杭州这家纯素甜品店要火了，连非素食者也被圈粉！

作为一枚嗜甜如命的vegan，

最开心的事之一，

就是吃到好吃的纯素甜品。

最郁闷的事之一，

就是找不到好吃的纯素甜品。

以及，

吃多了会长胖

编辑 | Hazel

部分文字来源 | In 杭城、壹素界

图片来源 | In杭城、维根特厉害

杭州有4个年轻人

开了一家人气纯素甜品店

完美地解决了我的难题。

店名有点酷，有点可爱，

——维根特厉害 Plant Power。

“维根”是主厨的名字，

还有Vegan（严格素食主义）的含义。

维根特厉害自称是一个帮你实现“甜食自由”的品牌

用豆腐做奶油？

蛋糕里没有鸡蛋黄油？

甜味不靠砂糖和蜂蜜？

没错！！！

这里所有的甜品都不含动物成分，

用非精制的天然糖（枫糖浆、龙舌兰蜜）

代替白糖，

低糖、低GI、低脂肪，

营养也更高

颜值媲美法式甜品，

味道甚至能秒杀一般甜品店

连非素食者都被圈粉，为他们打call！

原来，美味又吃不胖的健康甜品不是梦！

今天，

就和素食星球一起

来探探这家纯素甜品店吧~

店址在中山中路六百弄

位于居民区中间的一条小路上

属于走过路过容易错过的那种

不过开业才3个多月

就已经收割了一大批粉丝

店里的装修是清新自然的INS风

随处可见的绿植让人很放松

超大的书架对喜欢书的我来说

很有好感

看得出来书也是精心挑选过

一本书，一杯茶，一块蛋糕

就可以舒服地坐上一下午

享受安静甜蜜的时光

— 颠覆你对甜品的所有想象 —

店里那些做法神奇的甜品出自维根，

一个95年的大男生，

吃素已经有7年，

曾经是西湖国宾馆的中式面点厨师，

业余热衷于捣鼓西式纯素甜品

坚持不使用添加剂、半成品

被团队吐槽抠细节抠到“丧心病狂”

