缦田 | 在莫干山做酒店，得多自信才敢不卖情怀？

全世界都在开民宿。 

事业有成却激流勇退，城市精英回归乡村开民宿的故事，每天都霸占着朋友圈。

这些故事一贯煽情。精英们每天被梦想与现实撕扯，建造民宿中的艰辛令人唏嘘。

然而选秀节目告诉我们，当一名选手过分强调梦想或悲惨，那么 Ta 的表演本身很可能乏善可陈。 

莫干山最近又开了一家山间别墅，老板说，不卖情怀不卖惨，只卖酒店。那我们就单说酒店本身。

从盘山主干道拐入岔路，穿过小溪，就来到山林掩映中的缦田。风水先生说，背山面水的地方，运气都不会太差。

缦田分前后两部分，前面是缦田农业生态园，穿过生态园就是缦田别墅型度假酒店。两部分都有自己鲜明的特色，前者「绿」，后者「奢」。

▼「绿」

坐拥 300 亩生态园，规模在莫干山凤毛麟角； 珍贵稻米品种冠绝江南，全国仅两块农田可种；果园四季可采摘，特聘果农年薪十万；菜园自给自足，全农场封杀农药；

去年，莫干山仅登记在册的民宿就有五百家，未登记的的民宿只多不少。但其中自带生态园的屈指可数，缦田这种规模更是凤毛麟角。

缦田生态园中的稻田最为醒目：春天泉润禾苗，水面倒映着蓝天仿如天空之镜；秋季风吹稻浪，金色稻田在阳光照射下诠释什么叫「渐欲迷人眼」。

稻田 △

缦田的稻米品种是杂交水稻中最珍贵的，全国仅两处可耕种；稻米采用全古法耕作，纯山泉水灌溉，成熟后稻种不可留，每年必须重新购买。 

在普遍一年两熟甚至三熟的江南地区，缦田稻米只能一年一熟，而超长的成熟期所带来的，是堪比糯米的香糯。

禾苗 △

电视剧中的十里桃林，让人心向往之而不可得，缦田四季果园的桃林虽然不足十里，但桃花季已足够壮观。 

春樱桃，夏蜜桃，秋葡萄，冬猕猴桃——此时正是「蜜桃成熟时」。早在开业前，缦田四季果园就已经吸引了无数吃货的目光，主动停车询问能不能付费采摘。

猕猴桃 △

生态园鸟瞰效果图  △

为了打理这一望无际的果园， 39 38772 39 15262 0 0 3743 0 0:00:10 0:00:04 0:00:06 3743缦田雇佣了若干职业农民，有的果农年薪高达十万。

蜜桃成熟时 △

缦田的菜园简直就是个蔬菜博物馆。别说小朋友，就连很多大人都认不全这里五花八门的蔬菜。

菜园 △

缦田蔬菜可能看上去并没有菜市场上的饱满、鲜亮，但零农药的缦田只在乎绿色、有机和健康，这里雇佣的农民宁愿多花点钱，购买自己种下的瓜果蔬菜。

毛豆 △

在缦田生态园的绿色簇拥下，纯白色玻璃房子格外引人注目。缦田与德国人合作，将在这里打造个亚热带的热带王国。 

▼「奢」

独享 4 座独栋别墅 32 间房，在莫干山一众小型民宿中鹤立鸡群；几万大洋一株的迎客松，不差钱；英国皇室御用床垫，基础房型就能跟总统套房叫板；欧洲大牌进口备品，跟香格里拉的宝格丽不相上下；纯天然山泉水泡澡，真·大自然的搬运工；全实木家具，even 厕纸盒都是实木打造。

法国人建起第一座民宿——法国山居——之后，莫干山成了度假胜地，地价也一路水涨船高。缦田这样的后来者，能独享 4 座独栋别墅和 300 亩生态园，绝对当得起「奢」字。 

独栋别墅 △

穿过生态园进入别墅大院，一株迎客松分外惹眼，这是缦田花数万大洋从外地请来的罗汉松。除此之外，缦田庭院中还有大量看似不起眼，实则动辄五位数的绿植，比方说已经 300 岁高龄的柿子树。

连接绿植和别墅的，是年代久远的老石板。老板娘特意找人把数吨重的老石板从故乡运到山里，给来莫干山寻求乡村宁静的房客，还原一个上世纪七、八十年代的山村氛围。

石板路 △

房间的新中式设计风格，色调简约，既迎合了回归传统的潮流，又保持着现代化设施带来的舒适便利，仿古全实木家具和现代科勒卫浴融为一体，毫无违和感。

新中式设计 △

苹果词穷，给大屏幕 IP7 想了个「比大更大」的 low 广告语；但面对缦田大到让人怀疑人生的卧室、客厅、落地窗、浴缸、露台，你只能感叹一句「比大更大」。

为了给房客带来最舒适的睡眠体验，缦田给所有床型配备了英国皇室御用斯林百兰床垫，成都世茂总统套房也不过如此。

与床垫相配套的是布草当然不能跌份，全部来自国内 Luxury 超奢华七星级酒店布草的供应商。

为了给房客带来最享受的沐浴体验，缦田的全部房型均配备了高端定制款浴缸+国内最顶级的 Fenghua 泉瀑式龙头。

而备品——洗发露、沐浴露等——则直接从米兰进口， 选用了跟宝格丽不相上下的 TRUSSARDI ——宝格丽专供香格里拉酒店，而 TRUSSARDI 只出现于马可波罗和尼格罗酒店的行政楼层。

