语言现象一席谈 | 温育霖：萝白茶粿趣谈

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2017年9月30日摄于香港三栋屋，注意两幅图之间的文字差异。

“（萝）卜”的繁体字写法为“蔔”，该字在广州话中读为[pak2]，与“白”同音，故有一幅图把“蔔”误写为同音字“白”。

“茶果”原是客家人的小吃，习惯上写为“茶果”，其本字写法待考。“粿”则是潮汕民间的食品，念为[kue53]，据说某些地方的客家话把这种“粿”称为“粄[pan31]”。“茶果”与“粿”本为两种不同的食品，图中的“粿”，盖取其形旁“米”之义耳。毕竟无论是“茶果”是“粿”，均为米制品，其原料为粘米粉或糯米粉等！加个“米”旁，其本意是为了突出其“米制”的特点，那当然是很好的啰！不过，这却似是掩盖了该字背后所反映的文化。

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与糕点有关的还有“菓”字，请看“和菓子”图。“菓”是日本汉字，“菓子”是点心、糕点之类的意思。那中国字的意思呢？再看“菓然系茶”图。“菓”即是“果”，是“果”的繁化写法。“菓”字并非主流写法，有无“艹”，本义实无变化。不加是正轨，加了则是为了营销：找一个音同义同而形cute的古字，自然能够博取消费者的眼球了！另还有“系”、“係”同音之妙，菓然系果然係醒目！

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与糕点在商品中加形旁标识事物特点的还有“蕃”。番茄，即所谓的西红柿，原产南美洲，明朝传入中国。既然是来自番邦的，那么冠之以“番”，称为“番茄”，没毛病！“番薯”不也是外来的吗？不过，请看“珮氏小蕃茄”。“蕃”的本义是草木繁茂，与“番”之不相及，如风牛马。笔者猜想，写为“蕃”，本来是为了标识西红柿这玩意儿是植物，故有“草花头”，也没毛病。口耳相传则无妨，书诸纸上，就露馅儿了。当然啰！“番茄”与“蕃茄”怎么写，怎么叫，没关系，符号具有任意性嘛！这些符号所指的事物，还是西红柿，不会是西蓝花也不会是东瓜。不过，从这些写法中可以观察到人们对西红柿的认知，那便有趣得很了。

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注释：

1.“菓”亦为日本汉字，这一线索承吴少媚同学告知，谨致谢忱。

2.除了前2张图为本人拍摄，其余图片均转载自网络。

深圳大学人文学院   

温育霖

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