真相｜900万吨海洋塑料正逐渐流向我们的餐桌，带你探索鱼肚子里的世界~
塑料，无处不在。从食品包装到各种织物和洗面奶，这一现代发明史上的“奇迹”以各种形式存在于我们购买或使用的几乎所有的产品中。它对我们来说也许很方便，但它的好处也仅限于此。
这是海洋里的塑料垃圾堆
每年，人类制造3亿吨塑料，
这些塑料垃圾被堆积在大型的垃圾岛上，
这种垃圾岛在每个大洋中都有1个，
全球共有5个。
每年，
人类向海洋倾倒900万吨的塑料垃圾，
占到海洋垃圾总量的75%。
海洋上漂浮着大约5.25万亿块塑料，
“美人鱼的眼泪”（小塑料球）超过2500亿颗。
它们甚至到达了海平面3千米之下，
深海沉淀物中塑料颗粒的数量
是海洋表面的5倍多。
这么多的塑料进入了食物链，
海洋生物很容易就会将其咽下，
造成肠胃阻塞和其它严重的疾病。
每年，
超过10万只的海洋生物
和100万只海鸟被塑料杀死。
预计到2025年，
每3吨鱼就对应1吨塑料垃圾。
误食了塑料垃圾的海鸟
它们大多死于误食塑料垃圾。
这是头鲸鱼，体内全是塑料，死后被冲到了海岸上，现在已经完全干了.....
科学家预测，
到2050年，
海洋中塑料的重量将大于鱼类的重量。
而受伤害的不仅仅是这些小生命，
处在食物链顶端的人类，
也势必要受到伤害！
我们吃的不是鱼，
而是塑料！
你扔向海洋的垃圾，最终会再流回到你的体内。
这里分享一个令人震惊的研究：
经常吃海鲜或者贝类海产者，
每年食入的微型塑料颗粒，
高达1万1千颗！
其中数10颗会嵌入到人体组织内部。
来自比利时根特大学的研究者声称，长期食用海鲜会让微型塑料颗粒在人体内不断积累，这或许会对人的健康产生长期的威胁。科学家警告，随着海洋污染加剧，这一问题只会越来越严重。
首席研究员科林·詹森表示：“现在我们已经确认的一点是，它们的确进入了我们体内，并会在里面停留很长时间。我们需要知道的是这些塑料最终归向何处。它们去哪儿了呢？它们是被人体组织隐藏起来，最终被身体所遗忘，还是会引发炎症或其它病症？这些塑料释放出来的化学物质是否会产生毒素？这是我们尚未知晓，却必须知晓的。”
这是该领域第一篇综合性风险研究。文章声称：“如果该趋势继续下去，到本世纪末，经常食用海鲜的人每年将会食入780000片塑料，并通过消化系统吸收其中的4000片。”
科学家在这条鱼的胃里发现了47片塑料
现在来看看一位专门研究鱼的生物学家的亲身体会吧！
“作为一名生物学家，我知道海鲜在端上餐桌前所经历的一切。这就是我不吃它们的原因。
我不吃鱼。在我给出理由之前，我先声明一点，在此我并不是要让吃鱼的人感觉羞愧。我不是一个行动家或危言耸听之人。我只是一个处于事业初期的鱼类生物学家——具体而言，我是一个研究环境应激物对鱼类机能和行为的影响的生理学家。”
反对食鱼的那些事儿：“作为一名生物学家，我知道海鲜在端上餐桌前所经历的一切。这就是我不吃它们的原因。”
由于工作的原因，我去过很多地方，如加勒比海、特立尼达拉岛上受到石油污染的河流、乌干达的小湖泊以及北美的五大湖。我大部分的时光是在蒙特利尔城内一间实验室里度过的，在那里我会测量非洲鱼类的游泳状态和代谢表现，还会学习海洋和淡水生物学领域的最新研究成果。
我的许多朋友也在从事相关领域的研究，如渔业管理、水利以及水系统污染和可持续性。在过去的9年内，我对鱼类在端上餐桌前所经历的程序耳闻目睹。
现在，每当我的朋友点寿司外卖，或者父亲享用他的鱼片面包，甚至当我的小猫吃“海鲜混合大餐”时，我都会头皮发麻——不仅仅是为了那些鱼儿，更为了我的亲朋好友们。
