中国筷子、日本筷子和韩国筷子，你能一眼看出差别吗？丨视知百科

毫无疑问，筷子是中国人发明的。因为方便好用，后来传到了朝鲜半岛和日本。如今，中国、日本、韩国都使用筷子，不过长得却大不一样，把三国的筷子放在一起，可以一眼把他们认出来。看完视频，你就能轻松地分辨啦。

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这里是文字版

筷子，最初叫“箸”，目前能见到的较早的筷子，是用骨头制成的。到了商周时期，有了用象牙、青铜制作的箸，这时筷子只用来捞有羹汤的菜。筷子独霸餐桌，夹除流食以外的所有食物，是宋代以后才形成的。

筷子变成如今上边方下边圆的模样是在明清时期。这时，箸的长度多在25厘米左右，名字也逐渐变成了筷子。

筷子被我们的祖先发明后，因为方便好用，逐渐传到了

朝鲜半岛和日本。

韩国出土的最早的筷子来自公元6世纪，比中国晚了上千年。

至于日本，通常的说法是，筷子在弥生时代（公元前300-公元250年）末期由中国经朝鲜半岛传入。不过跟中国成对的筷子不同，它是用竹子做成的镊子一样的东西，日语叫“折箸”，主要在祭祀活动中使用，被认为是神器。

广大日本群众这时仍然继续用手抓饭吃，他们用上筷子是700多年以后的事。不过，日本人很讲究，他们把箸分为荤素两副：吃鱼和禽类的筷子叫“真鱼箸”，吃素菜的筷子叫“菜箸”。

因为文化、饮食特点等原因，筷子的长度、形状和材质在中日韩三国走上了不同的发展道路。

最长的是中国的，韩国次之，日本的最短。大约因为日本人崇尚分餐制，也没有给人夹菜的习惯，所以筷子没必要太长。

长相也有分歧。我们的筷子足部往往又圆又粗；韩国的筷子筷身纤细，足部扁平，据说是为了方便夹豆子，又容易在小碟里撕开泡菜；日本的箸则头尖身短，保留了隋唐遗风，这跟日本人爱吃鱼有关系，因为它适合挑鱼刺。

从材质上看，中国筷子的传统材料有竹、木、骨、金属；韩国人喜欢用金属制作的筷子，上流社会用金银筷子，老百姓用的多是铁筷，后来变成不锈钢的。金属筷耐高温、不易变形，而韩国人喜欢烤肉是地球人都知道的。

日本的竹木筷子在材料上就有些寒碜了，不过，人家还是有办法，早在16世纪，他们就在筷子上涂漆，以彰显富有和尊贵，现在高档的漆筷可以卖到20万日元。

有趣的是，筷子还一度成为日本经济的晴雨表。上世纪80年代，日本特别流行金光闪闪的箸，到了90年代，“素颜”筷子又成为了主流。所谓高级的性冷淡风，说到底还是因为

穷啊。

参考资料：

1.李庆祥：《日本的箸与文化》，载《解放军外国语学院学报》，2009（5）；

2.沙媛媛、王晓葵：《筷箸与日本文化》，载《文化学刊》，2015（2）；

3.赵传松：《中国筷箸文化初探——兼与韩国筷子文化比较》，载《山东商业职业技术学院学报》，2016（3）；

4.蔡秋英：《东亚文化的食文化考察》，参见www.juen.ac.jp/kaken/24531177/rep1sai.pdf#search=%27%E7%AE%B8+%E6%97%A5%E4%B8%AD%E9%9F%93%27。

- 姿势互动 -

下面一排筷子中哪双是日本筷子？

（拉到最后“写留言”告诉我筷子的序号）

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