寻得宜居的新家园。拟人化的表述使水果仿佛拥有了各自性情，从而使严肃的科普知识变得生动有趣，拉近了与观众的距离。有网友在弹幕中评价道“太可爱了吧”“我可以看一百天”。

注重情感表达，展现人类生活智慧

《水果传第二季》不囿于水果百科的平面讲述，而是深入透视水果与人类的亲密关系，并由此展现了人类生存智慧和丰富情感。

片中的各类水果扮演着人类情感中介的角色，它们参与了人类的故事、见证了人类生活中的温暖时刻。藏族男孩多吉练习马术后大汗淋漓，父亲巴桑替他剥开仙人掌果，用果实的甘美褒奖他一天的努力；布尼奥尔小镇一年一度的“番茄节”总能吸引世界各地的游客参与这场番茄大战，他们互相投掷“番茄弹药”来体验西班牙式的狂欢；新疆的塔吉克老人尼沙汗一针一线串出心形杏仁项链为丈夫阿依普佩戴，夫妻俩用这种寓意心的挂饰宣示着对彼此的珍爱。

除借水果展现人类情感之外，该片还展现了人类利用水果改善生活的创造力。一方面，各类水果吃法的研发充分展示出人类“吃”的智慧。如巴西的亚马逊人用巴西莓果酱拌上木薯粉，就做成了一顿营养美味的早餐；斯里兰卡人发现了未成熟的菠萝蜜果肉瘦肉纤维般的质感，将它与咖喱、汉堡搭配食用，成为当地炙手可热的美食；新疆的塔吉克人研磨杏仁粉放入砖茶同煮，成为家庭成员唇齿间的甜稠。另一方面，对水果的多用途开发展示出人类对抗恶劣环境的巧思。如非洲的布须曼人摘取野西瓜充当旱季水源，将草木灰放入捣碎的瓜瓤，用析出的淡西瓜汁洗澡；新疆的牧民既用沙棘果丰富冬季食谱，也在村庄周围持续扩大沙棘林防风固沙，借助沙棘富含的酸性物质修复盐碱土地。

丰富技术手段，提供良好视听体验

《水果传第二季》在第一季的基础上改进技术手段，新增的动画演示使自然知识表达更加生动形象，创造了良好的视听体验。如菠萝蜜雌花序的千朵小花向内生长，聚合花苞逐渐膨胀成硕大的果实；腰果花苞撇开种子自行发育，最终长成肉质感极强的假果腰果梨……这些长达数月的生长实录快捷生动地浓缩在数秒的动画演示中，网民在评论区纷纷点赞：“科普动画简直不要太萌”“轻松愉快涨知识”。

此外，4k超清设备拍摄、高速拍摄、航拍等多种技术的应用给纪录片带来了高质量的艺术观感。如4k超清设备的应用放大了菠萝蜜等水果的果肉质感和鲜艳色泽；高速拍摄杏子、杨桃等水果掉落时刻，充分利用时滞展现了水果动态瞬间的美感；航拍巴西莓所在的亚马逊雨林、云莓所在的北极圈沼泽，在俯视与镜头的推移中，富有震撼力地展现了水果的生长环境。

《水果传第二季》在播出前后被澎湃新闻等多家主流媒体推荐，众多微博账号和微信公众号也纷纷转载推送。该片自上线以来在网络上获得了良好的口碑和大量粉丝，截至2019年10月12日，本季纪录片播放量超过8500万，新浪微博#水果传2#相关话题阅读量近2800万，豆瓣评分达8.8分。

在以充满趣味性的表达向观众科普众多水果知识同时，《水果传第二季》还以水果为媒介探讨人类的情感和智慧，让艺术性与可看性得以兼具。

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编辑 | 鲍楠 饶文渊 薛腾飞

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