这碗家常香菇酱拌面可不简单，料多且味美，还有更多小惊喜哟！

今天无忌准备做个拌面，不是因为想偷懒，而是真的怀念这味道，不同于外面街边小吃，这一碗满满都是心思和豪迈，不止味道好，料更是不少！

不论是碱面还是普通的面条都可以，粗细亦不论，自己喜欢哪一种就准备哪一种即可。佐料比较多，但也很常见，不要因此而错过这样简单的面食哟。

香菇、肉馅、白芝麻，再来点葱花，这样的搭配是无忌的最爱，如果你更喜欢其他配料，也可以自由发挥，菜谱从来不是规则，千变万化才会绚丽多彩！

食 材

——

面条100g / 香菇 3-4个 / 肉末 50g / 白芝麻 5g

姜蒜 / 料酒 / 酱油 / 胡椒粉 / 盐  均适量

豆瓣酱 / 黄豆酱 / 蚝油 / 老抽 均适量

步 骤

——

1、切姜蒜 姜蒜拍一下，切小好爆香，如果不喜欢姜蒜可以不加哟！

2、切香菇 香菇切片后改刀，可以根据个人喜好切合适大小，无忌就喜欢小一些的。

3、腌肉末 绞好的肉末中加一勺料酒、半勺酱油、胡椒粉适量、盐半勺、油两勺调味，搅拌均匀。根据肉分量的多少加调味料，长期做饭的小伙伴心里定有自己的一杆秤，佐料多少并不是一定的，口味才是标杆。

4、爆香 热锅放油，下姜蒜末爆香，

然后加肉末，翻炒30秒左右。肉末一定要炒匀，一粒粒的最好。

5、加香菇 下香菇继续翻炒，

加一勺料酒，香菇出水变色变小就差不多了哟！

6、调味 加豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、老抽、胡椒粉适量调味，翻炒均匀。

7、炖一下 然后再加少许盐和汤炖一下，

若没有汤，水也是可以的。

8、香菇酱 最后下半勺香油，翻炒均匀，香菇酱就做好了。

9、煮面 水开下面条，煮熟后捞出。面条可以根据个人喜好，选择自己喜欢的，喜欢汤汁的可以稍微留一点用来拌面吃。

10、开吃 把香菇酱浇到面条上撒一点芝麻和葱花，香菇酱拌面就做好了。

面做好了还等什么，当然是拿起筷子拌一拌，夹起面条开吃。

无忌做的香菇酱是一人份的，喜欢的话可以做多一些，放冰箱密封保存常温即可，想吃就下个面，拿出香菇酱拌一拌，简单快捷也美味，懒人也可以拥有的省心日常面。

很多人对菜谱很执迷，尤其是不会做菜的小伙伴，其实菜谱的变化和创造，很多都是无意的巧合，会做菜不会做菜都不是问题，动手试一下才是开始！

【互动尬聊环节】

这碗家常香菇酱拌面，你学会了吗？

欢迎留言尬聊~

↓↓↓点击下图，获得更多面食食谱视频

↑↑↑点击图片马上获得炒泡面完整食谱

速食，讲究的就是易做、少耗时。泡面无论是煮着吃，还是泡着吃，都是不出五分钟便能开吃了的，很是方便。

↑↑↑点击图片马上获得青菠面完整食谱

青菠面色泽碧亮，面条软滑且有劲道，咸香诱人。在外面虽然能买到，但在加手工做也更有一番成就感。

作者：魏无忌

编辑：忆丹青

声明：本文属于味道兵法（ID：xingyemeishifenxiang）原创文章，欢迎转发，转载请后台留言。

无忌为你推荐一个不错的公众号↓↓↓

味道兵法

ID:xingyemeishifenxiang

每日分享各式美食，带你吃遍全球，本号所有美食教学节目全部原创！

 ↑↑↑ 长按二维码关注 

▼点击阅读原文，更多家常菜轻松学！