煮这些菜前千万别再傻傻的剥皮了，现在流行这么吃！

玉    米

煮玉米的时候习惯把皮全部剥掉？

其实我们只用剥掉最外面绿色的硬皮就好

留下里面的薄皮和玉米须

外层的表皮可以保护玉米内的水分

这样煮出来的玉米会更香、口感更好

带玉米须煮的汤可以饮用

在中医里面有利尿消肿的作用

梨    子

冰糖雪梨是夏天去火的好饮品

大家在煮雪梨时可千万记得要留皮

梨子皮不但含有很高的膳食纤维

还能缓解咳嗽、清心润肺

茄    子

茄子皮呈现的紫色

主要来自于茄子皮中的花青素

营养价值不比茄肉少

去皮后的茄子容易发生氧化

颜色变黑，不但影响美观

还影响茄子的营养价值

黄    瓜

黄瓜皮不但具有排毒的功效

而且维生素C的含量比瓜肉更高

吃黄瓜连皮吃才能发挥最大的营养价值

土    豆

土豆皮下部分所含维生素高达80%

如果要去皮的话

记得轻轻刮去表层就可以了

蒸土豆是最理想的食用方式

营养损失最小

尤其是带皮蒸的土豆

可以更好的保存维生素c

花    生

花生米里面还有丰富的蛋白质和维生素

带壳煮可以防止营养成分的流失

花生衣也含有丰富的营养成分

能够抑制纤维蛋白的溶解

吃花生最好别把花生衣剥了

番    茄

番茄皮主要由膳食纤维组成

有利于肠道的健康

番茄皮很薄

煮菜时不用担心营养的释放 

山    药

煮山药之前不剥皮倒不是有营养

而是山药皮碰到人会痒

如果把山药蒸熟再剥皮

好的山药皮会薄而干爽，很容易撕开

虽然有些菜皮部很有营养

但是大部分菜还是要去皮才好哦

今天厨娘就来教大家几个快速剥皮的方法吧！

 ▼ 洋    葱  

把洋葱两边都切掉

然后用刀沿着洋葱向里划

沿着洋葱划一圈以后

洋葱皮轻轻松松就脱落了

也不会辣眼睛啦！

 ▼ 大    蒜  

放到瓶子里，用力晃一晃，

大蒜皮就脱落了，简单轻松还不脏手

 ▼ 蚕    豆  

把干蚕豆放入碗里，再加一点碱

倒进开水焖一刻钟

皮就会很好剥了

但是剥出的蚕豆记得用水再洗一次

其实，厨房里的学问可大着呢！

把这些琐碎的小妙招都记牢，

时常给亲朋好友们露一手，

下一个厨神就是你啦！

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