可能是深圳最励志的店，连配方都是台湾姥姥给的...

开了12年的台湾火锅店来了

1楼喝奶茶+2楼吃火锅

招牌是少见的黄金酸菜锅

光锅底就“熬”了8年

配方还是台湾姥姥给的

...

壹

最励志的火锅店来深圳了

它就是熬八年，2006年在台湾开业，光调整锅底和食材的风味，就花了8年时间，简直就是一部励志催泪大片。

两个月前，深圳第1家开进了罗湖KKMALL。新店很特别，1楼是奶茶铺，2楼是火锅区。在这，左手涮菜右手珍珠奶茶，一点毛病没有。

贰

熬了8年的锅底，姥姥给的秘方

店里锅底不多，但都是经典。我更推荐鸳鸯锅底：黄金酸菜锅+台湾麻辣锅，台湾熟客都爱这么点。

台湾麻辣锅自带鸭血豆腐，分量超足。老板可自信了，别家吃完能无限续，它家不行，续1份12元。

黄金酸菜锅是店里老前辈了，很多人没见过。据说这秘方，还是老板在台湾的姥姥给的呢。

低温发酵的酸白菜

选北方大白菜，用乳酸菌低温发酵腌制，再加入自酿无酒精甘酒，口感微酸又爽脆。

要薄切的五花肉

五花肉必须切薄片，会让酸白菜的口感更温润。肉吃完还能续加哦，18元/份。

每天现熬的汤底

汤底用猪骨+整鸡+萝卜熬煮，给客人加汤，也都用的是原汤，算下来，一天要熬几大锅。

汤和油的比例要控制在9：1，台式火锅更强调高汤的浓郁，涮火锅前，记得先喝碗汤哟~

叁

还有100多种涮菜

-①-

 台湾来的福袋 

福袋是台湾的特色小吃，上桌挺有仪式感，要被系在木架上，好想对它许个愿。

外层是油豆皮，里面包裹着满满的鱼籽+鱼浆，鱼籽很好玩，在嘴里跟放鞭炮一样，噼里啪啦炸开。

-②-

 秘制卤味三拼 

用台式卤水卤过的秘制三拼，几乎每桌都会点。一次可以吃3样，点单时再也不纠结。

建议一股脑放在麻辣锅里翻滚，煮1-2分钟就好，不用蘸调料也很美味。

-③-

 澳洲来的牛肉 

爱吃肉的朋友，千万别错过这3款澳洲牛肉，是被宠幸次数最多的。

最特别的是澳洲谷饲牛肉粒，煮久了也不会老，吃起来多汁，还带点牛奶味。

店里涮菜加起来有100+种，台式小吃、肉类、台湾特色丸...无论跟那种锅底都很搭。

对了，调料台还贴心推荐了酱料的搭法，台式风味可以试试。

肆

深圳第①家，开在罗湖！

深圳首店开在KKMALL，就像一座古代园林，交错使用实木和金属，透着古朴和优雅，罗湖又多了一个聚餐的好地方。

用餐提示

1.锅底可根据自己口味选择清淡/重味，中锅适合2-4人，大锅适合5人以上；

2.店里自助蘸酱8元/份；

3.为了避免影响用餐体验，建议大家错峰前往；

4.下个月会上一款新品“熬胶青春锅”，大家可以期待一下。

熬八年台湾火锅

【人均】

130元左右

【营业时间】

11:00-22:00

【地址】

罗湖区深南东路5016号KKMALL一层西门外街铺L132b

（近1、2号线大剧院B出口）

广告 | 熬八年台湾火锅

文案 | 削支签

摄影 | 喵喵

 以上为“柠檬美食”原创作品 

 未经授权转载文章盗用图片 

 将承担法律责任

吃货们都在看

▼