几项广为人知的研究报告表明，餐厅里供应的鱼片常常与菜单不符。最近，美国一个名叫“Oceana”的环保组织在对200多份研究报告的内容进行整理后发现，在来自55个国家的25700份海鲜样本中，有五分之一存在着错误标记的问题。
例如，有许多标记着“野生”的三文鱼实际上是人工养殖的。2011年，一份来自加拿大的研究报告指出，在从多伦多、蒙特利尔和温哥华市内零售商和餐厅获取的超过200份海鲜样本中，41%的样本存在着来源信息错误的问题。在一些案例中，人们所购买的甚至连海鲜都不是：来自罗马尼亚和保加利亚的鱼子酱样本中，超过10%的样本根本不包含动物的基因。
许多餐厅会将某种无法辨别的鱼片包裹在米饭和紫菜内，或者蘸点蛋糊，然后放在火上一烤，如此顾客们就看不出它的真实用料。如果你不在乎海鲜大杂烩中用的是什么食材，那也就无所谓了——只要它味道鲜美，能提供足够的Omega-3s就行了。
但是，如果你吃了误标的鱼肉，你就会得病。海鲜是需要精细处理的食物，每个种类都有自己特定的存储温度、专门的处理和加工手段。有些海鲜品种必须通过过敏和毒性测试，而误标的海鲜却能够躲过这一程序。
例如，鱼肉毒是一种报道最为广泛的海鲜毒素，我们只能在热带海域中的岩礁鱼类身上找到。要是这种热带鱼被误标成温带鱼，那么这种毒素便很可能流入那些不加辨别的餐厅。
你甚至还有可能食用某种会让你过敏的鱼肉。例如，玉梭鱼在寿司菜单中通常叫做“白金枪鱼”，它是一种蛇鲭鱼，常用来做其它鱼类的替代品。尽管蛇鲭鱼滑滑的肉质对一些人的味蕾十分具有吸引力，但这种鱼肉可能无法消化，从而造成严重的腹泻和痉挛。
白金枪鱼
根据目前“加拿大食品检测局”（CFIA）的指导纲领，“石鱼”这一标签便对应着市场上和餐厅里多达上百类不同品种的鱼，尽管其中的一些品种已经濒临灭绝或存在灭绝危险。
海洋保护团体，例如SeaChoice（最近因为加拿大海鲜标签的不规范问题给了加拿大一个负评分）一直在督促CFIA在海鲜标签上增加更多的细节，包括各个品种的科学名称。但是，就算海鲜标签在不远的将来得到根本的改善，我还是会避免食用海鲜。
假若你的海鲜购自一家对海鲜进行了正确标记的商店，或者购自一个你信任的渔夫，或者甚至是你自己捕上来的，即便如此，不管你多小心，只要你经常吃海鲜，你就很有可能会食入塑料。我们所丢弃的很多东西最终都走向了这个地球上的水系统之中：近期的研究估计，目前共有超过5万亿块塑料——2.44亿公斤重——漂浮在世界各大洋，且这个数字有望继续增长。
然而，想要精确计算出有多少塑料正在污染我们的海洋是不可能的，甚至对所有的污染进行定位也是难以办到的。大太平洋垃圾带曾经是一个旋涡，后来由于太平洋上大多数垃圾都在此聚集，因此形成了这样一个垃圾带。在照片里，大太平洋垃圾带通常被描绘成一个稳定的垃圾浮岛。
尽管如此，那里的许多塑料垃圾实际上是由许多微型塑料颗粒聚集而成，而这些塑料颗粒又是大块的塑料在很长的时间内脱落的。大太平洋垃圾带附近的水域由于微型塑料颗粒的存在而变得暗淡，而且经常有松弛的大块塑料漂离浮岛，在附近漂浮或沉入海底，形成水下垃圾堆。此外，不同于垃圾带这个单一巨大和容易辨认的实体，微型塑料颗粒真可谓无处不在。
大太平洋垃圾带
塑料污染的蔓延是如此得迅速，而我们的水系统又是联系如此紧密的一个整体，以至于我不知道是否还存在着可以被称为“原始”的水系统。长度小于5毫米的微型塑料用肉眼是很难，甚至是不可能发现的，它们广泛散布，并保存在海冰、海岸线、表层水、河口以及海底沉淀之中。
