潮汕人都知道的店，点招牌菜要被揍30分钟...
它是潮汕牛肉火锅的鼻祖
专注做手打牛肉丸58年
单家店每天捏2000+斤
上桌前要用铁棍捶打半小时
每一粒丸子都像乒乓球一样弹
...
它就是福合埕，从上个世纪60年代起，因为专注做手打牛肉丸，名号在潮汕地区飙升。58年来，各路媒体争先报道，爷爷辈的都知道。
全国有30多家店，2年前，深圳第1家福合埕牛肉火锅店，就开在罗湖，很多人都特意到它家朝圣。
柠 檬 福 利
2018年10月23 — 11月01日
连续10天，全场7.8折
※ 此活动内容不含酒水和酱料，仅限罗湖春风路店
| 3代人，只做1件事 |
手打牛肉丸，是福合埕发家的秘笈之一。卖了半个世纪，店里的3代传人只做1件事，就是让牛肉丸更好吃。
| 坚持手打30分钟 |
每天傍晚，都会现打新鲜牛肉丸，每次规定30分钟。经过反复捶打的牛肉丸，就像乒乓球一样有弹性
| 每天捏2000+斤 |
它家牛肉丸的销量惊人，单家店一天就要捏2000+斤，真想给各位师傅取个外号，叫“铁臂牛丸师”哈哈哈~
| 可点生丸和熟丸 |
建议生牛丸、熟牛丸一起点，口感上会有不同。新鲜的生牛肉丸最快被抢光，想要加单，时间点要抓准。
生牛肉丸一般煮5-6分钟，丸里有碎肉和多筋的部分，吃起来比较粗糙，但会更弹牙爽口。
牛肉都从屠宰场运过来，从宰杀到上桌不超过3个小时；每天2次，10点/16点，老饕算好时间准没错。
评判牛肉店的好坏，无非是新鲜牛肉+刀工，店里的切肉师傅个个都有无影手，切肉、摆盘，30秒搞掂。
| 想吃这5款一定要早来 |
来到店里什么都别管，先把这5款肉都点上，别犹豫，晚了就什么都吃不到啦~
吃牛肉火锅不能错过雪花脖兰，每头牛只有1%这个部位的肉，折后37.5元/份，卖完要等明天。
脖兰的纹路是雪花网状，有丰富的油脂，放进锅里涮8秒就ok，老了口感会差很多。
蘸酱一定要选沙茶啊，是老板特意从汕头带过来的，味道偏甜，提鲜而不抢味，棒！
| 还有这些也不能错过 |
还有牛肉粒、大片肉、匙仁、吊龙伴...每一份的份量都很足，折后最低22元就有得吃~
这次打卡的是罗湖春风路店，整体的装修风格很接地气。店内空间很大，座位100+，每到饭点都会挤满人，不想排队的要早点来噢~
福合埕潮汕牛肉火锅
【人均】70-80元
【营业时间】11:00-00:00
【地址】
罗湖区春风路3007号（桂都大厦一楼，地铁9号线向西村A2出口大约走几十米）
【温馨提示】
①罗湖春风路店牛肉丸买3斤送1斤噢
②认准“陈来树”logo！跑错了不要怪我
③餐包收费每份2元，调料每人份5元
④某些部位的牛肉会提前卖完，想吃要趁早哦
广告 l 福合埕潮汕牛肉火锅
文案 l 削支签
摄影 l 牛牛
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