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食谱 | 一道粉蒸茼蒿,柔软清香你的夏天

雷同学❤ 素食星球 2020-09-14

你好,厨房!

清香的茼蒿,裹上了玉米面,蒸熟之后绵软鲜美,别有一番风味。

今天呢,星球就给大家带来这道“粉蒸茼蒿”,既能促进消化,又能排毒减肥,是夏天完美的养生菜肴呢~


 粉蒸茼蒿 

食谱&图 | 花儿的美食厨房,下厨房

 食材 

茼蒿   200g

玉米面  /  60g

 白面  /  20克

盐  /  1勺

清水  /  70g

蒜(可不加)  /  4瓣

白糖  /  适量


 酱汁 

生抽  / 1勺

  香醋  /  半勺

辣椒油  /  适量

香油  /  少许

蒜蓉(可不加)  /  1勺


 做法 

1. 茼蒿洗净,沥干水分,否则粘粉再蒸的话,水沓沓的很难吃。

2.玉米面:面粉,比例是3:1,蒜4瓣切成碎末(可不加)。

3.找一个大一点的盆,给茼蒿均匀裹上粉。

4.蒸锅上汽后,大火蒸8分钟。蒸好后立即取出,否则水汽就使得菜叶粘连了。

5.蒸好的茼蒿,倒入蒜末(可忽略)与适量香油,筷子搅拌均匀。

6.在小碟内,放入生抽、白糖、辣椒油、香醋,可一次浇汁在茼蒿上,也可以蘸着汁吃哦~

香气浓郁,口感糯软,

一道粉蒸茼蒿来温柔你的味蕾,

蘸汁吃尤为香呢!

想学习更多蒸菜做法的小伙伴可以戳下文~

藕尖香菇素扣碗蒸


素食星球出品

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编辑 | 雷同学

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