鲜香美味的自制小零食，孩子们的心头爱，咸蛋黄焗南瓜条

将鲜香发挥到极致的美食，咸蛋黄焗南瓜条，既可以做饭后甜点，也可以做佐餐小食。现在市场上卖的很多零食都不卫生和健康，就拿无忌的5岁小侄子来说，这个年纪的他已经知道了什么样的巧克力好吃，什么样的辣条最辣最香，哪一家的薯片最脆，每次去看他，总见他抱着一罐饼干一边啃着一边看动画片。

现在的小孩子在还没有分辨出什么对他们是好的时候，就已经沉沦在商家的充满无数添加物的零食海洋里，表姐试了很多办法也无可奈何。于是那天，无忌做了这道咸蛋黄焗南瓜条，咸蛋黄的鲜香均匀的包裹住了南瓜条的香甜，金黄酥脆，小侄子只吃了一口，从此便爱上了这个美食。

事情没有那么戏剧化，能够一瞬间就改变小侄子的饮食习惯，无忌给表姐的建议就是，多给小孩子尝试一下手工制作的零食小吃。小孩子喜欢吃零食这个无可厚非，自制的健康美味的零食，比包装精美的充满添加剂的食物不知道好吃多好倍，只有让他知道什么是最好吃的，他才会慢慢的改变自己的饮食习惯。

所以，话不多说了，赶紧跟着无忌一起试试看这道美食吧！

食材

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 南瓜 /咸蛋黄 

胡椒粉 /老抽 /生粉

步骤

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1、食材准备  南瓜去皮去瓤，切成一指宽粗条，

放入碗中撒少许胡椒粉、盐，搅拌均匀。

咸蛋黄碾碎备用。

2、翻炒  热锅放油，油量至少要占锅的一半，油温七成热的时候下南瓜条，把南瓜条大火快速再炸一次，捞出沥油。

3、出锅  另一锅小火一点点油慢炒熟蛋黄细纱，南瓜条倒入这个咕嘟咕嘟冒泡的蛋黄酱中，晃动锅至每个南瓜条都均匀挂汁即可摆盘。

关于美食

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假如说，你家孩子也是一个令人头疼的零食控，那就试试坎看无忌的这款咸蛋黄焗南瓜条。

南瓜口感清甜，回甘快，软糯易消化，营养价值丰富，入锅炸制2遍，一遍低温求熟，一遍高温炸至表皮酥脆，咸蛋黄炒至出细沙的状态，味道最香浓，也最容易包裹住南瓜条，让每一根南瓜条都可以均匀的滚上一层鲜香味，咸甜适宜，口感香脆。

这么好吃的咸蛋黄焗南瓜条，打开了孩子的美食新世界，也可以满足大人挑剔的味蕾。

小 贴 士

 第一次炸南瓜条的油温低一点炸熟，第二次要大火快炸口感才会更加香脆，要注意的是，在炸制南瓜条的时候需要不停翻动，小心南瓜条炸过头，影响第二次炸制。

【互动尬聊环节】

咸蛋黄焗南瓜条，你学会了吗？

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南瓜能带给你乐趣，却也是一道诱人的美味，只需要简单的清炒，让滚热的油浸入它的内里，释放出自然的清香，表皮嫩烂而微甜。

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炖菜是东北的一大特色，南瓜炖土豆便是其中一种较为简单点的炖菜。

作者：魏无忌

编辑：懿升

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