明星们一口食物嚼30多下，怪不得他们这么瘦！
这段时间微博热搜频繁出现一个字：嚼。
鞠婧祎一口面包嚼32下
蔡徐坤一个饺子嚼97下
尹正一口春饼嚼121下（不过他一口春饼够别人好几口了）
看到明星们在吃上面这么下功夫，网友们说：我真的做不到，我要能做到，我都不胖了......
所以瘦这件事除了和吃什么相关外，还和怎么吃有关系？细嚼慢咽真的这么神奇吗？今天和星球一起来了解下。
对于这点我们用科学研究来证明。
研究1 东京工业大学
他们请来了10位平均年龄为25岁的男性，让他们吃下热量为300千卡的块状食物，比较了他们尽快吃和尽量细嚼慢咽时吃的热量消耗状况。
结果发现，在进食同样多食物的情况下，人如果是尽快吃，在就餐后90分钟内，每千克体重的热量消耗为7卡路里，但如果是细嚼慢咽，消耗的热量则是180卡路里。
说明咀嚼次数越多，口腔的活动会刺激体内消化，所以热量消耗也越多。
研究2 《营养与饮食学研究院期刊》
他们召集了 35 位体重正常以及 35 位超重或肥胖的人，给他们提供的食物是蔬菜意大利面。
实验同样分为较快吃以及细嚼慢咽吃。
结果发现两组在细嚼慢咽时都吃的比较少，摄入的热量更少的同时，在慢慢吃一小时后都依旧有饱腹感。
既然研究证明细嚼慢咽与瘦有一定的关系，那原理究竟是什么呢？
这就要说说大脑和胃的关系了。
在不吃东西的情况下，如果我们饿了，胃部会向大脑发出讯号：该吃饭了；当我们开始进食，胃吃饱了也会给大脑发送讯号：饱了，别再吃了。
但这里有一个关键点：大脑接受胃“吃饱了”的信号需要20-30分钟的时间，所以如果你10分钟吃完一顿饭，大脑说饱的时候，很可能已经吃多了。
而相反的，细嚼慢咽会延长用餐时间，同时刺激饱腹神经中枢，从而更好地反馈给大脑，及时出现饱腹感，停止进食。
简单地说就是细嚼慢咽后你比以前吃得少了，摄入的少，自然而然就瘦啦。
2018年佟丽娅因为用15分钟吃一块饼干而上了热搜
第一次尝试细嚼慢咽是在自然平衡饮食课上，老师要求大家吃饭时一定要每口咀嚼30次，刚开始这样做觉得挺累的，但一顿饭下来觉得很有满足感。
其实细嚼慢咽不只是能让我们控制体重，它还有很多别的好处。
1.对我们的胃好
人进食后的第一道消化器官不是我们的胃，而是我们的口腔。
没有充分咀嚼的食物进入胃部，胃需要花更多的精力去研磨消化，而时间久了胃黏膜会产生炎症，这也是为什么现代很多人胃不好的原因了。
2.有利于吸收
我们吃是为了吸收食物里的营养，而充分咀嚼有利于这点。
实验发现，两个人同吃一种食物，细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%蛋白质、12%脂肪、43%纤维素。
3.缓解焦虑
很多人在紧张焦虑气愤时会用食物来做化解，但囫囵吞枣地吃并不利于我们情绪。
为此大阪市立大学曾根良昭教授做了一个实验。
两组女学生处在相同的环境中，一组要求用5分钟吃完一餐，一组则要求用10分钟的时间，两组结束后对她们进行了心率监测发现：
用时10分钟的一组心率没有明显变化，而用时5分钟的一组心率明显增加。
下次如果你焦虑时，试试看慢慢地吃一盘菜，情绪会得到明显的缓解。
4.瘦脸
有人担心细嚼慢咽后我们的咀嚼肌会变大，导致自己的脸变大，关于这点完全不用担心。
相反的多咀嚼可以帮助我们脸部脂肪的消耗，锻炼我们的咀嚼肌，让我们的面部线条看上去更清晰。
但有一点需要注意：千万不要一直用半边脸咀嚼，两边平衡很重要。
5.解决粮食危机
细嚼慢咽后发现我们并不需要那么多食物，吃得比以前少了，而节约下来的粮食可以给更需要的地区和人！
看到这里你是不是也想要尝试细嚼慢咽，但又觉得做到很难？接下来和你分享如何慢慢养成这个好习惯。
1.给自己吃饭定个时间
平时你吃饭用多久？5分钟或10分钟？不如给自己规定个20分钟的小目标吧，每顿饭细嚼慢咽吃上20分钟。
2.吃饭的时候只是吃饭
很多人喜欢吃饭的时候看个剧或直播什么的，接下来请在吃饭的时候把手机电脑电视ipad都关了，吃饭的时候就只是吃饭。
因为一边吃饭一边看视频容易分神，不自觉的就加快了进食的速度。
3.咀嚼数量慢慢增加
刚开始一口嚼30下的时候，腮帮子那叫一个酸啊，几度想放弃，所以如果你想要细嚼慢咽，先从每口10下、15下、20......一点点增加。
4.如果做不到一天三顿，那就一天一顿开始
可能有小伙伴会说吃饭时间短，不允许自己吃得太慢。
但一天我们有三顿，选一顿尝试细嚼慢咽吧，习惯是慢慢养成的。
5.给自己增加些难度
太小块的食物一下就吞下去了，太软糯的食物没嚼几下就没了。所以吃饭的时候我们可以人为地添加些障碍。比如米饭可以选择糙米饭，蔬菜试试芹菜或牛蒡......
细嚼慢咽给我们带来的不只是健康，我们还能在饮食的过程中体会生命的奇迹与幸福。
一行禅师一直推崇正念饮食，在《随处自在》一书中他分享道：
“想要配得上我们的食物，就是要用正念进食，要觉知到食物的存在，并感激能拥有并享用。就拿四季豆为例，大地与天空花上数个月的时间，孕育出一串四季豆。我们若是光看着这串四季豆，却未能理解这是生命的奇迹，那是多么的可惜。正念的能量将协助我们在用餐时，看到食物有多么美妙。我们不该容许自己失落在过去或是未来的焦虑、恐惧或是愤怒中。吃饭的时候就是吃饭，才对得起食物为我们而存在。用正念进食，你才配得上大地与天空。”
你知吗一颗花椰菜要65天时间成长，一根胡萝卜需要80天，一颗黄豆要4个月......
在自然平衡饮食里有“以命换命”这样的说法，意思是食物结束了它们自己的生命来延续我们的生命。
如果我们没有好好品尝它们的鲜美，就吞进肚里，似乎错过了每份食物所承载的岁月，阳光，雨露和爱。是不是觉得有些可惜呢？
试试看慢慢吃，细细咀嚼，真正享受食物给我们带来的乐趣与幸福，食物的滋味会变不同，我们的身体会得到滋养，我们的心也会随之静下来。