春节旅游，景德镇这些特色美食等你品尝！
春节假期已过半
欣赏千年瓷都风光之余
景德镇这些特色美食也不容错过
一起来看看吧！
高岭土煨肉，是江西景德镇的传统特产美食，高岭的瓷土是陶瓷的原材料，因而闻名天下。本地的土猪，当地特有的浮瑶仙芝茶叶、盐、料酒等腌制入味，再用猪油网、荷叶包好猪肉，用岩土泥包裹住，烤三四个小时。这种做法做出来的美食，颜色深红，茶味与肉味的混合非常浓郁，口感软嫩爽滑，让人爱不释口。
桂花鲜姜酱菜，是江西省景德镇一道奇特的菜肴特产。其制作需挑选新颖、肥嫩的、白露前后一星期的鲜姜为主要质料，以豆酱、酱油、白糖、桂花香糖、味精为辅佐质料。鲜姜去皮洗净，切片，再按照相关的比列浸泡制成。其成品具有非常鲜味的口感、酱美的浓重香味，咸辣可口的特性。
七中小肉，是景德镇第七中学路口非常有名的一个小吃。是将里脊肉炸至金黄，初入口，里脊肉油炸火候控制得很好，很嫩，搭配秘制辣酱，香滑可口，鲜美十足，让人欲罢不能，越吃越过瘾，恨不得一把大口吃掉，味道十足，深受欢迎。
油条包麻糍，为江西著名的小吃，发源于江西省景德镇乐平市。油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰，此小吃始于何年，无人知晓，但历经长久，风靡不衰。
米粉蒸肉，是江西省特色名菜，也是景德镇的传统美食，属于赣菜系列。其制作主要有五花肉、老抽、料酒、盐、生抽、姜、大蒜子、现磨大米粉等。客家人好客只要有客来家里都会蒸上一碗。每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉。这里的米粉，不是早餐吃的米粉，是用大米加八角在大锅里炒香，再一起磨成的粉状，这样的米粉更美味。
板栗烧鸡，是景德镇的一道传统名菜，是深受当地人喜爱的一道地道佳肴，也是色香味俱全的美食。在当地种植有特别多的栗子树，每一盘栗子鸡的栗子都是现摘出来的，因此烹饪出来的会有一种鲜美的口感，里面还有加入红辣椒、大蒜等配料。其成品棕红油亮、咸香中带着微辣，美味可口。
油炸馄饨，是景德镇特色美食之一。顾名思义将馄饨过油炸熟，此小吃味道咸香，油而不腻，深受当地人的青睐。其制作首先要准备好馄饨，需要把馄饨包好，主要用肉馅，可以适当添加韭菜、香菜之类蔬菜，不要太多。包好之后直接油炸至金黄色就差不多熟了。油炸馄饨皮薄并且酥脆，在蘸上醋或者辣椒酱，口味相当诱人。无论是当早点吃，还是当下午茶吃，都是不错的选择。
乐平桃酥，是江西省特色名小吃，景德镇乐平传统名食。其用料讲究，制作精良，成品具有酥松可口、营养丰富等特点，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。
冷粉，是江西省景德镇市的一种传统特色小吃。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右（相当于普通筷子的粗细）。其制作简单，风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。
波浪肉，是江西省景德镇市地方特色美食。其食材主要有五花熏肉、麻油、醋等。制作时将熏肉洗净，放入笼屉里将其蒸软，切成薄片，蘸上麻油甜酱，放上作料。上盘即成。其成品咸淡适中、熏腊味浓厚、风味独特。
此外，景德镇美食还有洋芋碴碴、瓷泥煨鸡、碱水粑、饺子粑、碱水粑、高桥饴糖、辣椒粑、塔前糊汤、乐平香烟糖、严台大包子、江村煎饼、苦槠豆腐、清明粑等。
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责任编辑：张若茜
校 对：陈 萌
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文章来源：江西省旅游协会