这顿饭吃了30多道菜,人均没过百...
一半菜卖不到12元,还打5.8折!
壹
【市井火锅街边档】开新店了
它可能是深圳最“土”的火锅店,用簸箕上菜,用搪瓷小碟装菜,墙上贴满绿砖和红字报。刚开半年在网上就很有存在感,还把新店开到华强北了!
用簸箕上菜,老家同款
“土到极致就是潮”,店员上菜不用托盘,而用老家才有的簸箕,仿佛这顿火锅发生在四川的山沟里。
备好菜就往簸箕上放,一层一层摆到竹架子上,像抽屉一样,不光好看,还很实用。
100多款小碟配菜,均价1字头
以前两人吃火锅总是苦恼,点少了吧~不过瘾,点多了吧~吃不完。这里配菜用小碟装,解决一大难题。
只要心够狠,人够多,一顿能吃30多道菜,均价不到20,哪怕吃到嗝声连连,算下来人均才100元。
写不完的单
吃不完的菜
现煮牛油锅底,浇老鹰茶
锅底设计花了不少心思,用大块红色熟牛油和小块白色生牛油搭配,加老鹰茶煮沸,亲测当晚没有上火。
等火锅煮沸的心情,像在产房外等媳妇生孩子一样焦急不已。沸起来的一瞬间,我们管不住手了!
贰
这些配菜,推荐3碟起点
| 花50000元研发的虾滑 |
这款虾滑很有背景,传说老板专门去四川请隐世高人研发这道菜,酬金高达50000元,便有了五万虾滑的大名。
质感胶得不行,幸好店员都经过了严格的培训,他们会主动帮你打成丸子,再逐个下锅。
不要涮过头了,虾滑会生气的!该有的脆、弹、入味都做得不错,五万块可没有打水飘。
| 会“爆油”的肥肠 |
这是放飞自我必备的菜,锅底的牛油+肥肠的肥油,真的,闻到香味就想放弃减肥。
建议在干碟上滚两圈再入口,你就知道,什么叫爽得很有节奏感。
| 用黑椒调味的牛排肉 |
要在四川当地腌制,再空运到深圳切片上桌,黑椒味的牛肉会和锅底擦出什么样的火花呢?
它不是畅销菜,却是这顿最大的惊喜,牛肉偏瘦,不老,越嚼越有味道。
叁
其他火锅吃不到的菜
| 这碟肉,常常被误会 |
这款眉毛肉,用的是猪肩胛骨的肉,据说引起过很多误会,有时客人问起,店员都懒得解释了...
有网友这么解释:“好吃到掉眉毛,所以叫眉毛肉。”哈哈,鲜嫩的猪肉糊过面粉,还多一丝爽滑。
| 这丸子,口感是脆的 |
我曾经脑洞过用贡菜做丸子是什么滋味,这店居然实现了!手打贡菜丸子,同样是熟客的桌上常客。
| 这是款“火锅凉菜” |
鞭炮笋是海草的一种,常用来做凉菜。过下红油入口,真的会在嘴里“啪啪啪”哦。
| 个位数价格的热门配菜 |
白玉木耳 只卖9元
只卖8元 豌豆苗
四川芍粉 只卖8元
只卖6元 油条
肆
进门,脑海自动播放成都.mp3
我喜欢它的店名,叫做【有拈头】,用四川话讲意思是有搞头,锅中永远有肉可以夹。
白墙青砖,红色大字,老电影海报,装潢不花俏,却实实在在地做出了清新又怀旧的味道。
更有意思的是,他们隔几个月会做主题装修,现在正是“有拈头毕业季”,回想当年,我的大学生活始于一顿火锅,终于最后一顿火锅,你们也是吗?
门口有张巨型毕业证可以打卡玩,很没违和感啊!
横跨2个月的福利
华强北新店福利
指定时间内,到店出示本内容
6月22-24日,打5.8折
6月25-27日,打6.8折
毕业季活动福利
6月28-7月
参与毕业季活动打7.8折
*
折扣仅限菜品,不含锅底、茶位、酒水
6月22-27日福利仅限华强北店
毕业季活动全部门店共享
参与方式、截止时间归门店解释
有拈头成都市井火锅
人均 100元
营业时间 11:00-凌晨2:00
门店地址
华强北店:福田区振华路111号中电迪富大厦一楼109铺
其他分店
南山总店:南山区南山大道2008号跃华园首层
车公庙店:福田区皇冠科技园2栋(十亩地)一层A04-A05
新洲店(待开业):福田区北村一街新洲九街97-1号
海岸城店(待开业):南山区海德三路海岸城西座三楼301室
领航城店(待开业):宝安区航城里购物中心二楼
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