让女朋友失控的店，我真的排不动了
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牛排家，北京牛排界顶流，连续3年霸榜黑珍珠餐厅，牛排馆是它全新升级后的高端黑金店，把牛排做到极致是他们火遍全国的秘密。
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深圳首个，米曲干式熟成房
价值7位数的米曲干式熟成牛肉房，在深圳找不出第二家，低温熟成45天，刚进门就能闻到一股牛肉熟成后的奶酪香。
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日本米曲干式熟成技术
它可能是国内最早推出日本米曲熟成的牛排馆之一，熟成28天相当于传统排酸35天的牛肉，且还能保留更多牛肉本身的汁水，能尝到米曲留下的淡淡甜味。
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菜单上就能点到
菜单上90%的牛排产品都用的是米曲熟成牛肉，带骨肉眼、T骨、带骨西冷...人均400就能吃到平时上千的精品牛排，值了值了。
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❶ 美国极佳级T骨牛排
U.S. Prime Angus T-Bone Steak
干式熟成30-35天，推荐3-5成熟
美国极佳级T骨牛排，菜单上唯一能吃到2种部位的菜品，一半西冷肉质紧实有嚼劲，一半菲力最瘦最嫩的部位。
整块厚切入烤箱，解锁后的油脂争先恐后的滋滋冒出来，上桌前切块，看着粉嫩的熟度就知道错不了了。
建议3-5分数熟，油脂比例恰到好处，入口有浓郁的奶香味，只需蘸胡椒碎和玫瑰海盐就能成就它的高光时刻。
❷ 惠灵顿牛排
Beef Wellington
湿式熟成雪花牛肉
和别家惠灵顿不同，用的是湿式熟成雪牛肉秘制而成，新鲜菌菇炒香，塞满法国鸭肝，脆度香气都很到位。
直接吃，爆汁的雪花、酥脆的外皮、粉嫩的鸭肝、菌菇的香气...在口腔相互交融扩散，幸福。
❸ 美国极佳级带骨肉眼
U.S. Prime Angus Bone-in Rib Eye
干式熟成42天，推荐3-5成熟
如果对肉质有更高的追求，那就选这款美国极佳级带骨肉眼，干式熟成45天，上桌先用热碟擦肉，仪式感要到位。
肉质不用多说，柔软多汁，恰到好处的调味，一波接着一波，嘴巴沦陷，多巴胺发散。
❹ 这些新品，都很有仪式感
STAR DISHES
西班牙伊比利亚火腿
搭配一杯红酒，作为餐前和餐后都很合适
招牌和牛塔塔
上桌现拌的和牛肉塔塔
烤珍宝蟹肉膏配酸甜灯笼椒
分子 • 覆盆子球
占地上千平，造价上千万，星空顶、独间红酒柜包房...环境美到不像个传统牛排馆，店里处处都是打卡点，也是深圳3家店全新升级后的高端黑金店。
关于牛排馆
还有你不知道的3个秘密
精致到不像牛排馆的法式装潢
昂贵到不像牛排馆的精致餐盘
体贴到不像牛排馆的分肉侍酒服务
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大家好，我是菜头，编辑组最年长的牛排爱好者
还记得第一次吃牛排，是带薯条的铁板牛排
到后来选等级：日本和牛、澳洲和牛、美国极佳
再到后来选制作方式：干式熟成、湿式熟成和水式熟成
到今天，牛排馆的米曲干式熟成技术把牛排推向了新高度
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我订好了餐位，计划请9对情侣，各送1份牛排馆双人午餐
来评论区聊聊，你和牛排有关的那些故事吧
牛排馆
/// 人均 400-500元 营业时间
11:00-22:00
店铺地址万象天地店：南山区粤海街道深南大道华润万象天地购物中心L5层
万象前海店：南山区万象前海购物中心B栋L2层L251
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