明日北马：“超马之神”教你如何跑、如何吃～
跑步，是沉淀心灵的一种方式
明天早晨，激动人心的北京马拉松就要开赛啦，听说小伙伴们已经准备得十分充分了。
其实，对于很多跑者来说，年复一年的刻苦训练，就是为了等待冲过终点的那一刻！
在这里，有人群的欢呼、有狂欢式的喧嚣和兴奋、有肾上腺素的飙升，以及更重要的是，遇到更好的自己。
这就是马拉松的迷人之处：实干、精进、极简、当下。每一位跑者，都会从跑马的过程中收获良多；每一份跑马的经历，都值得铭记～
那么，如何能够跑出更好的成绩，刷新PB（个人最好成绩）呢？
美国“超马之神”斯科特·尤雷克的《素食 跑步 修行》一书，为我们揭示了人类最大的跑步秘诀。在这本书中，我们会学到如何跑、如何吃，感受跑步带来的人生启示，并且体会到，如何与身体的痛苦相处，如何过上更幸福的人生。
01
跑步带来的人生启示
很多人跑步，是因为喜欢自己运动着的身体，尽情奔跑，自由自在，随心所欲。
跑步时，我们的心灵尽情奔放，脱离尘嚣，可以不再为过去、未来所困扰。我们的身体任凭意志摆布，我们不再把自己锁在没有出口的死路上，仿佛摆脱重力，一跃便能登上天梯。
而当跑步成为一种习惯被日复一日地坚持下去的时候，人们往往会发现：跑步，是沉淀心灵的一种方式。
跑步不仅可以让人获得友谊与成就、亲近大自然或更好地理解我们身处的城市，对于追求心灵突破的选手来说，长距离的奔跑是为了挑战自我、坚定意志，感受突破自己后带来的巨大满足感。
突破过后，人们会抵达一种浪漫的心境——在这种状态下，看似庞大无比的忧愁会烟消云散，宇宙无穷无尽之美会和当下融为一体。
跑步，这种看似简单而平凡的活动其实很神圣，就像信徒做提水砍柴最终获得开悟这样的事情一样，只要用心去做，保持谦逊态度，就能一步步迈向超脱之境。这些平凡的小事引领我们朝更广大浩瀚的世界前进。
生命同样如此，我们朝着目标慢慢前进，而马拉松的经验，会教我们如何往目标迈进。
在这个过程中，你会领悟到：一旦你开始做某件事，而且一直没有放弃，你就得继续做下去。这是生命的真谛，没有回头路，只能向前跑。
每个人的道路都不同，长跑带来的经验，或许能帮助我们找到自己的路。
02
最佳的出路
就在坚持向前的方向
跑马撞墙（身体糖原消耗殆尽时，跑者感到明显的力竭与深深的无力感）时怎么办？
方法只有一个：爬起来，继续跑。
马拉松以及超级马拉松的精神，它最具挑战和迷人之处则在于：其他人撑不下去的时候，你继续跑；其他人休息的时候，你开始冲。
跑马者需要具备绝对的自信与谦虚，心态远比一切外在事物重要。想赢得冠军，首先必须相信自己能够胜利；同时也要提醒自己，全神贯注才能称霸群雄。稍有一点分神、偷懒或闪失，都有可能输了比赛，甚至更惨。
同样，人生中遭遇任何困难，解决方法永远是努力向前！跑步，是一位从不犯错、残酷无情的心灵导师。在人生旅途上碰到挑战，都可以用跑步中的心态面对。
当我们陷入困境的时候，难免会自问：为什么自己会落到这步田地？老天爷为什么要让我这样难过？
然而所有漂游在宇宙中的“为什么为什么为什么”并不会让人平静，也不会给人答案。人性就是如此。
但是只要坚持去做一件事，我们的内心就会逐渐产生一股强大的力量引领我们前进。就像跑步，踏出了下一步，接着又一步，继续跑着。
困境会提升自我。你永远不会知道自己到底有多坚强，直到坚强变成你人生唯一的选择。
只要做下去，情况一定会有好转的时候。
03
简单、快乐
就可以获得纯粹的幸福
马拉松（尤其超级马拉松）的另一种乐趣是，无边的天空与广阔的大地完全漠视个体的痛苦。
