方言与民俗（音频） | 小洪：潮汕成人礼（揭阳榕城闽语）

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潮汕成人礼

古代男子有加冠之说，女子有及笄之礼，随着时代的变迁，这些礼节逐渐消失。社会上也只有年满十八周岁成人之说，除了法律上的承认之外，并无其他象征仪式。但在粤东地区，生活着这样一群人，被称为“潮汕人”。他们有最接近古汉语的方言，保留“潮汕屋，皇宫起”的建筑，更有许多传统风俗，成人礼便是其中经典。

在潮汕地区，孩子在十五虚岁都要进行一次成人礼（潮汕古话“十五成丁，十六成人”，这也算是提前成人了），而成人礼在潮汕地区被称为“出花园”，表示孩子已经长大，不再是在花园里玩耍的小孩儿了。一般都会在那年的农历七月初七进行，并且潮汕不同地区的“出花园”仪式也有所不同。在这儿，我就以我家乡的成人礼为例，向大家介绍一下。

为了准备七月初七的成人礼，家中一般要在七月初一开始准备：买新衣、做红桃粿、拜各路神明、在乡里亲戚中派送贺饼、接受亲朋好友的贺礼等等。

潮汕人一向相信，孩子在未成年之前由一个神灵庇佑，所以每家每户都有一个香炉供养神灵。孩子在成人礼当天，便会身穿红衣裳、红木屐（如今已简化，大多以红鞋子代替），耳边别着石榴花，祭拜庇佑了他十五年的神灵，表示感恩之情。

红石榴花

祭拜仪式结束之后，就进行早餐。一般会摆一桌八仙桌，“出花园”的孩子为主角，上桌吃饭的都是其兄弟姐妹，菜式也有讲究，最值得注意的是当天主角的一份特殊食物，以猪肝、葱、韭菜、猪肚等煮成一碗，以它们的潮汕话的谐音寓意各种好意头，表达了大人们对孩子未来的期望和祝愿。

随后亲戚好友将受邀登门拜访、参加宴席。菜式各家各有千秋，但相同的是，每家主桌上都有一只全鸡。成人礼上主角咬鸡头和穿红木屐都缘起于明朝潮汕状元林大钦的两个小故事。潮汕人向来尚学，所以将咬鸡头、穿红木屐作为小孩儿成人礼的仪式之一。

明朝潮汕状元林大钦

红木屐

除了祭拜神灵、宴请宾客之外，当天还有许多讲究。比如，成人礼当天，主角不可做家务、不可过桥、不可出门、女孩不可碰针线……这些都寓意了大人们希望小孩儿成人之后顺顺利利、可享清福。

潮汕成人礼是潮汕人的人生一大盛事，与满月酒、结婚生子一样重要，盛况一时半刻也说不清楚，如果有感兴趣的话，不如在七夕来潮汕地区走一走？必定会让你感受到不一样的风土人情。

音频：小洪

撰文：小洪

图片自网络

方言点：广东揭阳榕城

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