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最好吃的月饼在医院食堂?广东:藏不住了

广卫君 广东卫生在线 2022-05-12


在万物皆可内卷的时代
医院食堂月饼
貌美、可口、健康
迅速占据吃货们心中NO.1

成为有钱也买不到的抢手货


这不
最近兴起了“求饼”热潮
“医生,我能挂号,开份月饼吗?”
“听说你在XX医院工作,能代购么!”
“xx医院的月饼,分我一个行不?”


其中
来自上海市精神卫生中心的
600号月饼
更是在一夜之间火出圈

(图源:上海市精神卫生中心)

看到这
广东医护人员坐不住了
“我们的月饼才是yyds!”
“皮薄馅足!色香味俱全!”

“一饼难求”的医院食堂月饼
究竟长啥样?真的好吃吗?
中秋佳节
广东卫生在线邀请了
广东多家医院“秀饼”


● 中山大学孙逸仙纪念医院
1991年中秋节,中山大学孙逸仙纪念医院食堂,听到了职工们想品尝自家月饼的强烈呼声,开始学着做月饼。
没承想,摸索出来的月饼方子获一致好评,备受鼓舞的师傅们有了劲头,就这样一做就是30多年。
直至今日,逸仙月饼仍坚持纯手工制作,过程可谓考究又经典——耐心熬制糖浆→月饼皮制作与包馅→月饼成型、喷油与烘烤。其中,每种馅料更是货真价实,五仁料足、莲蓉绵软、豆沙细腻、蛋黄油润
这盒“从内到外百分百原创”的月饼,近日被送至医院每位职工的手中。



▲月饼盒的设计,是无处不在的细节。以明月为底,采用纯手绘形式,用简笔勾勒出院内标志建筑(门楼、纪念碑、博济楼、逸仙楼),同时将“博爱、崇德、求精、奋进”八字院训及画卷进行巧妙拆分,分别置于四个内置月饼盒上,有浓厚的医院元素,创意感、想象力丰富。

● 南方医科大学第三附属医院
在南医三院食堂,成功混入“月饼圈”,勇担中秋气氛组成员的是酥饼
自2020年开始,医院食堂便开始出品多款酥饼,馅料有抹茶红豆沙、紫薯椰丝、椰蓉、蛋黄酥、糖冬瓜……中秋节前一周,每天供应600~700个,3元/个。
酥饼的酥皮层次丰富,吃起来香酥可口,深得医院职工喜爱,每每出炉没多久,半个小时内就售空了!


● 暨南大学附属第一医院 


自制冰皮月饼、定制主题月饼是暨南大学附属第一医院团委的“金牌活动”,今年中秋也不例外。


月饼以五仁与莲蓉蛋黄为主,融合广府特色,同时根据医院发展订制不同的主题。今年是暨大附一院四十周年院庆,则以“行稳致远四十载,医心为民高水平”为主题。


哪些幸运儿能品尝到这款特产?知情人士介绍,医院会向在院职工、学生,包括远在西藏、甘肃等地参与支边和扶贫的医护人员,以及在读港澳台侨学生制作派发月饼。




▲包装精美



▲每年中秋前,暨大附一院都会组织百余人参与制作


● 广州中医药大学第一附属医院
医患同品清茶尝月饼,共享别样小团圆,是广州中医药大学第一附属医院每年中秋的传统节目。
根据时令气候特点,医院选取桑椹、陈皮、玫瑰花等中药,结合传统广式月饼制作工艺,制成具有浓郁岭南特色的养生月饼,既疏肝健脾补肾,又和胃解郁,口感极佳。
“我们一直注重以人为本,持续推动人文病房建设。”医院副院长林丽珠表示,每年中秋,医院都会把养生月饼免费发放给员工,与部分患者同享,希望在医院也能让他们感受到家一般的温暖。





● 广东省中医院
为迎贺中秋佳节,传递对职工的关爱之情,自2017年起,广东省中医院每年都会组织各院区饭堂自制纯手工月饼供职工选购。
自制月饼主打绿色健康、物美价廉。各院区饭堂严格挑选月饼原材料,制作多款经典广府口味月饼,双黄白莲蓉、凤梨、臻品伍仁、纯白莲蓉、陈皮粒粒豆沙……健康卫生、味道纯正,深受职工好评。
广卫君了解到,每种口味都有自己的独特魅力,而臻品伍仁月饼是大家最喜欢的口味。


▲师傅们秉承省中医多年优良制饼工艺,一丝不苟地揉皮、配料、炒馅儿、烘烤,各个环节精益求精

 

▲出炉的月饼一个个色泽金黄,形状端正


▲配以广东省中医院院徽精美礼盒的包装,用心定制的幸福味道一一送到职工手中


● 南方科技大学第三附属医院
院训月饼+创意健康海报,南方科技大学第三附属医院今年的中秋节很文艺。
作为医院名片之一的手工月饼,印刻着医院院训——“厚德、博爱、精医、卓越”,传递着南科医文化精神。
师傅们精心挑选,用心制作,板栗、豆沙、五仁、莲蓉……多种口味俱备,带去属于南科医的独家记忆,传递思念的味道、家的味道!


▲医院为驻点隔离酒店医护人员送去中秋祝福


此外,南科大医院还制作了中秋健康创意海报,传达平安圆满的美好祝愿,感谢医疗同行不舍昼夜、不分节假日的无私守护。




● 广州医科大学附属第二医院


近20年来,每年9月,广州医科大学附属第二医院饭堂师傅便开始忙碌于制作最传统、最朴实的广式月饼。
扎实的五仁、醇香的豆沙、丝滑的莲蓉着实让人回味无穷,是医院职工心中“家”的味道。不仅如此,街坊们也能分享到这份快乐,提一盒健康又实惠的“医院牌”月饼回家过节,成了大家的默契。
在包装方面,广医二院走的是“低调风”。独具匠心的月饼搭配简约美观的礼盒,备受吃货的认可,“真正让月饼回归到了味觉上。”
▲2018年起,广医二院在月饼上增加了医院文化元素,传统的“三把刀”形象既是医院的标志性建筑,又形似快速航行的船艇,寓意乘风破浪、安康幸福。
▲五仁馅是医务人员的挚爱,“纯手工打造,杏仁、芝麻仁、松子仁、核桃仁、瓜子仁五种果仁充分融合,搭配着酥软的外皮,不可能不好吃!”



● 广州医科大学附属第三医院


广州医科大学附属第三医院食堂自制月饼,皮薄馅足,每块均印有“柔济”专属字样
在口味方面,有口感幼滑的双黄白莲蓉、香甜松软的核桃豆沙、松酥利口的传统五仁,三种风味迥异的月饼,总有一款讨你欢心!
在包装上,黛蓝色的精美月饼盒别具特色,辨识度极高。
广卫君了解到,目前广医三院这款“柔济”牌月饼仅面向职工销售,而2021年新入职员工则可以免费领取一盒。



▲有双黄白莲蓉、核桃豆沙、传统五仁三种口味



胖就胖吧!

可太好吃了



今年中秋
大家吃了啥馅料的月饼?
哪款是你的每年过节必备?
留言告诉广卫君
一起来唠嗑!






记者 | 周艳梅 苏海宁 薛世平 

编辑 | 吴秋秋  责编|张秀丽

制图 | 覃健基

通讯员 | 黄睿 游华玲 张灿城 刘庆钧 翁晓枫 吴远团 王军飞 许咏怡 白恬 张迅恺 黄贤君

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