跑马的时候忌讳思绪天马行空，脑力最好用在身体本能的需求上：我上次是什么时候吃东西？离补给站还有多远？竞争对手在哪里？我的配速有没有问题？其他都不要想，只想这些，其他都不重要。尽管我们跑向前方，却得将思绪停在当下。
在长跑的过程中你会感受到难忍的痛苦，但咬牙撑过后会发现，这点痛根本不算什么。只要比赛还没结束，永远都有翻身的机会，救赎就在眼前。有时候，去做就对了。
撑不下去的时候，怎么办？
几乎每个杰出跑者都曾面临过想要放弃的窘境。诡异的是，成就杰出的跑者的因素，如专注、努力、掌握新科技等，都无法打败心魔。面对这种情况，最好的办法是——忘掉成绩，自由自在地奔跑吧！跑步不是为了惩罚自己。重拾童年时的单纯，和年长或年轻的朋友一起快乐地奔跑，这样做之后，眼前就会出现不同的世界。
我们其实都有所体会，只要依人类生来就如此的方式过活：简单、快乐，和地球和谐相处，我们就可以获得纯粹的幸福。
04
用心智控制身体
将思绪凝结到一个步调中
日本的武士道认为，在征战沙场时，最好将内心清空。空，不代表精神昏昧或漫不经心，而是像瀑布灌顶时到灵光乍现与豁然开朗。这种状态能静心，把各种思想凝结到一个步调中，好比用吸尘器吸起所有灰尘，好比坐在跷跷板下端的人控制上端的人离地或踩地。有跑者会说：“跑自己的比赛”，这正是武士道的本意。
武士道注重的是现在、此刻，将过去彻底抛弃，且不奢想未来。美国作家梭罗秉持的就是武士道精神。爱好长途散步的他曾写道：“生活里有太多琐碎事情将我们啃食殆尽，正直的人用十根手指头就可以算数……我们需要的，就只有简单、简单、再简单”。
许多伟人都有着超乎常人的集中力，同样的，我们也可以训练自己的当下力量。例如盘腿而坐，沉思、冥想，用心感受胸部的起伏，专注于自己的呼吸。
而参赛时，就尝试全神贯注，用心智控制身体，将思绪凝结在每一个步调中。抛弃杂念，用力跑下去。这样跑通常能训练耐力，让肌肉和关节储存记忆，知道该如何跑步。大脑更容易放空，也更容易被灌入意志。
05
食物造就了我们
就连保守派的美国营养学会都验证发表声明：“适当规划的素食，无论蛋奶素还是全素，都有助于健康。它们能提供所需营养，能预防或治疗某些疾病。均衡的素食，对不同年龄的人都很适合，处于怀孕期、哺乳期、婴幼儿时期、青少年时期或时成年时期的人，甚至运动员都可尝试这种饮食方式。”
吃素可以大大提高我们享受食物的满意度，水果尝起来更加汁多味甜，蔬菜更加清脆爽口。
同时我们的身体运行会更加顺畅，身材更有线条。全谷类、豆类、水果、蔬菜都是标准食材，让人的面部线条更加立体，体重变轻，并长出肌肉——这些都是素食的好处。
对于运动员来说，选择吃素后，练跑和比赛后的恢复期也明显缩短，运动后不适感减轻，跑步的速度更快，距离变得更远、更久。每天睁开眼睛时都比前一天更有精神。一天天过去，专注力不断提升。
这便是健康饮食的力量，是保持肌肉和心肺功能都处于绝佳状态的秘方。多吃素食可以让人体力倍增，会保养身体的人，会自然而然选择蔬食。
饮食，就是生与死的关键。食物造就了我们。
06
内心的快乐源于合理的饮食
常吃蔬食，能摄取更多膳食纤维，帮助食物消化，缩短有害物质在肠胃的停留时间。多吃蔬食，能摄取更多维生素、矿物质以及其他营养如番茄红素、叶黄素、贝塔胡萝卜素，降低罹患慢性病的概率。蔬食也能减少精制碳水化合物与反式脂肪的摄入，预防心血管疾病。
吃素的马拉松选手如何输入足够的蛋白质？在此提供一个小窍门：早餐的果汁里加入坚果和素蛋白质粉（糙米、大麻籽粉、豌豆、发酵的黄豆粉）。同时摄入谷类食物，如发芽谷类制作的吐司，再涂上坚果酱，或发芽谷物熬制的粥。午餐可以吃一大碗生菜沙拉，如羽衣甘蓝拌黄豆制品（豆腐或天贝等），或者毛豆和一大勺鹰嘴豆。晚餐吃豆类和全谷类食品。
