羊肉是当之无愧的“冬补第一肉”！这么吃，暖胃不上火
冬日里与家人围炉而坐
看着锅里的羊肉汤
咕咚咕咚地冒着泡
脑袋里只剩下俩字
真！香！
俗话说：“冬令进补好，羊肉不能少。”寒冬里，屋外北风萧萧，屋内羊肉飘香，一碗热汤下肚，从肠胃到四肢，浑身都暖洋洋的！
羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品，为历代医家和食家所推崇，尤其适合在秋冬季食用。
今天我们就来说说，在这个季节，羊肉应该怎么吃才更健康。
滋补不上火：炖着吃
羊肉炖着吃是最滋补的，一方面，羊肉经过炖煮后，更加软烂，易于消化，脾胃稍差的老人、孩子都能吃；
另一方面，这样烹调加工温度较低，维生素破坏少，炖出来的羊肉汤肉烂汤甜，更好地锁住营养。
但是，由于羊肉性属温热，所以冬天炖羊肉时，千万不要乱下料，否则可能会出现干渴、燥热的情况。
想要吃羊肉不上火，关键是找对“CP”。
羊肉×白萝卜：白萝卜可消积滞、化痰热，是羊肉汤的经典搭配，白萝卜一来可以消羊肉的滞；二来可以制羊肉的燥。
羊肉×山药：山药味甘、性平，能补脾益气、滋养脾阴，与羊肉同吃，不仅可以缓解羊肉热性，还能增加进补效果。
羊肉×甘蔗：甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，拿它和羊肉同煮，可祛羊肉的膻和燥，其中的纤维还可以吸附汤中多余的油脂。
开胃又散寒：炒着吃
爆炒同样是烹调羊肉的理想方式，但要注意，炒的时候别忘了加入大葱、孜然等辅料，不仅是为了祛除膻味，背后还蕴含着养生的道理。
葱爆羊肉：葱可散寒通阳，还能促进消化液的分泌，也就是说可以帮助消化、增进食欲，与羊肉搭配，开胃又散寒。
孜然炒羊肉：孜然有发散的作用，所以能减低羊肉的热性，而且加上孜然之后，羊肉会更香、更好吃。
需要提醒的是，在吃炒羊肉的时候，不要只顾着吃肉，主食、蔬菜也需要吃，另外还要适当多喝水。
简单却营养：涮着吃
羊肉涮着吃是最简单的吃法，但同样也可以吃得很营养。
我们在吃涮羊肉时，蔬菜一定不能少，比如茼蒿、油菜、大白菜等蔬菜要在锅里有“一席之地”。
除此之外，羊肉火锅里还可以放一些粉丝、粉条、豆制品等，边涮羊肉边吃，这样总体营养搭配就相对均衡了。
最后再悄悄地告诉你，在冬天，羊肉和艾灸更配哦！羊肉和艾灸都有温补的作用，能使人体气血充盈，提高御寒能力，这个冬天，妈妈再也不用担心我“冻手冻脚”啦！
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