说到浴缸，就必须得说水。缦田房间内的用水全部来自莫干山泉，经过缦田的过滤均可直接饮用——为了环保，请干了这缸泡澡水。

缦田有些房间的浴缸可居高临下，俯瞰室外泳池。

泳池马赛克采用绿色陶瓷，造价是普通蓝色玻璃马赛克的 3 倍；

泳池里的水也来自莫干山泉，每天固定更新 20%，这样既能确保泉水的纯净，又不至于浪费莫干山的馈赠。

泳池边将引进由李冰冰、黄晓明、任泉投资的坚果激光电视，这个莫干山第一面 300 吋的巨幕，一定会给你一种身在影院的错觉，但我更好奇的是在 300 吋巨幕上玩《王者荣耀》是一种怎样的体验。 

一般而言，民宿客房的空调都是独立的，但缦田却不计成本地安装了全球最高端的约克中央空调——不过讲真，在缦田夏夜的山风面前，一切空调都显得多余。

零下 30 多度的冬天，东北人能被炕头热得汗浸背心。缦田的地暖也有这种效果。冬雪来临，莫干山上白茫茫一片，而你穿着短袖坐在木地板上，望着 270 度的雪景傻笑。 

房间还有 5 个细节值得留意：

电吹风看似不起眼，实则造价不菲，基本无辐射，孕妇和婴儿可直接使用；

房间里的小冰箱可用来冰镇山泉水，但这不是重点，重点是这些全是无氟冰箱。

所有房型都朝东，对，缦田的日出很美，当然前提是你舍得一大早从英国皇家床垫上爬起来；

每一间房都有古风浓郁的名字，这是一堆糙汉子挠掉了无数根头发后的智慧结晶；

缦田老板特别钟爱梳子，为每一位房客留了一把原木梳作为礼物，虽算不得贵重，但心意可鉴。

▼「食」=「绿」+「奢」 

缦田餐厅兼具「绿」和「奢」的特点：

吃着安心：餐厅食材来自于自家菜园；

中餐西做：每周末邀沪杭星级厨师坐镇

饕餮之享：水库鱼、竹林鸡、德清虾

十二道菜：遍访莫干餐厅，缦田打算集齐所有拿手菜

用餐环境：北欧设计风格，全实木桌椅，全景落地窗

有机食品比普通食品贵，但是缦田雇佣的职业农民们，却宁愿多花点钱购买自己精心呵护的稻米、瓜果和蔬菜。而在缦田，你可以免费享用有机盛宴。

周末的缦田餐厅总是格外热闹。从沪杭邀请而来的星级大厨，将中式食材与西式厨艺结合，每周都能给人耳目一新的体验。

百里迢迢赶来莫干山的大厨们，不仅授人以鱼，还授人以渔——缦田的房客们可以参加大厨的星级烹饪课程，跟大师零距离沟通。

莫干山饮食界有三宝：水库鱼、竹林鸡、德清虾。水库鱼来自莫干水库，肉质鲜嫩无腥味；竹林鸡散养于莫干漫山遍野的竹林之中，煲汤无需放油就一片金黄；德清虾在沪杭最为抢手，你能想象生鲜市场上出现电商平台上「秒杀」的场景么？

除了经典的莫干三宝，缦田还打算遍访莫干山所有名声在外的餐厅，把它们的招牌菜学到手，组成「十二道缦味」，给四处找食的吃货们一站式的用餐体验。

跟精选食材和星级厨艺相比，走北欧路线的餐厅环境反而略显平庸。需要注意的是，全景落地窗实在太大，几乎铺满整面墙，一不小心就容易鼻子疼，别问我是怎么知道的。 

落地窗外是露台，可俯瞰生态园和远处的群山；穿过草坪来到露台的斜对面，是一座纯木质的茶室，来莫干山怎能不品莫干黄芽？

缦田虽已经足够惊艳，但仍未止步。 等这一季稻米成熟，缦田会在稻田之上铺一个木台，房客可享受悬浮于稻浪的用餐体验；国学堂、手工作坊也已经在筹备当中，亲子游的房客可以放心地开启「托管模式」，去过久违的二人世界； 4 栋别墅刚刚步入正轨，山间木屋就已经蓄势待发，真·回归山林。

缦田的未来充满未知和想象，但可以确定的是，这个莫干新贵的夏天，注定忙碌。

▼莫干山·缦田

地址：德清县莫干山镇筏头乡渔村

预订电话：[phone]

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