从广州来的店，居然从大排档做成米其林？

在广州，它是真正的草根传奇

在深圳，它是商场里的排队大户

它就是炳胜品味

连续3年米其林都荣获餐盘奖

25年的粤菜故事，它还在延续！

［这家店，广东人都知道］

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“25年的粤菜顶流餐厅”

25年前的炳胜品味，还是家不起眼的大排档，后来凭借着招牌烧味和鱼生，打响了名头。

现在不仅是广州最出名的粤菜餐厅之一，还是最难等位的餐厅之一，不论是老广还是游客都爱它家。

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“连续3年，荣获米其林餐盘奖”

每家店都有一面荣誉墙，连续3年荣获的米其林餐盘奖，旗下还有2家入选了米其林一星榜单，今年的结果要是出炉，这里又要更新了。

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“深圳3店，1年开1家”

3年前，炳胜的第1站就选在深圳湾万象城，紧接着是卓悦中心、罗湖万象城，面积也越来越大。对了，前海的炳胜私厨也快开了，可以期待一下。

［米其林星厨推介菜］

最近店里还推出了米其林星厨新菜单，以时令为鲜，只用当季新鲜鱼货和时蔬，传承了粤菜的精髓，讲究不时不食。

 点单率最高  ︳鲜花椒蒸东海大黄鱼

星厨创新菜品，看似简单实则最讲究食材本味，四川鲜花椒+1.2斤的黄鱼，再经过豉油洗礼后，入口满是嫩滑而不腻。

花椒将鱼的鲜劲吊出，稍稍一抿，嫩滑的鱼肉在唇齿化开，鲜甜也紧随其后，还有淡淡辣味渐入，广东人爱的味道它都有。

 老少通吃  ︳黑松露柚皮焖阳山𠜎鸡

一出场便折服了一大半的父母辈，阳山𠜎鸡+黑松露+柚皮的组合，咸鲜中带着一丝丝清香，真让人充满遐想。

鸡肉是弹，嫩，滑，爽口的类型，轻咬滋滋冒油，黑松露浓郁的香气，将肉鲜味烘托得十分到位，又是个小高潮。

 老广最爱  ︳胖水瓜焖肉蟹

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季节限定菜，肉蟹先过油后焖，每一口都是肉，精华更是山林泉水灌溉的胖水瓜，第一感觉就是大写的“鲜”，入口成云，纤细如雨。

［还有这些，25年的招牌菜］

“这本菜单，融合了25年的精华”

1 / 捞起章红

听过炳胜的都知道它家鱼生最出名，传承经典鱼生做法，根据自己的喜好添加12种小料，捞起捞起，风生水起，边吃边图个好意头。

2 / 炳胜烧味三拼

集齐了炳胜的精华所在，秘制黑叉烧、秘制脆皮叉烧、首创灌汤烧鹅，甘香油润，真的忍不住狂扒米饭。

3 / 均安头菜鲍鱼蒸蚌仔

据说广州人一周不吃就难受，用顺德名产均安头菜做调味，再搭配上蒸制的鲍鱼蚌仔，又柔又弹的口感，好吃得舌头打颤。

4 / 招牌菠萝包

很多熟客都是为了它留下，现点现烘，外壳酥香，里面是清甜的菠萝馅，第一口热腾腾的滋味太难忘了。

［深圳3店，包揽3个区］

炳胜

炳胜的每家店都环境清雅，私密性很好，设计也颇具品味，有许多代表“西关之美”的挂画和寓意“百鸟归巢”的装饰，很有家的感觉。

/ 预告一下 /

中秋节马上到了，炳胜还上新了月饼礼盒，纯手工制作，颜值也在线，不论送家人还是商务都很合适。（文末可获取购买链接）

炳胜品味

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 人均 260-400元 营业时间 11:00-14:00，17:00-22:00 门店地址 卓悦中心店福田区深南大道2005号One Avenue卓悦中心东区L244（岗厦站B口）深圳湾万象城店南山区粤海街道海德三道深圳湾万象城4层L418店铺（后海站）罗湖万象城店

罗湖区宝安南路1881号万象城五楼L599

 购买方式 

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“红了8760天，没别的，就系好好味”

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