我经常会花费大量时间在水上或水下工作，而我已经不记得上一次没有在水面或珊瑚、岩石缝隙中发现塑料残骸是什么时候了。有一次，我的潜水器还被一个丢弃的六环拉力器给缠住了。当我的学生在加勒比海滩修建沙滩城堡的时候，几乎每把沙子中都能挑出来小小的塑料片。
我所工作过的几乎每一个码头都深受垃圾困扰——通常是废弃的器材、塑料器皿和杯具——它们沿着海岸线散布，或者堆积在码头下面。人类所生产过的大多数塑料仍然以各种形式存在在地球上，其中有一些最终进入到我们的食物之中。
尽管我很喜欢鱼，但我不能不承认，它们并不是很聪明的动物，而且它们的上颚进化也不够完美。研究者们发现，当他们让鱼类在自然食物和微型塑料颗粒中进行选择时，鱼类会倾向于选择塑料。对于大多数水生动物而言，在寻找食物的同时还要躲避猎食者是一项挑战，所以它们在进化的过程中并没有养成挑三拣四的习惯；许多鱼类在吃上一口食物之后便会立即逃回它们的藏匿地点。
因此，水生动物经常会误食漂浮着的塑料，要么是将五颜六色的塑料颗粒当成了其它东西，要么就是食入了被塑料污染了的猎物。像蛤、 牡蛎和蚌这样的滤食动物通过吸入海水，捕捉微小的漂浮颗粒，再吐出海水来获取自身所需的营养。
蚌在这一过程中表现出了极高的效率，所以它们会被用于清理水道污染。不幸的是，现在它们捕捉到的食物很多都是塑料：近期一项研究表明，如果一个普通的欧洲人将蚌和牡蛎加入他的食谱，他平均每年就能食入1万1千片微型塑料。
鱼会误食微塑料，就像青少年吃快餐垃圾食品一样～
由于生物积累（某种物质在动物体内不断聚积）和生物放大（某种物质在沿着食物链上升的过程中越来越多），在体积较大、年龄较老的捕食鱼（如金枪鱼）体内的微型塑料积累很可能比体积较小的其它鱼类或年纪较小的同种鱼类要多。所以，对于另一些高级捕食者——人类——来说，长期食用海鲜会导致怎样的后果呢……
我意识到自己很幸运，因为我有能力选择不吃海鲜。在我的居住地和办公室附近，大多数的食品店都会提供多种蛋白质选择，包括肉类（我知道肉类也有其自身的伦理和环境上的问题——和豆类、豆腐、乳制品以及蛋白棒和奶昔）。但是我也曾去过像Nabugabo（一个靠近小湖的乌干达村庄）一样的地方做实地考察，那里的居民主要靠食用鱼肉来补充蛋白质。全世界像这样的地方还有无数个，其中很多还因为水系统管理不善而遭受严重的污染。那些当地的居民就注定只能吃着被塑料——这种目前我们尚未充分了解的物质——所污染的鱼吗？即便他们成功控制了污染水平，来自世界其它地方的废料会不会依旧对他们的食物造成污染呢？
在社区这一层面上，我们可以采取一些措施来提高海鲜食品的安全水平。我们可以要求联邦食品管理局和鱼肉供应商制定和遵守更严格和具体的标签规则。海洋和湖泊中的塑料污染已经是一个大问题了：科学家们预测，到2050年，海洋中塑料的重量将超过鱼类。
目前我们仍不知道如何有效地将塑料过滤掉；缓解这一问题的唯一办法是降低我们对单用途物品的依赖性（你真的需要一根吸管来喝冰水吗？）和避免购买过度包装的商品。
加拿大各地已雨后春笋般出现了许多零废食品店，甚至普通的食品店有时也会允许你带自己的容器过来装新鲜食品，比如沙拉。2018年，加拿大会加入到禁止微珠的国家行列，这种小的塑料球常存在于化妆品和洗涤剂内。
