方言与美食 | 龚鑫：去长沙太平街吃什么（湖南双峰话）

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长沙臭豆腐

提起臭豆腐，很多人都会闻臭色变，连连摆手说不尝不尝。但是你一旦勇敢地尝了一口，便会被臭豆腐的香辣深深吸引。正宗的长沙臭豆腐表层是一层脆脆的黑色，里面是鲜嫩的豆腐。刚出锅的臭豆腐人们会在表层戳一个洞，然后在上面根据个人口味撒上香菜、辣椒和蒜等调味料。咬了一口，调味的香和豆腐的鲜会在你的味蕾处绽开一朵经久不散的花，让你回味无穷。

02

猪油拌粉

猪油拌粉的制作步骤非常简单，一份手工粉加一份调味料再加些许猪油，一份色香味俱全的猪油拌粉就可新鲜出炉。猪油香味浓郁，手工粉吃起来柔软入味，再配上一份香辣鸡爪，绝对让人念念不忘。

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油炸串串

来到长沙太平街，有一家美食店你绝对不能错过，那就是长沙油炸社。店内独特的复古装潢加上香辣的油炸串串，绝对是人们旅行打卡的好去处。在这里，你可以临窗而坐，吃着串串，喝着豆奶，从二楼俯瞰太平街的古老建筑，和朋友们谈笑风声。

04

太平街的美食不仅限于此，还有糖油粑粑、大香肠、小龙虾、凉粉......欢迎吃货小可爱们在这发掘到更多美食。

本期编辑：龚   鑫

本期审读：陈嘉乐

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