50年的地下热狗工厂，一天卖2000份

 在香港探店，不算件容易的事 

 总怕举起相机被骂，然而在这家店 

 临走前，我们还帮老伙计拍了张合照 

和一街之隔的皇后大道相比，永乐园茶餐厅显得十分的幽静自在。如果按人的年龄来算，他是位年过半百的大叔。

每天卖出2000份的双肠热狗王

和多数人一样，先心照不宣地叫上份双肠热狗王，它是店里王牌，香港只此一家有。18元/份，每天能卖2000份。

不如美式热狗来得花俏，样子纯朴，就只有面包、香肠、沙律酱。

拉链一样的老式面包机，年龄估计比我们还大，把面包烤得香热，荷兰肉肠啖啖肉，但灵魂还是这沙律酱。

每天都新鲜调制的沙律酱，只有2个人知道配方。几十年前，有人出几十万想要买配方，却被老板毫不犹豫地拒绝了。

曾经有人为了吃这个酱，下单的时候“唔该，热狗走肠。”

来这一趟不容易，我会贪心一点要多酱。后果就是酱容易掉在碟子上，我却连那一点也不愿放过。

上桌是温热的，香甜型的沙律酱正好中和荷兰肠的咸味，吃完一个你可能还会想追加。

地面打包，地库堂食

第一次来，你一定会觉得有趣，上面是专门打包外卖的地方，也是店里王牌——热狗王的制作地。

地库才是坐下谈天说地的地方，推开门，不说笑，你会以为这是八十年代港片的剧场。

他们，是店里的老古董

白衬衫搭配西裤的伙计，绿椅子搭配米白桌子的风格，都是标准旧式茶餐厅的样貌。

背后的这张椅子，身后的这面墙，正处于的这个地下室，都是50年历史的老古董了。

见我们拍照，收银阿姨一直起哄

“来来来，帮佢哋影张相。”

一位是店里的老臣子，一位是店里的老靓仔。整理着装，尝试几次才灿烂的笑了出来。不止他俩，是所有人。我想，他们才是这店里真正的古董。

 元宝说 

伙计对我们的来历没有过问太多，唯独都在好奇：

“你地点知间铺头噶...”“好食嘅嘢大家都知。”

或许人有百年之后，而希望它能百年之后是第二个百年。

永乐园餐厅

【人均】 45元

【营业时间】 

周一至周六 7:30-19:30（周日公休）

【地址】

香港中环昭隆街19号地下

【温馨提示】

①港铁中环站C口，导航步行3分钟；

②店里的奶油猪在香港也很出名，不妨一试；

③如果有时间，坐下来听听店里老伙计跟你说说故事。

*文案 | 元宝

*摄影 | 元宝&胖虎

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