清热解暑的苦瓜酿香蕉，让你这个夏天胃口大开！

夏天的燥热不仅让人害怕出门，还让人心情烦躁，连带着饭都不想吃了。

按照中医的说法，苦瓜味苦性寒，具有清热解暑的功效。按理说是十分适合在夏天食用的，奈何苦瓜的味道实在是让普通人难以接受，愿意尝试的人不少也都被苦味劝退。

如果能去掉苦瓜的苦味，或者把苦瓜做的好吃，那么人们也许就不会对苦瓜那么抵触了。毕竟营养价值摆在那，没有谁会和健康过不去。

今天无忌跟大家介绍的这道苦瓜酿香蕉就完美地解决了这个难题。

通过去瓤焯水减轻苦瓜的苦涩，再利用香蕉的甘甜进行中和，最后再淋上一层蜂蜜。

几番操作之后，苦味大减。吃到嘴里，只有慢慢回味才能察觉到一丝丝苦味儿。

当苦瓜的苦味不再成为困扰，它的营养价值就凸显出来。

闷热的夏天，当你心情烦躁食欲不振时，亲手制作出这样一道菜，一定能让你吃的健康又美味。

食材

——

苦瓜 ／ 香蕉 ／ 枸杞 ／ 蜂蜜

步骤

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1、食材准备 将苦瓜切去头尾，用勺子或筷子掏去瓜瓤，再用水冲洗干净。将枸杞用凉白开浸泡，泡软后放在一旁备用。

2、焯水 锅中加入适量的清水，水烧开后将处理好的苦瓜下入锅中，焯水2分钟后捞出。将焯好的苦瓜放入凉水中冷却，冷却完成后捞出，沥干水分备用。

3、食材改刀  取一根香蕉，剥去外皮，将香蕉塞到沥干的苦瓜中，多余的香蕉切去就好。再将苦瓜切成片。

4、摆盘 将切好的苦瓜白茹盘中，再将泡软的枸杞取出，每片苦瓜上摆放三粒，最后再用勺子将蜂蜜均匀地淋在苦瓜表面。

简单几步，一道清脆爽口的苦瓜酿香蕉就制作完成了。

绿色的苦瓜之上，点缀着鲜红的枸杞，表面覆盖上一层晶莹剔透的蜂蜜，光是看一眼就让人嘴馋。

一口下去，先是脆爽的苦瓜碰到牙齿，紧接着是滑腻的香蕉入口，甘甜中带着丝丝清香，稍微咀嚼一下，还能感受到轻微的苦味。食物的味道不再单一，而是有了许多层次，让人回味无穷。

小 贴 士

挑选食材的时候，可以选肥大一些的苦瓜，后续处理会比较容易。

苦瓜焯水时，可以根据个人口感软硬的喜好调节焯水时间，只要不要太长把苦瓜煮的过软就好。

去除瓜瓤后，苦瓜内壁还留有一层白膜。不喜欢苦味的同学可以将这层白膜也剔除干净，就可以大大减少苦瓜的苦味，实在忍受不了这股味道的同学不妨在制作中加上这道程序。

如果买到的香蕉比较软，可以只剥去一部分皮，这样将香蕉塞进苦瓜里的时候不容易使香蕉折断。

制作完成后先不要急着吃，可以先放进冰箱冷藏半小时，口感会更佳。

【互动尬聊环节】

清脆爽口的苦瓜酿香蕉，你学会了吗？

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脆嫩酸辣，吃腻大鱼大肉后来一份，解腻之余也感受一下味蕾上的欢乐和舌尖上的舞蹈。

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有酸，有甜，还带点微辣，口感脆爽，清香宜人。

作者：魏无忌

编辑：绮罗生

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