既然鱼类对它们的食物不挑剔，那么我们人类或许应该对自己的食物更挑剔一些。不久前，我亲眼目睹了一位食客问服务员搭配鱼肉和薯条的塔塔酱中奶油含量是多少，而不是问菜单上标注的“白鱼”到底是什么鱼——因为白鱼可以用来指代所有的鱼类品种。看着他们的谈话，我想，餐厅的菜单上是否应该在“无谷胶”、“非奶制品”和“素食品”这几项后面增加几种标记，用来注明该鱼肉的品种是否得到了确认，或着是否含有塑料。要是消费者对他们所食用的鱼肉是否含有别的物质更加上心的话——当然最先关注的应该是鱼的品种——那么他们也许能逼着渔业的关键部门负起责任来。
备注：劳拉·麦克唐奈是麦吉尔大学的一名鱼类生物学家，研究方向是气候变化对非洲慈鲷的影响。
看到这里，除了将鱼和海鲜从我们的餐桌上撤掉之外，我们能做些什么去阻止伤害的发生？
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这8种毛绒玩具，能帮孩子们认识海洋塑料污染问题
Sea shepherd（海洋守护者）组织就设计了一整套可爱的Pollutoys毛绒玩具，通过别具一格的方式，让小朋友认识塑料垃圾的危害。
比如，当玩具企鹅吃掉瓶子、袋子等塑料垃圾后，它的肚子就会胀开。Pollutoys品牌的创立也得到了幼师们的帮助，并在国际幼儿学校中作为教育玩具使用。每个玩具都附带一篇小故事，告诉孩子们小动物为什么会生病，以及小朋友能通过什么方式拯救它们。
Pollutoys在网上有售，销售所获收益将用于海洋保护。
而事实证明，这种方式的确让孩子们想要保护海洋～看看他们的分享吧！
利亚姆：塑料要扔给垃圾桶，而不是海豚。
提姆：我不想让它们生病。
我们在日常能做什么？
▍尽量不使用一次性用品
你也许都意识不到自己每天会用多少一次性的物品，水瓶、塑料器皿、外带容器、吸管、棉签和牙刷......但你丢弃的每一块塑料最后都会落入大海中。
为了避免塑料袋进入海洋危及海洋生物，请随身携带环保购物袋。你可以提前买好非一次性购物袋，将其卷好放到你的包中。
▍避免使用含有微小塑料颗粒的洗浴产品
你是否检查过你的牙膏和洗面奶中含有塑料？有些去角质和“深层清理”的牙膏实际上含有细小的塑料颗粒，它们很容易通过排水系统流入湖泊、河流和海洋。
一小管洗面奶含有约30万颗塑料颗粒
▍避免使用合成织物
合成的布料和材料实际上也提取于塑料。造丝、涤纶和尼龙是成千上万条细小的塑料纤维构成的，尽管这类布料功能性强，且易于清洗，但是每经过1次洗衣机都会流失掉大量塑料颗粒。你每清洗1件合成布料制成的衣服，就会脱落掉将近1900颗小颗粒。
微纤维和微颗粒一样能毫无阻碍地通过水处理系统，进入水路和海洋，然后被海洋动物吞食。据生态学家马克·布朗称，全世界范围内约有10万只海洋动物意外吞食像微纤维之类的塑料，将毒素在生态系统中传播开来。
尽管很难不去使用合成织物，但我们可以尽量少购买新的合成制品，这样就可以减少向水系统中排放微纤维的数量。尽量选择高质量的自然织物，如亚麻、大麻或豆丝以取代合成制品。
▍学会零垃圾生活
在生活中实现“100%无废”很具有挑战性，但这当然也不是痴人说梦。你可以看看劳伦（戳👉纽约素食女孩Lauren的两年零垃圾生活，她是如何做到的？）的故事，这个23岁的姑娘2年内所产生的垃圾可储存在一个小小的玻璃罐中！
通过自己烹饪食物和制造饰品，可以让你独辟蹊径找到避免使用塑料的办法。这既能给你无与伦比的成就感，又能节省开销，还能避免成吨的塑料垃圾流入海洋！
素食星球原创出品
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文&编辑 | Lydia
图片 | Google
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