怕不辣的白辣椒小炒肉，辣味星人的福利！
“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。”看到这句话，可能有点懵，绕口令呢，其实这只是说明不同地方的饮食特色，且非常形象，很多人应该都听过了。
看到白辣椒，很多人可能一脸懵逼，不知道这是说明新品种辣椒，其实白辣椒不是什么品种，而是经过处理的青辣椒，湘菜系里很主要的配料。
无忌今天做的菜呢，就离不开白辣椒，在湘潭，毛家红烧肉是一道几乎人尽皆知的菜，据说毛爷爷就喜欢得不得了，无忌今天就做个改良版的，辣自然是必须的，不然怎么算是合格的湖南菜不是。
最关键的是，简单到只需要三步就OK，不到十分钟，一道菜就可以快速上桌，动筷子吃咯！
首先选择肥瘦相间的五花肉，记得一定要新鲜，所以早起准备好，食材很重要；其次是白辣椒的选择，记住一定熬完整，其次如果允许可以尝一尝味道哟，无忌还加了一点干辣椒，辣到湖南人都得说辣才可以！
今天这道菜是吃辣的小伙伴的福利，如果平时不怎么吃辣，最好不要轻易尝试，辣哭了可就不好意思了。
食 材
——
步 骤
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2、五花肉上色 油热下五花肉，中火慢慢煸炒出油，直至五花肉变白，然后来点加酱油，上色后盛出备用。
3、加辣椒 锅里来点油，油热加白辣椒、干辣椒，大火快速炒香，然后下炒好的五花肉，加盐入味，翻炒均匀，入味即可完成。
记得炒辣椒的时候，油烟比较呛人，有抽油烟机的一定要开到最大，没有的就开窗开电扇，或者戴好口罩以防万一。
反正无忌是被呛到无法自拔，眼泪鼻涕不受控制，没吃辣之前，无忌已经辣到扭曲，不知道味道如何，到底有多辣，内心无比忐忑，虽然平时也吃辣，但和湖南人比吃辣，没胆量的我就不比了，果断认输哈！
小 贴 士
记住，这道菜做之前必须问自己：是不是真的很能吃辣，是不是真的不怕辣，是不是真的想试试？如果答案都是是的，那么准备好食材，跟着无忌一起做就可以，超简单的。
做菜过程中，切辣椒步骤如果怕辣手，可以戴上手套；炒辣椒的时候，油烟机如果有漏网之鱼，可以戴上口罩，这样就万无一失了。
在吃肉的时候，准备好一大碗白米饭，要是实在辣，就吃饭总可以吧。这些都是一个不怎么能吃辣的人，为了尝试这道菜所做的准备，毕竟辣不辣是两个泾渭分明的世界，无忌可以吃辣，但不是不怕！
至于吃辣椒，你们辣味星人可以试试，无忌我就浪费了，做不到哈，想吃的都留给你们，无忌呢就不吃了！
今天这道菜，试过的朋友可以发表一下，你的想法，看看你是不是一个合格的辣味星人，起码比无忌合格！
【互动尬聊环节】
今天这道菜辣吗？有没有试一试的勇气呢？
欢迎留言尬聊~
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作者：魏无忌
编辑：忆丹青
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