“ 深圳少见的「巨型沙盘炉端烧 」 ”
食材 / 当季新鲜渔获
料理 / 炉端烧+日式烧肉+炭烤活海鲜
仪式 / 每晚独有的炉火酒祭
全新2.0版菜单升级上线
文末还有福利套餐赠送
本源食集，开业4年连开4店，是深圳少见的炉端烧专门店，每家店都标配巨型炉端烧沙盘，一根签，一把盐，便成就了美味。
“三分看手艺，七分看食材”，炉端烧对食材新鲜度都有极高的要求，喜之次、日本赤鯥、帆立贝...都是顶级鲜货，一定要记得预订。
每晚8点，灯一黑，他家特别的酒祭仪式正式开始。坐在吧台的客人还可以享受总料理长Eddie送来的酒，是小而惊喜的确幸。
One
炉端烧 | 赤鯥
在日本，赤鯥是和喜知次齐名的顶级货，因脂肪量高，更是被称为“白身鱼中的Toro”，好货不等人，去晚了会沽清哦。
只简单撒盐+清酒调味，900度高温瞬间锁水，20分钟出炉，做法看似粗狂原始，却保留了纯粹鲜味，也是对食材最大的信任。吧台面对面制作，赤火青烟间，是荤香和鱼香在空气里肆意蔓延。再用船桨递鱼，仪式感很足，花样也是真的多。
整条鱼闪着透亮的红，凑近闻，一股碳烤香气直钻鼻尖。鱼皮微焦酥脆，鱼肉也尤为鲜嫩，汁水锁住的恰到好处。Two
炉端烧 | 海鲜
/
炭烧深海章鱼佐柚子盐，和炉端烧做法一样，章鱼腿柔韧有嚼劲，上桌后搭配少许的柚子盐提味，有一股扑面而来的清新。还有炭烧活北极贝、炭烧象拔蚌仔、炭烧蛏子王、南非鲍鱼肝酱烧、炭烧蓝鳍金枪鱼翅...一周来一次，都能不重样。
Three
炉端烧 | 蔬果
在这里蔬菜也能炉端烧，芦笋、西葫芦、茭白...甜和鲜是它们的主旋律，表面油润泛着漂亮的光泽，内里又格外甘甜水润。
Salt Grilled Wagyu Beef Rib Eye
和牛中脂肪含量最多的部位，在炭火上快速猛烤，看着油脂滋啦作响是件享受的事，厚切的艺术，入口就能体会。
Grilled Spanish Pork Short Rib
这道菜一上桌便足以称得上是一个艺术品，烟熏味十足，豚肋排肉质细腻，连骨的地方带着少许筋，吃起来满嘴喷香。
上好的食材自然足够赏心悦目，从白到红逐一品尝。海胆鱼籽蟹肉、金枪鱼腹挞挞、油甘鱼、池鱼王、奶酪烟熏三文鱼...一次能吃到12种刺身。
新店就开在东海缤纷天地，一整排的包房私密性很足，暗暖光下，原木色的主调，一派日式温馨静谧，舒坦间多了几分高级感。
进门处的兰花与镜面，光影交错之中，是静谧的一呼一吸，舒张有度，让节奏和心境都不自觉放慢下来。
互
动
一
下
来评论区聊聊
“你希望下一家新店开在哪里？”
抽2位小可爱
免费送双人套餐1份
本源食集
HONGEN SHOKUSHU日式烧肉 • 炉端烧东海缤纷新店 人均
300元
营业时间
11:30-14:00，17:00-22:00
联系方式
13689569124
地址
福田区香林路东海缤纷天地2层2012商铺
其他门店 益田假日广场店
南山区深南大道9028号益田假日广场L3-07A1商铺
卓悦中心店
福田区彩田路OneAvenue卓悦中心西区L5层505商铺
金光华店
罗湖区人民南路2028号金光华广场4楼025-029商铺柠檬美食原创作品，未经授权转载文章盗用图片， 将承担法律责任—
导演
一米九