平常也可以用有机营养棒或多种果仁当零食，或者品尝些黄豆、坚果等素食点心，如此可多加补充蛋白质，让身体保持在最佳状态。
尽量吃全谷类食物，而非精制的素肉食品；尽量吃发芽、浸泡或是发酵过的食物，这类食物能破坏、分解不易消化的纤维素。黄豆制品中可选择天贝、味噌、豆腐等，这类食物不仅较容易消化，也含较少的植物性激素（有些研究指出它有类似人体内雌激素的功效，但有些医学证据表明并非如此）。
尽量吃有机农产品——有些人会觉得有机食品价格昂贵，然而吃得正确，才是最便宜有效的健康保险。身体的燃料和保养维修材料——食物——不可以吃得随便，努力在这方面投资，才会有更旺盛的精力和强健的体格。
对于跑马者来说，应在比赛之前2小时用餐。注意减少油脂摄取，饮食清淡易消化。可以多吃些糙米等碳水化合物的主食补充能量，以保证身体中的糖原储备充足。沙拉与蔬菜则可以提升耐力，搭配适量的蛋白质，帮助身体补充维生素，有助于保证胃肠道运作顺畅。
比赛时，可以在随身包里装一些健康食物：香蕉、土豆、能量凝胶。一般最好不要吃补给站的瓜类和柑橘，这些水果的果酸对肠胃不好。至于补给站提供的垃圾食品，如巧克力、糖果、薯片或饼干等，也尽量不要尝试。
此外，对于素食运动员来说，最伤脑经的问题不是蛋白质，而是如何摄取足够的热量来满足热量消耗。
以下十类高热量食物，素食跑者们不妨将它们纳入饮食来增加能量：
坚果类、种子类、牛油果、富含淀粉的根茎类蔬菜、椰奶、橄榄油、椰子油、亚麻籽油、芝麻油。
如果已经从饮食清单中剔除了一些食物，要注意补回这些营养。吃得越健康，感觉越好。
保持身体健康要诀便是：吃得简单，不吃加工食品。
07
小结
总结一下，今天的文章主要传递了四个精神关键词：实干，精进，极简，当下。
实干：遭遇痛苦时，去做就对了。爬起来，继续跑，只要坚持做下去，事情一定会有好转的时候。
精进：一旦你开始做某件事，而且一直没有放弃，你就得继续做下去。这是生命的真谛，没有回头路，只能向前。
极简：不要被太多欲望所缚，我们需要的其实并不多。简单、快乐，和地球和谐相处，我们就可以获得纯粹的幸福。
当下：尽管我们跑向前方，却得将思绪停在当下。学会全神贯注，用心智控制身体，将思绪凝结在每一个步调中。
拥有旺盛精力和强健体格的秘诀：均衡的素食。吃得简单，不吃加工食品；用全谷物食物替代素肉制品。多吃发芽、浸泡或发酵的食物。努力在饮食方面投资，吃得正确，才是最便宜有效的健康保险。
以上就是“超马之神”斯科特·尤雷克的跑步秘诀。无论你是否跑步，是否吃素，希望这篇文章都能带给你收获～祝明日参加北马的小伙伴们吃好玩好，都能PB！
【关于作者】
斯科特·尤雷克
他天生不是运动好手，脊椎侧弯，大脚趾外翻，从小高血压。但在选择全素食之后，成长为美国长跑名将，被誉为“超马之神”！
他跑遍全世界超马的美国长跑大神，连续2年恶水超马赛冠军，连续3年斯巴达超马赛冠军，连续7年西部100英里耐力赛冠军。
他说，当只有“我、时间、脚下的路”存在，真我，就呼之欲出。只要有正确的训练方法，每个人都能跑超马！
素食星球出品
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文 | 斯科特·尤雷克、史蒂夫·弗里德曼
编 | Krystal晶
图 | unsplash、北京马拉松官方网站等
校对 | 星球编辑部
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