过年把这篇超全营养干货送给爸妈吧！
识食物者
过年啦，给爸妈送啥健康产品，都不如告诉他们健康的真相，食用油怎么选？蛋白质、维生素咋补充？怎么吃最有营养？……
我们整理了全年含金量超高的营养干货文送给你，你送给爸妈，新的一年，让他们好好吃、健康吃，有个好身体。
肉奶蛋，最补充蛋白质？
说起蛋白质，第一个在你脑中浮现的是什么？相信很多人脑中浮现的会是肉、牛奶和鸡蛋，但事实是这样的吗？
01
多吃肉补充蛋白质？
《救命饮食》上说：蛋白质由氨基酸组成，所有食物的蛋白质品质，主要取决于这食物能提供多少必需氨基酸，以及是不是容易吸收。
人在消化动物蛋白时，身体要消耗更多能量，才能把动物蛋白分解成单独的氨基酸分子，然后重组成新的蛋白质使用。
另外，在补充动物蛋白的同时，吃进去的不只是动物蛋白质，还有饱和脂肪酸、胆固醇和过量的荷尔蒙和抗生素。
早在15年十月，世界卫生组织就宣布将火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”，而新鲜红肉，则被列为“较可能致癌物质”，仅次于砒霜这类物品的致癌程度。
以上这些物质都会打乱身体的平衡，加大患结肠癌、心血管疾病的风险。
02
多喝奶补充蛋白质？
非营利性组织CNS研究发现牛奶制品中的蛋白质可能是1型糖尿病的催发因素之一。
《救命饮食》中的各项研究报告指出：多数亚洲人为乳糖不耐受体质，不适合喝过多牛奶，否则导致拉肚子、肠道胀气，严重者会引起肠痉挛甚至肠绞痛等。
此外，奶牛被注射或喂食经过基因改造的生长激素，被迫生活在几乎永久圈养、反复接受人工授精然后持续产奶的人间地狱。这样的牛奶健康问题很值得商榷。
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你对蛋白质的崇拜，是时候该停止了！
03
多吃鸡蛋补充蛋白质？
你以为，只有牛奶骗了你？号称能补充蛋白质和营养的鸡蛋也在蒙蔽你的双眼！不信往下看！
鸡蛋由动物蛋白、饱和脂肪和胆固醇构成，这三者都会导致动脉阻塞，让你的血液和机体呈酸性，损害免疫系统。
其次，饲料中的有毒杀虫剂残留物、抗生素残留物以及各种激素、化学物质和病原菌残留物都会集中储存在这些母鸡的脂肪和蛋中，食用这些东西会对健康造成极大的危害。
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牛奶鸡蛋有营养吗？或许今天会颠覆你的观念~
01
酸奶=促消化？
不见得。
国际益生菌和益生元科学协会定义：只有活的、有足够数量并对宿主产生有益影响的菌种才能称为益生菌。
而只有存在足够数量的益生菌时，酸奶才具有缓解便秘、改善肠道消化的作用。但是市面上符合这些要求的酸奶寥寥无几。
不仅如此，大部分酸奶因为含糖量高，并不会帮助减肥。此外，它也会酸化我们身体的PH值，导致骨骼中的钙流失。
更不用提，外媒多份研究报告指出的：多吃乳制品会升高乳腺癌和前列腺癌的发病风险，以及容易导致面部痤疮的几率。
02
食用油
花生油、大豆油、橄榄油、这么多种类的油，到底该吃哪一种才最健康呢？油中含有的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸等对人体有什么作用？没吃好，有会有什么潜在的危害？
看这篇就全有了：食用油种类那么多，你该吃哪种？
03
有机蔬菜
近年来蔬菜安全问题屡屡发生，据世界卫生组织统计，全世界每年至少发生50万起农药中毒事件，85%以上的癌症、几十种疾病与农药残留有关。在许多大城市，蔬果的农药残留超标率将近50%。
土地的破坏、农药的使用、居民生活的浪费，导致吃上健康的蔬菜，成了人们越来越关切的问题！
NiNi，从2014年开始定购有机蔬菜，她甚至跑遍了全北京的蔬菜生产基地，用亲身体验写出了这篇关于有机蔬菜的最全攻略。
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04
添加剂
添加剂是为了方便我们的生活而被发明，目前，却成了大家的日常安全隐患，它都分几种？会产生什么样的危害?
看这篇就够啦：一天吃下80种添加剂？我没有骗你！
01
蛋白质到底该怎么吃？
虽然现在吃纯素的世界级健身运动员越来越多，但是仍然会有人问：吃素，蛋白质从哪里来？
就好好看这篇吧！蛋白质到底该怎么吃？
02
如何避开生活中的转基因？
转基因话题一直是人们争论的焦点，大部分人知道转基因，但是不知道转基因到底是怎么回事？不知道如何辨别？
今天，我们不讨论转基因的安全问题，而是教大家如何辨别（规避）转基因食品。
详细原文：10000字教你避开生活中的转基因，看不完一定先收藏！
03
身体不可或缺的微量元素，怎么补？
补钙到底要不要吃钙片？晒太阳可以补充维生素D吗？omega-3脂肪酸能够预防多种疾病？这些常见的营养素和矿物质到底该不该补充？怎么补充？
一篇文章解锁你关于微量元素补充的所有疑惑：这些容易被人忽视的微量元素，你知道怎么补吗？
除了有针对性的补充身体所需的营养物质，其实最应该审视的是我们的饮食习惯，在一些营养大神的指导下，适当改变有损健康的饮食方式，会是一个不错的选择呢！
具体可以看这两篇：
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好身体是福，新的一年，借助这些营养科普，给家人一个更好的选择吧，与健康饮食为伍，与快乐为伍。
“ 聊聊吧 ”
你关心过爸妈的日常饮食吗？
他们吃得是否健康？
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文 | 素食星球
图 | google
编辑 | 大眼儿
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