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食谱 | 一道粉蒸茼蒿,柔软清香你的夏天
你好,厨房!
清香的茼蒿,裹上了玉米面,蒸熟之后绵软鲜美,别有一番风味。
今天呢,星球就给大家带来这道“粉蒸茼蒿”,既能促进消化,又能排毒减肥,是夏天完美的养生菜肴呢~
粉蒸茼蒿
食谱&图 | 花儿的美食厨房,下厨房
食材
茼蒿 / 200g
玉米面 / 60g
白面 / 20克
盐 / 1勺
清水 / 70g
蒜(可不加) / 4瓣
白糖 / 适量
酱汁
生抽 / 1勺
香醋 / 半勺
辣椒油 / 适量
香油 / 少许
蒜蓉(可不加) / 1勺
做法
1. 茼蒿洗净,沥干水分,否则粘粉再蒸的话,水沓沓的很难吃。
2.玉米面:面粉,比例是3:1,蒜4瓣切成碎末(可不加)。
3.找一个大一点的盆,给茼蒿均匀裹上粉。
4.蒸锅上汽后,大火蒸8分钟。蒸好后立即取出,否则水汽就使得菜叶粘连了。
5.蒸好的茼蒿,倒入蒜末(可忽略)与适量香油,筷子搅拌均匀。
6.在小碟内,放入生抽、白糖、辣椒油、香醋,可一次浇汁在茼蒿上,也可以蘸着汁吃哦~
香气浓郁,口感糯软,
一道粉蒸茼蒿来温柔你的味蕾,
蘸汁吃尤为香呢!
想学习更多蒸菜做法的小伙伴可以戳下文~
素食星球出品
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编辑 | 雷同学
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