该不会是处女座吧？

维根——95年的甜品主厨 | 摄影师：钟哲奇

纯素甜品和动物性甜品，

是完全不同的两个世界。

没有蛋奶，不用白砂糖，

蓬发度和稳定性会差些，

保鲜期也会变短。

胡萝卜蛋糕

要颠覆传统甜品，

就意味着没有太多经验可参考，

一切都要靠自己摸索。

制作一款普通甜品，

失败率可能在20%左右，

而纯素甜品的失败率会高达50%。

至少要经过十几次的实验，

才能达到维根满意的效果。

 - 香草椰奶麦芬 - 

维根特厉害的杯子诞糕

绝对不可错过

以椰奶代替牛奶

还加入了杏仁粉和香草

有一种特别的香气~

 - 恶魔巧克力诞糕 - 

不仅仅是颜值诱人

用豆腐做的奶油质地绵滑

醇厚的法芙娜巧克力

搭配天然龙舌兰糖浆

口感清新而且低卡低脂

一口下去绝对让你惊艳出声

轻松俘获一众巧克力控 

 - 青柠生食芝士诞糕 - 

腰果、椰奶、椰子油、枫糖浆

为主要食材做成的素芝士

吃起来清新爽口，一点都不会腻

百香果酱也是自主研发的

增加了味道的层次感

鼻尖是青柠和百香果的香气

重点是0蔗糖，不怕胖！

 - 豆腐南瓜派 - 

豆腐加南瓜

一不小心可能会以为是一道菜

虽然加入了豆腐，但没有豆腥味

派馅的口感如奶油冰淇淋一般

香味浓郁，吃起来无负担

爱了，爱了

- 肉桂苹果派 - 

也太，太，太香了

苹果的酸甜搭配肉桂的香味

就是温暖治愈的味道

喜欢苹果和肉桂的

别错过哦

 - 枫糖柳橙 - 

这是维根特厉害的人气top

糕体上一片诱人的橙子颜值满分！

用有机枫糖和龙舌兰蜜

替代原本大部分的蔗糖

增添了枫糖的香气，

而且健康满分！

没有蛋的糕体的松软程度

令人匪夷所思

挖开后还能看到碧根果

一口下去，满口坚果香，

坚果的松脆与蛋糕的柔软互为补充，

再加上蜜橙的清香和甜蜜，

不说了，我先吃为敬！

 - 南瓜豆乳可可 - 

杭州越来越冷

热可可和冬天更配哦

口感醇厚柔滑

不经意间还能捕获柔软的南瓜碎

整个人都热乎乎的~

 - 拿铁 - 

对于许多vegan来说

去咖啡店很少点拿铁

但这里用豆奶或燕麦奶代替了牛奶

还找了咖啡师定制专门咖啡豆 

用来搭配豆奶和燕麦奶

还有特别的桂花拿铁

店里用的植物奶，主要是Oatly燕麦奶和丸三豆奶

 - 思慕雪碗 - 

店里的隐藏菜单是各种蔬果昔碗

大量的新鲜水果和坚果

幸福地补充维生素

住在杭州的小伙伴，

还可以预定特别的生日诞糕

各种曲奇也很受欢迎

豆乳可可脆条和燕麦坚果曲奇

最受好评

— 用植物的力量救地球 —

维根特厉害的主理人是Vera，

一个笑容很好看的酷女孩，

竟然也只有24岁。

16年在德国留学时接触到vegan

彻底改变了她对素食的看法

Vera说，

在中国，一说到吃素

往往被打上“宗教”的标签

这是一种很片面的想法

因为在世界范围来说

这只是一种生活方式 

拿德国柏林来说，

几乎任何一家咖啡馆和餐厅

都提供素食选择。

无论食品、化妆品还是生活用品，

都能找到纯植物的替代品；

成为vegan的原因有很多

或许是为了健康

或许是对动物的怜悯

但更多的人

是为了减少碳排放

柏林街角的墙上，时常能看到色彩斑斓的素食涂鸦

走在柏林街头，

时不时会遇到宣传素食的行为艺术家，

年轻人向路过的行人真诚而不失礼貌地

发着素食真相和畜牧业阴谋的传单

许多年轻人有强烈的社会责任感，

他们自愿放弃肉食，

为遥远的第三世界饥饿人群发声；

许多科学家和医学家

也从专业知识的角度

科普素食的健康性和环保价值

……

Vera认为素食是一件很酷的事

于是慢慢开始吃素

逐渐成为一个严格素食主义者

回国后，

她遇到了小邪、希希、维根。

他们都对素食充满热情，

都想让国内的素食变得更流行更好玩！

四个人相见恨晚，

于是决定一起“搞事情”。

就做一家颠覆人们认知的素食甜品店，

让更多人感受到植物性饮食的魅力吧！

维根特厉害的3位成员：Vera、小邪、维根

用植物的力量，改变世界！

这个理想听起来有些大，

但却是维根特厉害几位成员的真实想法

也是他们开这家甜品店的初心

他们相信通过努力，

能够改善这个世界

哪怕一点点

vera和小邪

创业不易，做素食不易，

开一家素食甜品店

对于4个第一次创业的年轻人来说，

更是每天都面临各种困难和挑战

不过，他们乐在其中，

并且乐此不疲

世事维艰，需要甜品来安慰。

用健康无伤害的甜品和咖啡

哪怕温暖到一个人，

改变一个人对素食的看法，

谁说这不是在改变世界呢？

众生皆苦，

只有你是枫糖味儿的。

谢谢维根特厉害带来的甜蜜！

-地址-

中山北路六百弄通盛嘉苑3幢101

（西湖文化广场地铁D口向前150米）

-预约电话-

15968795306

-营业时间-

10:30-20:30

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