无油无糖素宴（含菜谱）

今天想跟大家分享来自大小素life公众号的很美好的一篇文章。

很感谢她们的分享

以下内容转自大小素life公众号

生活是种律动，

须有光有影，

有左有右，

有晴有雨，

滋味就含在这变而不猛的曲折里。

生活的方式有千万种。

琴棋书画茶有禅意，

粗茶淡饭也是乐趣，

一花一叶都是菩提，

一丝一缕都会体己。

生活，

一半烟火，一半清欢。

人间有味是清欢

表达一种人生态度

这是大部分人所向往的境界。

蔬果本身有属于自己独特的味道

可根据每个人的饮食喜好进行灵活烹饪

美味与否

更重要是烹饪的人

和品尝的人当下的心态和心情

如果当一个人知足欢喜的时候

吃什么都是有滋有味

《素味清欢》里跟大家分享了

我们自己素食四年的素食心路历程，

我们对生活以及对美味的追求，

从繁到简，

从不懂得选择到开始学会选择

适合自己的生活方式和饮食方式，

学会做减法，

学会在有限的时间里做有意义有价值的事情，

让自己的生命活出我们想要的那种状态，

从选择素食开始就是一种开始和了解。

通过推广大小素新书《素味清欢》的期间

与姐妹们

为大家烹饪一席无油无糖的素宴。

素味，简味，

清欢，心安。

心安茅屋稳，性定菜根香。

无油无糖食谱制作

牛油果拌红豆

* 红芸豆300g（泡发前）

*生番茄160g

*牛油果1个

*过滤水适量

*胡椒粉适量

*盐适量

制作过程

1、红芸豆泡过夜，在电压锅倒进过滤水，沒过红芸豆一些，煮软，但不要太烂。

2、番茄洗净，切小丁，加入胡椒粉，盐拌匀。

3、牛油果去皮，去核，切薄片，最后和红芸豆，番茄块拌在一起享用。

卤豆包板栗菌煲

* 布包豆腐 360g

*板栗 152g

*胡萝卜 70g

*土豆 200g

*海鲜菇 100g

*过滤水适量

*豆瓣酱（有机无添加）25g

*白胡椒粉适量

制作过程

1、板栗、土豆、胡萝卜洗净削皮，板栗多半切，其他切小块，海鲜菇冲一下水，斜切三小段。再一起加入锅里，倒进过滤水，水需要没过所有食材，大火煮开，转中小火煮。

2、布包豆腐洗净切块，和豆瓣酱，白胡椒粉一起加进锅里煮，所有食材煮熟便可享用。

番茄马蹄莴笋南瓜汤

* 小南瓜220g

*莴笋 200g

*马蹄 150g

*枸杞 /红枣

*小番茄6个

*姜片10g

*过滤水600g

制作过程

1、先把南瓜，姜洗净削皮，南瓜去籽，分别切薄片。用600g的过滤水一起煮熟，倒进破壁机里，加入少许盐破壁至绵密倒出备用。

2、莴笋、马蹄洗净削皮，切丁。小番茄洗净，在锅里加入适量的将小番茄，莴笋，马蹄煮熟捞出，放在南瓜羹上便可享用。

烘咸香紫菜

*烘干紫菜 适量

*白芝麻 适量

*盐少许

制作过程

1、紫菜掰成一小块一小块在干锅里，小火慢慢翻炒烘香，再加入少许盐，白芝麻一起烘炒至香便可享用。

凉拌豆皮黄瓜芽菜丝

*千张豆皮 90g

*黄瓜1小条

*豆芽 70g

*胡萝卜70g

*白芝麻 适量

*酱油 少许

*胡椒粉 少许

*盐 少许

制作过程

1、豆皮、胡萝卜、豆芽洗净，胡萝卜削皮，擦丝，豆皮切细条，用热水煮一下。

2、黄瓜洗净擦丝，将以上所有食材拌在一起。再加入白胡椒，酱油，盐拌匀便可享用。（调味料根据自己的口味进行增减）。

欢迎关注大小素life的公众号

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